Desempenho produtivo, classificação e qualidade de carcaça de suínos de diferentes linhas genéticas em engorda intensiva

Abstract

Compararam-se o ganho médio diário (GMD), índice de conversão alimentar (IC) e classificação da carcaça (CC) entre dois tipos de cruzamento comercial (A e B), ambos obtidos pelo cruzamento terminal de varrascos Piétrain com porcas F1 Large White x Landrace. Procurou-se identificar os principais efeitos ambientais que influenciam os referidos carateres. Utilizou-se um total de 200 suínos (machos e fêmeas), de dois cruzamentos comerciais distintos, provenientes de duas unidades de multiplicação comerciais. Determinou-se o GMD e o IC em dois períodos diferentes (63-119 e 120-158 dias de vida). No final do ensaio, efetuou-se a CC, segundo o sistema SEUROP. Procedeu-se a uma análise de variância com o objetivo de identificar os principais efeitos ambientais que influenciam o GMD, IC e CC. Determinou-se o coeficiente de regressão do GMD no peso vivo no início da engorda. Globalmente, observou-se uma superioridade do cruzado B no que concerne ao GMD (+74,6 g) (p<0,01) e ao IC (-0,07) (p<0,05). O GMD dos animais registou um acréscimo médio de 5,8 g por kg de acréscimo do PV no início do ensaio. A superioridade do cruzado B foi ainda evidenciada na classificação de carcaça SEUROP, com um acréscimo significativo (p<0,01) de 2,3% em carne magra.Two commercial crossbred pigs (A and B) were compared for average daily gain (GMD), feed-to-gain ratio (IC) and carcass grade (CC). A and B were the result of threeway crosses between terminal Pietrain sires and Large White x Landrace F1 sows. A total of 200 pigs (100 males and 100 females) from two commercial multiplier units were used. We determined, for two different periods (63-119 and 120-158 days of life) the average daily live weight gain (GMD) and feed efficiency index (IC). At the end of the study the carcass classification (CC) was determined, according to the SEUROP system. A variance analysis was conducted to study the main environmental effects affecting the response variables GMD, IC and CC. The least-squares means were studied for the traits which affected significantly the variables analyzed in this work. The regression coefficient of GMD on weight at start of test was determined. Globally we observed a superiority of crossbred B over A in GMD (+74.6 g) and IC (- 0.07). GMD increased 5.8 g for each additional kg in weight at start of the test. The superiority of crossbred B was also observed for CC with an increase of more 2.3% of lean meat in SEUROP system for carcass classification