Santini
has
been
a
very
well-‐known
artisanal
brand
of
ice-‐cream,
famous
for
the
quality
of
its
products,
based
on
a
secret
recipe.
In
2009,
the
family
ice-‐cream
company,
Santini
decided
to
open
its
capital
to
external
investment.
This
started
a
new
phase
in
the
life
of
the
company
that
allowed
it
to
open
new
stores
and
a
new
protection
plant.
This
dissertation
provides
a
case
study
of
this
small
Portuguese
company
which
main
objective
is
to
keep
its
expansion
process
without
damaging
its
brand
image
and
its
differentiation
positioning.
The
Master
Thesis
also
presents
a
Literature
Review
that
seeks
to
provide
theoretical
tools
for
further
analysis
of
the
case.
The
Teaching
Note
includes
an
analysis
of
the
case;
it’s
in
this
section
that
conclusions
are
drawn
and
the
recommendations
are
suggested
regarding
the
strategy
that
should
be
followed
by
the
firm.Santini
é
uma
conhecida
marca
de
gelados
artesanais,
famosa
pela
qualidade
dos
seus
produtos
feitos
com
base
numa
receita
secreta.
Em
2009,
a
empresa
de
gelados
familiar,
Santini,
abriu
o
seu
capital
a
investimento
externo.
Isto
desencadeou
uma
nova
fase
da
vida
da
empresa
que
permitiram
a
abertura
de
mais
lojas
e
de
uma
nova
fábrica.
Esta
dissertação
proporciona
um
Estudo
de
Caso
da
pequena
empresa
portuguesa
cujo
principal
objective
é
continuar
o
processo
de
expansão
sem
prejudicar
a
imagem
da
marca
e
o
seu
posicionamento
de
diferenciação.
A
Tese
de
Mestrado
apresenta
também
uma
Revisão
de
Literatura
que
visa
fornecer
ferramentas
teóricas
para
a
posterior
análise
do
caso.
A
Nota
de
Ensino
contém
a
análise
do
caso,
sendo
nesta
secção
que
são
retiradas
as
conclusões
e
apresentadas
as
sugestões
relativamente
à
estratégia
que
devem
ser
adoptada
pela
empresa
