Qualidade de silagens de leucena, gliricídia e pornunça com diferentes níveis de erva sal

Abstract

This study aimed to evaluate the quality of leucaena, gliricidia, and pornunça silages with different levels of old man saltbush inclusion in their composition. A completely randomized design was used with five levels of old man saltbush (Atriplex nummularia) inclusion (0, 25, 50, 75, and 100%) in leucaena (Leucaena leucocephala), gliricidia (Gliricidia sepium), and pornunça (Manihot sp.) silages, with 5 replications per treatment, totaling 75 experimental mini-silos maintained in a covered shed and free of opportunistic animals. Silos were opened after 100 days of ensilage, and the silage of the first 15 cm of their ends was discarded. The remaining material was homogenized and sampled for determining the bromatological composition, in vitro digestibility, and fermentation profile. Old man saltbush inclusion levels in leucaena silages promoted a negative linear effect for dry matter, organic matter, crude protein, ethereal extract, pH, and ammoniacal nitrogen, while a positive linear effect was found for mineral matter, in vitro dry matter digestibility, total carbohydrates, non-fibrous carbohydrates, and propionic acid (P < 0.05). This silage also had a quadratic effect for lactic acid. Gliricidia silages showed a positive linear behavior for dry matter, mineral matter, and total carbohydrates, whereas organic matter, crude protein, and ethereal extract presented a negative linear behavior (P < 0.05). The contents of organic lactic, acetic, and propionic acids showed a quadratic effect for gliricidia silage as old man saltbush levels increased (P < 0.05). Regarding pornunça silage, dry matter, mineral matter, total carbohydrates, propionic acid, and butyric acid presented a linear increasing behavior, while organic matter, crude protein, ethereal extract, and non-fibrous carbohydrates presented a linear decreasing behavior (P < 0.05). Lactic acid and acetic acid concentrations for pornunça silage showed a quadratic behavior according to the increasing old man saltbush inclusion levels (P < 0.05). The highest contribution of old man saltbush in the silages promoted changes in the profile of organic acids, allowing an improvement in silage quality, favoring lactic fermentation rather than acetic fermentation. Butyric acid contents were low for all treatments and indicated the control of undesirable fermentation processes. These results indicate that old man saltbush inclusion in silage composition may contribute to bromatological composition and fermentation process of the studied silages.Objetivou-se avaliar a qualidade de silagens de leucena, gliricídia e pornunça com diferentes níveis de inclusão de erva sal em sua composição. Para tanto, foi adotado um delineamento experimental inteiramente casualizado, composto por 5 níveis de inclusão de erva sal (Atriplex numulária Lindl.) (0; 25; 50; 75 e 100%) em silagens de Leucena (Leucaena leucocephala), Gliricídia (Gliricidia sepium) e Pornunça (Manihot sp.), com 5 repetições por tratamento, totalizando 75 mini silos experimentais que foram mantidos em galpão coberto e livre de animais oportunistas. Decorridos 100 dias da ensilagem, os silos foram abertos, desprezando-se a silagem dos primeiros 15 cm das extremidades dos silos. O material restante foi homogeneizado e amostrado para a determinação da composição bromatológica, digestibilidade in vitro e perfil fermentativo. Os níveis de inclusão de erva sal nas silagens de leucena promoveram um efeito linear negativo para matéria seca, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, pH e nitrogênio amoniacal e um efeito linear positivo para matéria mineral, digestibilidade in vitro da matéria seca, carboidratos totais, carboidratos não fibrosos e ácido propiônico (P < 0,05). Ainda para esta silagem, observou-se um efeito quadrático para o ácido lático. Nas silagens de gliricídia foi observado um comportamento linear positivo para as variáveis matéria seca, matéria mineral e carboidratos totais, já a matéria orgânica, proteína bruta e extrato etéreo apresentaram um comportamento linear negativo (P < 0,05). Os teores de ácidos orgânicos lático, acético e propiônico apresentaram efeito quadrático para a silagem de glíricidia a medida em que se aumentavam os níveis de erva sal (P < 0,05). Em relação a silagem de pornunça, as variáveis matéria seca, matéria mineral, carboidratos totais, ácido propiônico e ácido butírico apresentaram um comportamento linear crescente enquanto que as variáveis matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo e carboidratos não fibrosos apresentaram comportamento linear decrescente (P < 0,05). As concentrações de ácido lático e ácido acético para as silagens de pornunça apresentaram um comportamento quadrático de acordo com os crescentes níveis de inclusão de erva sal (P < 0,05). A maior contribuição da erva sal nas silagens promoveu alterações no perfil de ácidos orgânicos, permitindo a melhora na qualidade das silagens, favorecendo a fermentação lática em detrimento a acética. Os teores de ácido butírico foram baixos para todos os tratamentos e indicam o controle de processos fermentativos indesejáveis. Os resultados indicam que a inclusão da erva sal na composição das silagens pode contribuir na composição bromatológica e com o processo fermentativo das silagens estudadas