Effets biochimiques des bromélines. Leur utilisation en thérapeutique

Abstract

Complément à un article paru dans "Fruits" en avril 1973. Constitution chimique des bromelines expliquant leur action. Ces enzymes ont principalement pour effet de faciliter la digestion d'une part, de diminuer l'inflammation des tissus d'autre part. Principaux domaines d'utilisation de spécialités pharmaceutiques contenant des bromelaine