Le cacao dans le monde : une production en attente de motivation

Abstract

La production mondiale de cacao se maintient depuis cinq ans aux environs de 2,4 millions de t, ce qui correspond à une consommation moyenne mondiale par personne et par an de 400 g. La Suisse vient en tête avec 4,5 kg par personne et par an, la demande des pays de l'ex-URSS reprend, les prix remontent, autant de signes qui devraient relancer ce produit sans vrai concurrence. (Résumé d'auteur