En el actual estudio se determinaron algunas propiedades físico-químicas y microbiológicas de la torta de nuez de Macadamia intergrifolia y la torta de nuez de Macadamia tetraphylla cultivadas en el eje cafetero colombiano, provenientes del Banco de Germoplasma del Centro Nacional de Investigaciones del Café. La torta se obtuvo de la extracción del aceite y se almacenó a 4 °C para su posterior estudio. Los parámetros físico-químicos determinados para las tortas de Macadamia intergrifolia y Macadamia tetraphylla fueron, respectivamente: humedad (12.922% y 3.182%), cenizas (2.3523% y 2.0455%), fibra (45.6343% y 34.6521%), grasa (16.6277% y 18.9642%), proteína (4.7897% y 5.9024%), contenido de fósforo (0.9059 ppm y 0.7037 ppm), Contenido de macronutrientes (sodio, calcio, magnesio y potasio) y micronutrientes (hierro, zinc, manganeso, cobre). Se realizó el análisis microbiológico de acuerdo a los métodos descritos en las DIRECTIVAS TÉCNICAS DE ALIMENTOS PARA ANIMALES que rigen para el registro de los insumos pecuarios, en Colombia; realizando el recuento de microorganismos Mesófilos, microorganismos Coliformes, Clostridios Sulfito Reductores, Salmonella spp, Escherichia coli. Según los valores obtenidos en los análisis físico-químicos y microbiológicos las tortas de Macadamia intergrifolia y tetraphylla pueden ser utilizadas como complemento nutricional en concentrados para animales. Por los datos arrojados en la determinación de humedad, las tortas de ambas especies de Macadamia pueden considerarse útiles como biomasa para la conversión de energía
