Ziel unseres Forschungsprojekts „Ernährungssystem Basel“ war, anhand der Fallstudie „Stadt Basel“ ein städtisches Ernährungssystem im Detail zu analysieren, und eine Bewertung der Nachhaltigkeit des Systems vorzunehmen. Auf Basis der Analyse der Akteure, Politiken, Lebensmittelflüsse und der Nachhaltigkeit von Verwaltungsaktivitäten können breit abgestützte Schlussfolgerungen gezogen werden, und Handlungsansätze zur Steigerung der Nachhaltigkeit des Ernährungssystems entwickelt werden.
Die einzelnen Teilberichte stehen auf der Website des FiBL/Themen/Urbane Räume zum Download zur Verfügung: http://www.fibl.org/de/themen/ernaherungssystemegruenflaechen/gruenflaechen-veroeffentlichungen.html
