Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP
Abstract
Objetivos: O programa PortFIR pretende: i) criar uma base de informação alimentar
intersectorial em Portugal, promovendo a cooperação e o
intercâmbio contínuo de conhecimento e dados sobre composição
nutricional, contaminação química e informação microbiológica de
alimentos e sobre consumos alimentares, recolhendo e compilando
os resultados existentes no país de uma forma normalizada num
sistema de gestão de informação; ii) tratar e analisar aqueles dados
e disponibilizá-los, a nível nacional e internacional (EFSA-European
Food Safety Authority, EuroFIR, OMS-Organização Mundial da Saúde
− como suporte para a avaliação do risco-benefício associado
à alimentação e à definição de recomendações que facilitem escolhas
salutares por parte do cidadão
