Andrade, J.C.

Vasconcelos, I.

Portuguese

Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa

EBP80UTILIZACAO DE MISTURAS DE GLUCOSE E GLICEROL COMO FORTE DECARBONO EM CULTURAS DE CLOSTRIDIUM ACETOBUTYLICUMJ. C. ANDRADE e L VASCONCELOSEscola Superior de BiotecnologiaR. Dr. Antonio Bernardino de Almeida, 4200 PortoPortugalEBP81ULTRAPILTRATION OF CHEESE WHEY: A COMPARATIVE ANALYSIS OF PROTEINREJECTION PATTERN SY 'PLCI. MALCATA; M. MATEUS; M.A. TAIPA and J.M.S. CABRALLaborat6rio de Engenharia Bioqulmica, Instituto Superior Monies),1000 Lisboa, PORTUGALResumePara maximizar a sfntese de solventes em fermentanes ana6robias 6 essencialcontrolar os fluxos de carbono e de energia redutora. 1st° pods ser conseguidoescolhendo os substratos mais adequados, Utilizando misturas de glucose e outrosubstrato mais reduzido, como c glicerol, 6 possfvel manipular c grau de reduno dafonts de carbono	 e, assim, modificar quantitativamente o fluxo metabelico denucleotidos reduzidos.A fermentano conjunta de glucose a glicerol em culturas contfnuas de Clostridiumacetobutylicum ATCC 824, em meio sintatico limitado em fosfato, a uma tan dediluino de 0,05	 e mantido a pH 6,5, tem como principais produtos o butanol e oetanol. A limitano em fosfato parece ser essencial para evitar a degenerescancia daestirpe em culturas contfnuas e a estabilidade da produno de solventes, emborareduza a actividade metabOlica. Os melhores resultados sao obtidos para uma razesmolar de glicerol/glucose de 1,96. Nestas condines as culturas são limitadas emglucose mas nao em glicerol.Para aumentar o - consumo de glicerol 6 necessario a co-metabofizagao de maioresquantidades de glucose (substrato mais oxidado), de modo a permitir a sintese dosprodutos mais reduzidos, eliminando assim o excesso de NADH formado nadegradagao do glicerol.Usando culturas contfnuas nao limitadas em fosfato sera possivel utilizarconcentragdes de glucose mais elevadas (metabolismo mais activo), sendo esperadoquo .a pressao exercida polo glicerol sobre o metabolismo do organismo retarde adegenerescancia da estirpe usada.- .Foram realizadas esperiências nas condines -de operant) referidas, mas semlimitano de fosfato (concentragao de fosfato superior a 0,74 mM) e com raztiesmolares de glicerol/glucose menores qua- 1,96. Os resultados obtidos evidenciam aestabilidade da cultura e a manutenno da produno de solventes. 0 aumento daquantidade de glucose fermentada lava a um aumento do consumo de glicerol e daproducao de alcoois.Su=naryUltrafiltration Of cheese whey 7% (w/v) was studied in a hollowfibre module with a polysulphone membrane with a molecular weightcut-off of 100.000 dalton (AMICON, H1P100-43). The assays werecarried out at 30 4 C, with a transmembrane pressure of 1.3 bar anda tangential flow rate of 1.0 m/s. Different levels of lipidicaggregation (thermo-calcium complexation) and the change of thehidrophobicity of the membrane by adsorption of methyl cellulosewere studied. Permeation flux and protein rejection wereevaluated during the assays as a function	 of the volumetricconcentration factor. For crude cheese whey (whithout lipidiccomplexation) and an untreated membrane (whithout methylcellulose adsorption) a flux of 40 L/hm2 and a global proteinrejection of 95% were obtained, at a volumetric concentrationfactor of 10. FPLC analysis of the permeate and concentrate werecarried out to evaluate the rejection pattern of the majorproteins of cheese whey (a-lactalbumine and 8-lactoglobuline).Samples of concentrate and permeate (concentration factor 2, 4, 8and .10) were separeted by gel filtration	 chromatography onSuperose 6, followed by an anionic exchange step on a Mono Qcolumn. At a concentration factor of 10 	 about 75% of a-lactalbumine was rejected whereas for 8-lactoglobuline therejection coefficient was 94%.. It was further observed thatclarification of crude whey after a treatment . with 0.8 g/1calcium and adsorption of methyl' cellulose to the membrane leadto a slight increase in the permeation flux and to a lower globalprotein rejection coefficient. 	 •

Utilização de misturas de glucose e glicerol como fonte de carbono em culturas de clostridium acetobutylicum

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Utilização de misturas de glucose e glicerol como fonte de carbono em culturas de clostridium acetobutylicum

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