ALVES, R. M.

MOURÃO JUNIOR, M.

PINTO, W. da S.

VASCONCELOS, M. A. M. de

Portuguese

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Variabilidade em populações de taperebazeiro(Spondias mombin L.) coletadas em Igarapé Açu -Pará, através de características químicas dos frutosRafael Moysés AlvesMoisés Mourão JuniorWilza da Silveira PintoMarcus Arthur Marçal de VasconcelosIntroduçãoo taperebazeiro (Spondias mombin L.), é uma espécie que ocorre em vários municípios do Estado do Pará,porém, sempre na forma espontânea ou semi-espontânea.Produz um fruto com crescente valor de mercado, principalmente no nordeste brasileiro, onde é conhecidopor cajá, onde ocupa valor de destaque na produção e comercialização de polpa, pela excelente qualidadesensorial que apresenta. O aumento da demanda vem despertando interesse pelo seu cultivo, porém oincipiente acervo de informações e conhecimentos existentes impede a instalação de pomares comerciais(Souza, 1998). A expansão do cultivo em escala comercial depende, primordialmente, do desenvolvimentode material melhorado que apresente elevado potencial produtivo e com características qualitativasdesejáveis (Bosco et aI., 2000).A ocorrência, no Estado do Pará, de ampla variabilidade genética da espécie, será fundamental para aestruturação do programa de recursos genéticos e melhoramento da espécie, que atenda tanto osinteresses dos produtores, como também da industria de beneficiamento.Este trabalho visa caracterizar quimicamente genótipos de taperebazeiro coletados em populações domunicípio de Igarapé Açu - PA, com vistas a subsidiar os trabalhos de recursos genéticos da espécie,especialmente na formação de Banco de Germoplasma "in situ" e "ex situ". bem como, auxiliar na seleçãode matrizes superiores para iniciar o processo de melhoramento genético do taperebazeiro no Estado doPará.70 Simpósio Brasileiro de Recursos Genéticos de Frutas e HortaliçasMaterial e MétodosColeta das matrizesInicialmente foram identificadas as matrizes que seriam coletadas nos diferentes ambientes da Ilha, quandoforam anotados os dados de passaporte. Na época da frutificação coletou-se frutos de 26 genótipos. Emcada genótipo foram coletados 30 frutos, divididos em três subamostras de 10 frutos. A extração da polpafoi realizada no Laboratório de Fitomelhoramento e, após congelamento, o material foi transportado para oLaboratório de Agroindústria, ambos pertencentes à Embrapa Amazônia Oriental, onde foram analisadas asseguintes variáveis: pH, Brix, acidez total titulável e o teor de sólidos totais da polpa (obtido por diferençade peso após secagem em estufa a 70° C, até peso constante). Todas essas variáveis foram determinadosde acordo com metodologia descrita pelo Instituto Adolfo Lutz (Pregnolatto & Pregnolatto, 1985).Análise de dadosOs dados, coletados de cada matriz, foram submetidos a uma análise de agrupamento, utilizando-se adistância de Mahalanobis (D2). A fim de determinar quais eram os agrupamentos legítimos, foi utilizado umcritério probabilístico, definido por 2X(2p;a); em que "p" é número de variáveis e "a" o nível de significânciaadotado (Mourão Jr., 2001). A estrutura das variáveis foi estimada por meio de análise de fatores,objetivando polarizar os agrupamentos obtidos. Foram calculados os valores médios, intervalos deconfiança e os respectivos agrupamentos univariados para os agrupamentos de matrizes, a fim caracterizara variabilidade da população, em função de cada uma das variáveis. As análises foram conduzi das comauxílio da planilha eletrônica Excel e do pacote estatístico STATISTICA 5.5.Resultados e DiscussãoApós a aplicação da análise de agrupamento (figura 1.a), e com base no critério probabilístico de definiçãode grupos homogêneos, foram definidos três agrupamentos de matrizes, a saber: G, - quatro matrizes (20,25,31,36); G2 - nove matrizes (04, 05, 06, 07,12,13,14,24,35); e G:J - 13 matrizes (01, 02, 03,03x, 08,10,21,26,28,30,32,37,38).Variabilidade em populações de taperebazeiro (Spondias mombin L.) coletadas em Igarapé Açu - Pará, 71através de características químicas dos frutos0126280208103x033821303237O,2.121305060735I'20362531O 500 1000 1500 2000Distância de Mahalanobis (D2)1,8 r-~~-~~~---~~-------'1,2(b)pHS<!kíJ(ot0,6o.o-i---- !