publishedTomo I . Sección: Sistemas Ganaderos-Economía y Gestión. Sesión: Economía II. Ponencia nº 1

Manrique Persiva, Emilio

Olaizola Tolosana, Ana

Zamudio, B. A.

citaREA Repositorio Electrónico Agroalimentario

CARACTERISTICAS SOCIOEMPRESARIALES DE EXPLOTACIONES OVINAS CON DIFERENTES ESTRUCTURAS PRODUCTIVAS. Zamudio, B. A., Manrique, E., Olaizola, A. M.  Dpto. de Ciencias Agrarias y del Medio Natural. Universidad de Zaragoza. zamudio@unizar.es  INTRODUCCIÓN Las explotaciones agrarias familiares están sometidas a un amplio abanico de factores ecológicos, sociológicos, económicos y políticos (Jones et al., 1997), que condicionan el conocimiento del sistema, sus interacciones y su funcionamiento (Dillon, 1992). Ninguna variable aisladamente es suficiente para explicar las pautas de conducta, la toma de decisiones, y por consiguiente, las formas de utilización del territorio (Kahle y Goff, 1983). En esta comunicación se exponen los resultados parciales de una investigación sobre factores de comportamiento en explotaciones mixtas cultivos-ganadería de orientación ovina, referidos al uso de instrumentos de gestión socioeconómicos, al asociacionismo y al recurso al crédito; todo ello en relación con las estructuras productivas de las explotaciones.  MATERIAL Y MÉTODOS Se utiliza información obtenida mediante encuesta directa a titulares de 46 explotaciones (87% del total del universo) que utilizan el Parque Natural de Guara (Huesca). Esta información referida a siete variables de carácter socioempresarial (Tabla 1) se cruzó con una Tipología de explotaciones previa de carácter estructural (Zamudio et al., 2014), realizada mediante un Análisis de Componentes Principales (ACP) sobre nueve variables (Tabla 2) y, posteriormente, un Análisis Cluster Jerárquico.  RESULTADOS Y DISCUSIÓN El Grupo 1 está constituido por explotaciones de especialización ganadera, con rebaños de gran dimensión y buenas estructuras productivas. Utilizan con mayor frecuencia contabilidad (88,2%), que en el 73,2% es un instrumento de gestión antiguo y consolidado. Por el contrario es el grupo que en mayor número no utilizan la asesoría técnica (58,8%); si bien la proporción de los que la utilizan habitualmente es mayor (28,6%). El número de explotaciones que han estado sometidas a controles técnicos es también el más elevado (52,9%) y entre ellas, el 55,6% los han hecho recientemente o los han incrementado. Todas las explotaciones, excepto una, están integradas en alguna cooperativa. El 24,4% pertenece únicamente a las de ovino, pero mayoritariamente (47,1%) a cooperativas de diversos tipos. Únicamente tres (17,6%) están asociadas sólo a cooperativas que no comercializan ovino. El 70,6% de las explotaciones del grupo, comercializan ovino asociadas. El 94,1% de los titulares pertenece a algún sindicato profesional; si bien el 81,3% eran de reciente afiliación y sólo uno no estaba afiliado. Estas explotaciones son las que en mayor media recurren al crédito; en un 42,9% habrían incrementado las cuantías; mientras las habían disminuido el 28,6% o las mantenían estables en el mismo porcentaje. El Grupo 2 está formado por explotaciones ovinas de pequeña dimensión de rebaño y deficientes estructuras. Sólo el 52,4% tienen establecida contabilidad y en más de la mitad de ellas (54,5%) es de nueva implantación. El 57,1% dicen recurrir a la asesoría técnica; si bien sólo el 16,7%, el menor porcentaje de los tres grupos, de forma habitual. A diferencia de los otros grupos, el 81% de estas explotaciones nunca se sometió a control técnico. Sólo cuatro (19%) habían realizado controles; tres de ellas tradicionalmente. Es el grupo con explotaciones con menor carácter asociativo y cuatro no están integradas en cooperativas (19%). De las que si lo están, el 88,2% pertenece a cooperativas de comercialización de ovino; bien únicamente a éstas – 66 –AIDA (2015), XVI Jornadas sobre Producción Animal, Tomo I, 66-68(41,2%) o bien a estas y a otros tipos conjuntamente (47,1%). De las explotaciones del grupo, el 61,9% comercializan ovino asociadas (el 38,1% desde hace relativamente poco tiempo) y el 38,1% de forma individual.  Tabla 1. Características socioempresariales de los distintos tipos de explotaciones.   