El continuo descenso del consumo de vino en España es una preocupación
para el sector vitivinícola. Esta tendencia también ocurre en otros países como
Italia y Francia, que son también grandes productores y consumidores de vino
en el área mediterránea. Otros países tienen la tendencia opuesta y, algunos no
son productores de vino por lo que han desarrollado su consumo en base a otros
condicionamientos. El consumo de vino ha de situarse en el contexto global de las
bebidas alcohólicas y las tendencias que están ocurriendo en distintos países. Las
comparaciones entre países pueden aportar luz a lo ocurrido en España. Las decisiones
de consumo dependen de los consumidores. A lo largo de la última década
se han realizado diversos estudios que han añadido conocimiento acerca de sus
comportamientos. En función de toda esta información, en este capítulo, se ofrecen
una serie de sugerencias para la mejora del consumo de vino.Publishe
