AMORIM, F. R. de

COSTA, R. V. da

Portuguese

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa

Época de plantio e de colheita e incidência de grãos ardidos e fumonisinas totais em milho¹.  Felipe Rosa de Amorim2, Rodrigo Veras da Costa3 1 Trabalho financiado pelo CNPq/Fapemig 2 Estudante do Curso de Agronomia da Fundação universidade do Tocantins – UNITINS, Bolsista PIBIC do Convênio Fapemig/CNPq/Embrapa/ FAPED 3 Pesquisador da Embrapa Milho e Sorgo.   Introdução O milho (Zea mays L.) é uma cultura de grande importância mundial. Atualmente o milho se consolida como a segunda cultura mais importante para a agricultura brasileira. No ultimo ano a área de primeira safra teve uma redução de 10,6%, a segunda safra possui um incremento de 6,4%em relação à safra passada ano (Conab 2016), ocorrendo uma diminuição na produção com relação as duas safras, devido principalmente as condições climáticas desse ano. No entanto, assim como outros grãos, o milho é constantemente exposto a possíveis contaminações fúngicas, as quais podem se iniciar ainda no campo, durante o seu desenvolvimento (HERMANNS et al., 2006). A presença de microtoxinas nos grãos constitui, na atu lidade, em um dos principais problemas da cultura do milho a ser enfrentado por técnicos e produtores. A presença destes metabolitos tóxicos nos grãos causam prejuízos não somente aos produtores e a cadeia produtiva que envolve a cultura do milho, mas interfere, diretamente, nas exportações e nas questões relacionadas à saúde publica. As micotoxinas estão diretamente relacionadas a vários tip  de câncer em seres humanos e a inúmeros problemas de saúde em animais. A incidênia de grãos ardidos e o acúmulo de micotoxinas nos grãos de milho são influenciados fortemente pelas condições de clima durante o ciclo da cultura. As condições de preci itação, umidade relativa do ar e a temperatura interferem diretamente no desenvolvimento dos fungos toxigênicos e na sua capacidade de produzir micotoxinas.  Dentro do sistema de produção, as únicas maneiras de se trabalhar a questão das condições de clima que afetam as lavouras são através de alterações na época de plantio e de colheita dos grãos. A realização do plantio em épocas que favoreçam o desenvolvimento de fungos toxigênicos, após o inicio da formação dos grãos na espeiga pode resultar num maior teor de micotoxinas ao final do ciclo. A colheita tardia, com o objetivo de reduzir a umidade do grão, pode trazer como conseguência o aumento do ataque de insetos nos grãos e também a possibilidade e maior contaminação com fungos e produção micotoxinas. Dentre os fungos micotoxigênicos envolvidos na cadeia alimentar humana destacamse os gêneros Aspergillus, Penicillium e Fusarium, os quais são responsáveis pela grande maioria das micotoxinas até hoje conhecidas e estudadas. Enquanto as espécies de Penicillium e Aspergillus são mais comumente encontradas como contaminantes de produtos durante a secagem e armazenamento, espécies de Fusarium são patógenos da planta, que produzem micotoxinas ates ou imediatamente após a colheita (HERMANNS et al., 2006).  As fumonisinas são micotoxinas produzidas principalmente por Fusarium verticillioides, as quais são capazes de causar danos à saúde de animais e humanos. Estas toxinas estão envolvidas na doença da leucoencefalomalácea equina, na síndrome de edema pulmonar em suínos e no câncer de esôfago em humanos (HERMANNS et al., 2006). Material e Métodos Os ensaios estão sendo conduzidos na área experimental da Embrapa pesca e aquicultura no município de Palmas – TO e na área experimental localizada na fazenda Brejinho, município de Pedro Afonso – TO. Serão realizadas cinco épocas de colheita do milho plantado no período da safrinha, conforme o t or de umidade dos grãos, as quais serão: 1) maturação fisiológica; 2) 35 a 40% de umidade; 3) 25 a 30% de umidade 4) 18 a 24% de umidade; e 5) 13 a 17% de umidade. Foram utilizados cinco cultivares de milho, considerando-se as mais cultivadas na região. Será utilizado o delineamento experimental em blocos ao acaso, com os tratamentos dispostos em arranjo de parcela submetida, com as cultivares nas parcelas e as épocas de colheita nas subparcelas, totalizando 25 tratamentos, com quatro repetições. As subparcelas estão constituídas de quatro linhas de cinco metros de comprimento e espaçamento de 0,45 m entre linhas. Estão sendo realizados todos os tratos culturais necessários parta o bom desenvolvimento das plantas, como adubação, controle de plantas daninhas e insetos pragas. Ao final do ciclo serão colhidas as duas linhas centrais de cada subparcela e, após a homogeneização da massa de grãos, serão retiadas duas amostras de 0,5kg de grãos. Uma destas amostras será direcionada ao laboratóri  de Fitopatologia da Embrapa Milho e Sorgo para realização dos testes de patologia dos grãos. A segunda amostra será encaminhada ao laboratório de Segurança Alimentar para realização das analises de fumosinas totais. Conforme descrito no Plano de Ação para analise de micotoxinas. Os dados de incidência de grãos ardidos e de fumosinas totais serão submetidos à analise de variância e as médias, quando necessário, serão comparadas entre si pelo teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade.   Estão sendo coletados dados meteorológicos de temperatura (mínima, média e máxima), umidade relativa do ar (valores diários), radiação e velocidade do vento. Estes dados serão obtidos em estações meteorológicas instladas nas proximidades das áreas utilizadas para a condução dos ensaios. O objetivo deste plano de ação é avaliar o efeito da época de plantio e de colheita na incidência de grãos ardidos e de fumonisinas totais sem grãos de milho.  Resultados e Discussão No momento os experimentos estão em campo em fase de andamento. Ao final do ciclo, por ocasião da colheita, serão coletadas s amostras de grão para determinação dos teores de fumonisinas totais e quantificação da incidência de grãos ardidos. De cada parcela será retirada uma amostra de, aproximadamente, 0,5 kg, as quais serão encaminhadas para o laboratório de Segurança alimentar  de Fitopatologia da Embrapa milho e sorgo, para a realização das análises mencionadas acima.    Referências   CONAB. Companhia Nacional de Abastecimento. Acompanhamento da safra brasileira: grãos: oitavo levantamento. Brasília, DF, 2016. Disponível em: <http://www.conab.gov.br/OlalaCMS/uploads/arquivos/16_05_19_11_58_17_boletim_graos_maio__2016_-_final.pdf>. Acesso em: 20 maio 2016.   HERMANNS. G.; PINTO. F. T.; KITAZAMA. S. E.; NOLL, I. B. Fungos e fumonisinas no período pré-colheita do milho. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 26, n. 1, p. 7-10, 2006.  

Época de plantio e de colheita e incidência de grãos ardidos e fumonisinas totais em milho.

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/1061089/1/Epocaplantio.pdf

Época de plantio e de colheita e incidência de grãos ardidos e fumonisinas totais em milho.

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa