Identificación estilos gerenciales administrativos vigentes y necesidades derivadas de formación en las diez actividades más representativas de las empresas prestadoras de servicios en el Área Metropolitana Centro - Occidente, específicamente: "expendio a la mesa de comidas servidas en cafeteria

Abstract

El proyecto procura identificar y describir los principales elementos y prácticas gerenciales en el sector de servicios, en el subsector de comidas preparadas servidas en cafetería, frente a los propuestos por la ciencia administrativa, respecto a lo que debe hacer una gerencia en las actuales épocas de globalización e internacionalización de la economía, en donde la generación de competitividad y productividad organizacional son los principales resultados a obtener. Identificados estos elementos, se diseñarán instrumentos para la recolección y análisis de información primaria con gerentes, directivos y ejecutivos de las empresas prestadoras de servicios del Área Metropolitana Centro Occidente, con el fin de establecer un panorama claro sobre las prácticas gerenciales y proponer - de acuerdo con los resultados obtenidos - programas de formación específicos que permitan la cualificación pertinente y el mejoramiento del desempeño en las áreas mencionadas.The project aims to identify and describe the main elements and management practices in the service sector, compared to those proposed by the management science, about what management should do one in present times of globalization and internationalization of the economy, where generating organizational competitiveness and productivity are the main results obtained. Identified these elements, designed instruments for collection and subsequent analysis of primary information with managers, directors and executives of companies that provide services of Metropolitan West Center, in order to establish a clear picture of management practices and propose - of According to the results obtained - specific training programs to enable the relevant qualification and performance improvement in those areas. This project aims to identify and to describe the main elements and management practices at service’s sector, compared to those proposed by the management science, about what management should do at present times of globalization and internationalization of the economy, where generating organizational competitiveness and productivity are the main results to obtain. After these elements are identified, it would be designed instruments for collection and subsequent analysis of primary information with managers, directors and executives of companies that provide services to Metropolitan area (West Center in order to establish a clear picture of management practices and to propose - according to obtained results -specific training programs to enable a relevant qualification and performance improvement in those areas