La crise de la collecte de lait à Ba Vì : un ajustement au prix du marché ? Aperçu de la situation sur le terrain en mars 2016

Abstract

La baisse du prix du lait de collecte à Ba Vi qui a eu lieu depuis le début de l'année 2015 a eu un retentissement important, au point d'être qualifiée de " crise du lait " par certains acteurs. Une visite de terrain conduite en mars 2016 montre que cette chute des prix a été doublée par un tassement de la demande en lait par la compagnie IDP, qui est le principal acheteur de lait, et par une concentration de la collecte. Certains fermiers se plaignent aussi de retards de payements et de désaccords avec la compagnie IDP sur l'évaluation de la qualité du lait qui rentre dans le calcul du prix. Cette situation rend compte d'un contexte national particulièrement concurrentiel dans le secteur laitier, dû à l'augmentation rapide de la production laitière et à la baisse des prix du lait en poudre sur le marché international. Nous faisons l'hypothèse que cette crise correspond à la fois à un changement de management de l'entreprise IDP, et à un " ajustement " plus global des prix du lait qui semble gagner l'ensemble du pays.(Résumé d'auteur