O objetivo do trabalho foi avaliar agronomicamente três acessos de gengibre nas condições de Manaus, AM

CHAVES, F. C. M.

CRAVEIRO, E. R.

FIGUEIRA, G. M.

PRAL, Y. M.

VAZ, A. P. A.

Portuguese

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CHAVES FCM, FIGUEIRA GM, PRAL YM, CRAVEIRO ER, VAZ APA. 2012. Avaliação agronômica ecaracterização química de acessos de gengibre (Zingiber officinale) nas condições de Manaus, AM.Horticultura Brasileira 30: S5805-S5809.Avalíação agronômica e caracterização química de acessos de gengibre (Zingiberofficinale) nas condições de Manaus, AM.Francisco Celio Maia Chaves·, Glyn Mara Flgueira'', Yves Marie Pral4, Esmeraldino RibeiroCraveiro3, Ana Paula Artimonte Vaz4'Embrapa Amazônia Ocidental, Km 29 - AM 010, CP 319, 69.011-970, Manaus - AM. celio.chaves@cpaa.embrapa.br2CPQBNUNICAMP, Rua Alexandre Cazelatto, 999, Vila Betel, Paulínia - SP., 3Biólogo, Embrapa AmazôniaOcidental, Km 29, AM 010, CP. 319, 69.010-970, Manaus, AM., "Embrapa Produtos e Mercado, Av. André Tosello,209, Cidade Universitária Zeferino Vaz, CEPo 13083-886, Campinas - SP.ês acessos de gengibre nas condições deABSTRACTo gengibre muito provavelmente foi introduzido no Brasil durante a invasão holandesa eatualmente é cultivado desde o Amazonas até o Paraná, nas regiões quentes e úmidas.Este condimento embora de origem desconhecida, já era cultivado pelos orientais há mais de2000 anos. No amazonas ele é muito utilizado na culinária japonesa acompanhando os molhos. Ogengibre (Zingiber officinale Roscoe - Zingiberaceae) é uma planta herbácea perene, cujo rizoma éamplamente comercializado em função de seu emprego alimentar e industrial, especialmente comomatéria-prima para fabricação de bebidas, perfumes e produtos de confeitaria como pães, bolos,biscoitos e geléias, e propriedades medicinais (excitante, estomacal e carminativo). Várias ~Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012Avaliacao agronomica e ...2012 SP-PP-S8929111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111CPAA-24851-1LCHAVES FCM, FIGUEIRA GM, PRAL YM, CRAVEIRO ER, VAZ APA. 2012. Avaliação agronômica ecaracterização química de acessos de gengibre (Zingiber officinale) nas condições de Manaus, AM.Horticultura Brasileira 30: S5805-S5809.propriedades do gengibre foram comprovadas em experimentos científicos, citando-se as atividadesantiinflamatória, antiemética e antináusea, antimutagênica, antiúlcera, hipoglicêmica, antibacterianaentre outras (ELPO & NEGRELLE, 2004; EMATER, 1991; GINGER, 2004; QUEENSLANDGOVERNMENT, 2005).o gengibre brasileiro é geralmente comercializado no estado in natura e se destinacomo um aditivoe também usado na indústria alimentícia para fortalecer o õleo de limão. -Curcumeno: amplamente. -utilizado na medicina Gomo anti-infl31matório, além de melhorar a fun ão imunológica. -Alfa-. .zingibereno: utilizado com finalidade de tratamentos medicinais e também como repelente eP'tE"tIf,'ginseticidade contra insetos ue afetam a cultura do tomate. -Beta-bisaboleno: possui um odor••••••balsâmico e utilizado como um aditivo alimentar.MATERIAL E MÉTODOSo experimento foi conduzido na Embrapa Amazônia Ocidental, no setor de plantasmedicinais e hortaliças. A área foi preparada com roçagem, aração e gradagem. Após isso foramlevantados canteiros com um metro de largura e 20 em de altura. Depois disso aplicou-se a lanço 2kg/rrr' de esterco de aves curtido e incorporado em seguida. O plantio dos rizomas foi em dezembrode 2010, no espaçamento de l,O m x 0,5 m. O experimento foi instalado em delineamento emblocos ao acaso e os tratamentos foram os três acessos, com sete blocos e cinco plantas na área útil.Em agosto de 2011, a colheita foi realizada ocasião em que as plantas estavam com as folhasamareladas, acamadas. Este estádio é recomendado para se fazer a colheita.Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 5806CHAVES FCM, FIGUEIRA GM, PRAL YM, CRAVEIRO ER, VAZ APA. 2012. Avaliação agronômica ecaracterização química de acessos de gengibre (Zingiber officinale) nas condições de Manaus, AM.Horticultura Brasileira 30: S5805-S5809.Em seguida a colheita, os rizomas foram colocados em galpão para secar a sombra por uma semana.Decorrido esse prazo, o solo aderido aos mesmos foi retirado e a pesagem das plantas foi realizada,para calculo da produção por planta. Amostras dos rizomas foram enviadas para extração do óleoessencial, que foi realizada pelo método de hidrodestilação em aparelho Clevenger, foram pesadasamostras de 250 g de raízes secas segmentadas e 2500 mL de água destilada até o encobrimento domaterial vegetal, por 2 h de extração, após o início do processo. Ao término da extração, o óleoessencial foi recolhido com o auxílio de uma pip.eta, armazenado em vidro âmbar e verificado odetetor seletivo de massas (GC- S).e adicionou-se uma alíquota de 20edia foi deessencial.Nota-se que o acesso de Campinas apresentou um elevado teor de constituintes no óleoessencial, cerca de 74,09%, porém, tanto altura como produção de rizoma, foram as menores. Issoindica que este acesso tem potencial em produção de seus constituintes químicos, mas pouco embiomassa. Ao contrário do que ocorre com o acesso de Espírito Santo em que há uma elevadaprodução de biomassa e menor teor de óleo essencial.Geranial e neral são os compostos majoritários do óleo essencial, onde se destaca o acessode Campinas com maiores teores. Estes constituintes químicos podem ser isolados e utilizados pelasindústrias de perfume e de alimentos como matéria-prima na síntese de vitamina A e p-caroteno, etambém o geranial e neral podem ser transformados em geraniol e nerol que possuem alto preço nomercado de indústria, pois possuem odor de rosa e laranja (DABAGUE, 2008).Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 5807CHAVES FCM, FIGUEIRA GM, PRAL YM, CRAVEIRO ER, VAZ APA. 2012. Avaliação agronômica ecaracterização química de acessos de gengibre (Zingiber officinale) nas condições de Manaus, AM.Horticultura Brasileira 30: S5805-S5809.CONCLUSÕESA maior produção de rizoma foi observada no acesso do Espírito Santo, cuja concentraçãode geranial foi de 21,27% no óleo essencial. No acesso de Campinas obteve-se o maior teor degeranial e neral (26,09% e 17,13% respectivamente) de grande interesse industrial.AGRADECIMENTOSFonte Financiadora: EMBRAPACTIAFAMIFDB No. 01.06.0380.00 -REFERÊNCIASQUEENSLAND GOVERNMENT. Departament of Prirnâry Industries & Fisheries. Ginger.Disponível em: <http://ww7w.dpi.qld.gov.au/>. Acesso em: 02 de abro 2012.ÓLEOS ESSENCIAIS. Disponível em: <http://oleosessenciais.org/>. Acesso em; 22 de maio de2012.Hortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 5808CHAVE8 FCM, FIGUEIRA GM, PRAL YM, CRAVEIRO ER, VAZ APA. 2012. Avaliação agronômica ecaracterização química de acessos de gengibre (Zingiber officinale) nas condições de Manaus, AM.Horticultura Brasileira 30: 85805-85809.Tabela 1. Altura e produção de rizomas de três acessos de gengibre tZingiber officinale) nascondições de Manaus (Height and production of rhizomes of three accessions of ginger (Zingiberofficinale) in conditions of Manaus), AM. Manaus, AM, 2012.Acesso Altura (cm) Produção de rizoma (g/pl)Local 103,2nsCampinas 98,9Espírito Santo 101,6503,3b485,3b1.071,7aCanfeno TotalLocal 9,86 73,10Campinas 9,98 74,09Espírito 7,21 69,10SantoHortic. bras., v. 30, n. 2, (Suplemento - CD Rom), julho 2012 S 5809

Avaliação agronômica e caracterização química de acessos de gengibre (Zingiber officinale) nas condições de Manaus, AM.

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