-----+--0,6(b)-1,22500PCA1Figura 1 (a), Dendrograma de dissimilaridade entre as matrizes de taperebazeiro; (b) Valores médios e intervalos deconfiança de 95% dos escores obtidos na análise de fatores.A estrutura das variáveis, assinalada na análise fatorial, revelou nos dois componentes principais cerca de87% da variação total dos dados. No primeiro componente todas as variáveis, a exceção de pH,apresentaram auto-vetores significativos (À~0,60), sendo que as variáveis brix, acidez e sólidos totaisapresentaram orientação positiva. No segundo componente, somente pH apresentou auto-vetarsignificativo, tendo esta uma orientação positiva (Figura 1.b).Deste modo, observou-se uma maior associação entre os valores de brix e sólidos totais no agrupamentoG2; enquanto que no agrupamento Gl a associação foi com acidez e G3 com pH (Figura 1.b).Os menores valores de pH foram observados nos agrupamentos Gl e G3 (2,34-2,40) enquanto que o maiorvalor foi observado em G3 (2,60). O brix apresentou ordem oposta, onde os maiores valores foramobservados nos agrupamentos Gi , G2 (11,70-11,80) e menores valores no agrupamento G3 (7,3-8,1)(Tabela 1 e Figura 2.a).Tabela 1. Valores médios e erro padrão da média das características químicas dos agrupamentos, empopulações de taperebazeiro, ordenados segundo o teste de Tukey (a=0,05).Agrupamentos n pH 8rix Acidez Sol. TotaisGl 4 2,34±0,05 b 11,69±0,39 a 2,23±0,04 a 11,45±0,58 aG2 9 2,40±0,03 b 11,8±0,17 a 1,78±0,03 b 11,45±0,14 aG3 13 2,62 ±0,03 a 10,27±0,2 b 1,35 ±0,03 c 9,89 ±0,23 bTotal 26 2,51 ±0,02 10,97±0,15 1,62 ± 0,04 10,61 ±0,1872 Simpósio Brasileiro de Recursos Genéticos de Frutas e HortaliçasOs valores de acidez foram distintos em cada um dos agrupamentos, sendo que G1 apresentou a maioracidez (2,23), seguido de G2 (1,78) e finalmente G3 (1,35). Enquanto que os maiores valores de sólidostotais foram observados nos agrupamentos G1, G2 (11 ,45) e os menores valores de sólidos totais, econseqüente maior umidade, em G3 (9,89) (Tabela 1 e Figura 2.b).(a)12,8 r--~------~---~----'12,4+x 11,2~(212,011,610,810,410,09,6 L...o.._~ __ ~ __ ~ __ ~ -.J2,15 2,25 2,35 2,652,45 2,55pH(b)13,0 r---------~------__,12,512,011,5 t(/J"Cij§(/J 11,0o:52:o(f) 10,5"10,09,59,0 L- ~ __ ~ __ ~ __ ~1,22,75 1,8Acidez2,01,4 1,6 2,2 2,4Figura 2. Dispersão dos agrupamentos em função dos valores médios e intervalo de confiança de 95% de (a) pH e brixe (b) acidez e sólidos totaisConclusões1" Os acessos analisados apresentaram variabilidade entre grupos, especialmente para a variável acidez;3, A análise de dissimilaridade poderá ser utilizada para orientar os trabalhos de coleta das matrizes, bemcomo, para manutenção "in situ" de subpopulações geneticamente mais variáveis;2. Para efeito de melhoramento genético os agrupamentos G1 e G2, formados por treze matrizes,potencialmente, foram os mais promissores.Variabilidade em populações de taperebazeiro (Spondies mombin L.) coletadas em Igarapé Açu . Pará, 73através de características químicas dos frutosReferências BibliográficasBOSCO, J.; SOARES, K.T.; AGUIAR FILHO, S.P. DE; BARROS, R.V. A cultura da cajazeira. EMEPA: JoãoPessoa-PB, 229p., 2000 (Série Documentos, 28).MOURÃO JR., M. 2001. Avaliação de critério probabilístico em análise multivariada de agrupamento(cluster analysis) por meio de simulação Monte Carlo. Departamento de Ciências Exatas. UniversidadeFederal de Lavras. Dissertação de mestrado. Lavras. 58 p.PREGNOLATTO, W PREGNOLATTO, N. P. Normas analíticas do Instituto Adolfo Lutz, métodos químicos efísicos para análise de alimentos. 3 ed. São Paulo: Adolfo Lutz, 1985. v.1 533 p.SOUZA, F. X de. Enxertia de cajazeira (Spondias mombin L.) sobre porta-enxertos de umbuzeiro (Spondiastuberosa AA. Câm.), Agrotrópica, Ilhéus, v. 10, n.3, p. 189-192, 1998.

Variabilidade em populações de taperebazeiro (Spondias mombin L.) coletadas em Igarapé-Açu - Pará, através de características químicas dos frutos.

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