Tipología estructural    ǿ ǿǿ ǿǿǿ Total N. explotaciones 17 21 8 46   nº % nº % nº % nº % Lleva contabilidad 15 88,2 11 52,4 4 50 30 65,2 No lleva 2 11,8 10 47,6 4 50 16 34,8 Utiliza asesoramiento 7 41,2 12 57,1 5 62,5 24 52,2 No utiliza 10 58,8 9 42,9 3 37,5 22 47,8 Ha realizado controles técnicos 9 52,9 4 19 4 50 17 37,0 Nunca 8 47,1 17 81,0 4 50 29 63,0 Asociado a cooperativas 16 94,1 17 81,0 8 100 41 89,1 No asociado 1 5,9 4 19,0 í í 5 10,9 Comercializa asociado 12 70,6 13 61,9 5 62,5 30 65,2 Individual 5 29,4 8 38,1 3 37,5 16 34,8 Asociado profesional 16 94,1 14 66,7 6 75 36 78,3 No asociado 1 5,9 7 33,3 2 25 10 21,7 Recurre a préstamos 16 94,1 17 81,0 7 87,5 40 87,0 No tiene 1 5,9 4 19,0 1 12,5 6 13,0   En cuanto a la afiliación a asociaciones profesionales, es el grupo con mayor porcentaje de ³no afiliados´ (33,3%). Entre los afiliados presenta también el mayor porcentaje de afiliación reciente (85,7%). De igual forma, es el grupo que presenta el porcentaje más elevado de explotaciones carentes de préstamos (19%). El tercer Grupo está constituido por las explotaciones de mayor dimensión y orientación productiva cereales-ovino. La mitad de las explotaciones tienen una contabilidad implantada desde antiguo. Es también el grupo que recurre en mayor proporción a la asesoría técnica (62,5%); aunque con el 80% de forma esporádica. La mitad de las explotaciones han estado sometidas a controles en algún momento. Todas están integradas en sociedades cooperativas. En coherencia con su orientación productiva, el 87,5% están asociadas a cooperativas agrícolas o generales y de las cuales el 62,5% únicamente a estas. Por lo tanto el 37,5% están asociadas a la vez a cooperativas de ovino y de otro tipo. Cinco explotaciones (62,5%) comercializan el ovino asociadas y de ellas el 40% desde fechas recientes. El 75% de los titulares de este grupo están afiliados a sindicatos. A efectos del recurso al crédito, la situación es similar a las de otros grupos. Sólo una explotación no tenía préstamos. El 42,9% había disminuido los préstamos. El resto los había incrementado (28,6%) o los mantenía estables (28,6%).    – 67 –Tabla 2. Características estructurales medias de las explotaciones de los diferentes grupos.    Grupo de explotaciones de características homogéneas  I II III Nº explotaciones 17 21 8 SAU (ha) 99,56 36,31 201,63 Superficie Cultivada (ha) 87,59 29,62 192,13 Pastos (ha) 84,62 103,41 125,19 % Pastos / S. T1. 34,96 45,79 30,19 % Cereales / S. C2. 40,72 35,44 71,95 % Forrajes / S. C2. 46,29 48,9 21,53 Nº ovejas 829 275 671 U. G. / ha SAU 1,31 1,36 0,49 U. G. / ha Cultivos  Forrajeros 3,55 3,21 6,6 Total UTA 2,51 1,62 2,21 UTA Asalariada 0,57 0,04 0,28 % UTA familiar / UTA total 81,66 96,26 81,18 * Las variables utilizadas en el ACP están en negrita. 1ST:superficie total (SAU+pastos); 2SC:superficie de cultivos (Zamudio et al., 2014)   REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Ɣ Dillon, J. L. 1992. University of New England. Miscellaneous Publication Nº 10; Jones, J.W. et al., 1997. En: Applications of Systems approaches at the farmer and regional levels. Public Opinions Quarterly, 24: 63-204 ƔKahle, L. y Goff, S. 1983. En Kahle, L. (Ed) Social Values and Social Change Adaptation to life in America, New York: Praeger pág. 324 ƔZamudio et., al 2014. En Busqué et al., (Ed) Pastos y PAC 2014-2020, SEEP, pág 499-506.  SOCIO-BUSINESS FEATURES OF SHEEP FARMS WITH DIFFERENT STRUCTURE OF PRODUCTION   ABSTRACT. ,QWKHIUDPHZRUNRIDEURDGHUUHVHDUFKRQIDUPHUV¶EHKDYLRXU the use of support management tools, belong to farmers associations or cooperatives and turn to the credit were studied in mixed sheep farms with different types of structure. These farms belonged to a high number of associations and mostly use the credit to carry out investments. Concerning the use of advisory services and the implementation of production controls the farms analysed showed lower values than the other variables analysed.  Keywords: socio-business characteristics, structure types, mixed sheep farms.   – 68 –

Características socioempresariales de explotaciones ovinas con diferentes estructuras productivas.

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Características socioempresariales de explotaciones ovinas con diferentes estructuras productivas.

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