Este proyecto consiste en el diseño en CAD de una máquina económica y compacta encargada de despulpar, desmucilaginar y seleccionar el café. Para el desarrollo de este proyecto se investigó los diferentes estados del café, la manera de remover la cascara sin que se afecte la calidad del grano. Con este proyecto tecnológico se podrá obtener una reducción en el consumo de agua, y un control de la contaminación de las aguas de más 90%. Sin afectar la clasificación del grano, ya que al despulpar el café sin agua se evita la contaminación, gracias a la utilización de un tornillo sinfín que lleva el café pelado hacia el desmucilaginador de flujo ascendente, con un mínimos consumo de agua. La máquina cuenta con sensores debidamente ubicados para saber en qué etapa está el café para evitar derrames de agua y consumo de energía. Los sensores envían información a un sistema microcontrolado que decide si se encienden o se apagan los motores encargados de mover los dispositivos contenidos en este proyecto
