朱炳泉

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矿物岩石地球化学通报 2015，34(6)□作者系中国科学院广州地球化学研究所研究员陈晶，刘小汉，琚宜太，徐军，阎允杰． 2001． 我国首批回收的四块南极陨石类型的确定． 岩石学报，17(2) :314－320琚宜太，刘小汉． 2000． 格罗夫山地区陨石回收． 极地研究，12(2) :137－142琚宜太，刘小汉． 2002． 格罗夫山地区陨石回收概况及展望． 极地研究，14(4) :248－251琚宜太，缪秉魁． 2005． 南极格罗夫山于 2002～ 2003 年搜集 4448 块陨石:新陨石富集区的证实． 极地研究，17(3) :215－223缪秉魁，王道德． 2008． 南极格罗夫山陨石的分类及其研究意义． 极地研究，20(2) :95－104缪秉魁，欧阳自远，林杨挺，肖龙，黄定华，何琦． 2008． 我国南极陨石研究的新进展． 地质科技情报，27(1) :13－19，30缪秉魁，林杨挺，王道德，欧阳自远． 2012． 我国南极陨石收集进展(2000-2010)． 矿物岩石地球化学通报，31(6) :565－574缪秉魁． 2014． 南极陨石考察现状及其发展战略设想． 中国极地年会论文摘要集，2014:224－226欧阳自远． 1988． 天体化学． 北京:科学出版社秦为稼，王道德． 2008． 南极陨石目录与图集-格罗夫山·第一辑． 北京:海洋出版社王道德，陈永亨，刘京发，李肇辉，易惟熙，林杨挺，胡瑞英，黄婉康，戴诚达． 1993． 中国陨石导论． 北京:科学出版社:505王道德，缪秉魁，林杨挺． 2005． 陨石的矿物-岩石学特征及其分类．极地研究，17(1) :45－74(本文责任编辑:龚超颖)檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵檵·博文荟萃·世界大米镉含量和超标情况□ 朱炳泉从有关报道看，广东地区大米抽检出现达 10%到 44%镉超标，引起了人们对食品安全的关注与不安。其实湘南-粤北地区大米镉含量高已是多年存在的事实。湘南-粤北地区土壤镉背景高，有色金属矿也多。矿山开发中不注重环境保护，使土壤重金属背景进一步增高，因此该地区大米镉含量明显高于中国其他地区。由于过去 FAO /WHO和中国的大米镉标准在1 mg /kg，因此镉超标现象不是很突出。但 2006 年后FAO /WHO食品安全标准大会通过大米镉标准为 0. 4 mg /kg，而欧盟和中国的标准定在0. 2 mg /kg。这使得湘南-粤北地区大米镉超标成了严重问题。大米镉超标现象在许多国家和地区都存在。从表 1 可见大米镉含量平均水平很高的国家有日本、印度、斯里兰卡、孟加拉等国，标超比例也相当高。从文献资料可查，日本土壤平均镉含量是中国土壤的 3 ～ 4 倍，超标大米镉含量为 310 ～ 910 μg /kg。镉在在人体中的积累主要在肾脏内，日本人平均肾脏中镉含量比其他国家高两倍。从平均水平看，亚洲中国、韩国、泰国、印尼、菲律宾，以及欧美地区大米镉含量明显较低，但仍然也有局部地超标的地区，如泰国大米(表 1)。中国地域大，大米镉含量有北低、南高趋向，华南局部地区存在超标，但占全国的比例是很低的，因此中国大米镉标准定得比 FAO /WHO 和许多国家严。解决镉超标问题，日本采用特定试剂淋洗土壤的方法，可使大米镉含量降低 3倍。但淋洗土壤的方法成本高，同时它的负面影响也难于评估。因此最好还是不要在土壤镉含量高的地段种大米。中国耕地面积按人口平均虽不多，但当前仍然有许多土壤镉含量很低的良田，由于劳动力成本高而没有种大米，而在种树、种草和作房地产开发。因此我国完全可以通过调整土地利用来解决这一问题。食品的安全标准是人订的，注意合理的饮食结构也可以防止人体内镉超标。WHO 确定人体摄食镉量的限值为7 μg /每周每公斤体重，对 60 kg平均体重的人来说，每天吃 6 两镉含量为 200μg /kg的大米是不超标的。然而如果一次吃了一斤蠔等贝类食品，作为贝类食品虽 可 能 镉 含 量 不 超 标 (＜ 2000μg /kg)，但已超过了人体摄食镉量的限值。9801

世界大米镉含量和超标情况

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