Socias i Company, Rafel

citaREA Repositorio Electrónico Agroalimentario

LES VARIETATS EN LA PRODUCCIÓ DE L’AMETLLER I LA MILLORA DEL CITA D’ARAGÓ  Rafel Socias i Company  Unitat de Fructicultura CITA d’Aragó Saragossa L’ametller és un conreu marginal… o és un altre fruiter? Arbre de millors profits que l’ametller no n’hi ha: fa fules pel bestiar fa clovelles per cremar i bessons per fe confits.  Josep Mª de Quadrado Forenses y ciudadanos (1450/1453)  Igual destrucción alcanzó a los bienes del mismo Safortesa en Santa Margalida y a su rafal inmediato a la ciudad en que hubo gran corta de almendros y quema de colmenas Producció espanyola d’ametlla • Segon productor mundial (?) • Gran variabilitat • Millora molt activa  01000002000003000004000005000006000007000008000009000001000000Estados UnidosEspaña SiriaItalia IránMarruecosTunisiaTurquíaGreciaArgeliaChinaLíbanoAfganistánLibiaPakistánUzbekistánAustraliaPortugalChileIsraelOtrosProducció mundial (mitjana 2001-2010, FAO) Producció espanyola d’ametlla (2001-2012, CAA) 010.00020.00030.00040.00050.00060.0002001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012Producció mallorquina d’ametlla (2001-2012, CAA) 05001.0001.5002.0002.5003.0001 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12Producció por regions Regió 2001-2006 2007-2012 % Diferència Andalusia 8975 8898 - 0,86 Múrcia 8333 8194 - 1,67 València 6767 5217 - 22,91 Aragó 4900 7638 55,88 Catalunya 3701 4049 9,40 Castella-La Manxa 3218 4608 43,19 Balears 1770 1854 4,75 Altres 749 1392 85,85 Total 38430 42248 9,93 La producció mallorquina representa ara devers el 5 % … … quan fa un segle era la quarta part. En Joan quan va arribar amb aquell munt de ciència quedà sorprès de la urgència d’on l’havia d’aplicar. Es va trobar en una mar de collites imprevistes on les coses sempre vistes d’ametlles, d’oli i de blat no eren res pel desbarat de l’anyada de turistes.  Condicions de conreu • Clima mediterrani (pluges) • Marc ampli de plantació • Conres intercalars (pastures) • Secà • Adobs • Exsecallar Característiques del material vegetal • Floració primerenca • Clovella dura • Pròpies de cada zona • Patrons francs – Amargs Alternància de les produccions • Sequera • Pol.linització • Gelades • Vents marins Problemes de la sequera • Rec – Com a un altre fruiter – Recs de suport – Recs deficitaris • Patrons adequats • Produccions comparables a les de Califòrnia  Problemes de la pol.linització • Mescla de varietats • Falta de coincidència • Insectes • Males condicions climàtiques Millora genètica • Creació de noves varietats • Resoldre problemas de conreu • Bones característiques d’un pare i una mare Solució • Varietats autògames Tufts (1919) Califòrnia El mallorquí Joan Salom (1922) de l’Escola d’Agricultura de Barcelona Plantacions monovarietals • Facilitat de maneig • Independència dels insectes • Independencia del clima Facilitat de maneig • Coincidència de floració • Distribució de les varietats • Collita • Tècniques de conreu (exsecallar,...) • Rec • Tractaments fitosanitaris Independència dels insectes • Poblacions silvestres • Introducció de caseres • Tractaments fitosanitaris Independència del clima • Pluja • Vent (> 24 Km/hora) • Temperatura (< 10-12 ºC) • Boira Problemes de les gelades • Resistència intrínseca • Floració tardana – Superar les gelades – Temperatures més altes Mitjana de 7 anys Elecció de la plantació • Varietat • Patró • Marc de plantació • Distribució Material vegetal • Varietat • Patró Patrons per a l’ametller • Francs d’ametller • Francs de presseguer • Pruneres de creixement lent • Pruneres de creixement ràpid • Híbrids presseguer x ametller • Altres híbrids Tipus de conreu  Ametller  Presseguer  Híbrids vigorosos  Pruneres de creixement lent  SECÀ              Sòls pregons i ben drenats  X  No convenient  X  No convenient  Sòls més forts i francs  No convenient  No convenient  X  No convenient  REGUIU              Sòls lleugers, pregons i ben drenats  X  X  X  X*  Sòls francs  No convenient  X  X  X*  Sòls franco-llimosos  No convenient  No convenient  X  X*  Suelos franco-argilosos  No convenient  No convenient  No convenient  X*  Compatibilitat d’empelt  Molt bona Molt bona Molt bona  Variable  Marc de plantació • Distància entre files • Distancia entre arbres No totes les varietats s’adapten igual • Bé – Soleta – Belona • Malament ? – Mardia Què és una varietat? • No tot el bessó és igual • Cada varietat és una individualitat (empeltar en lloc de sembrar) Pere Estelrich (1905) • 382 varietats a Mallorca (El cultivo del almendro en el mediodía de España e Islas Baleares) Varietats • Guara, varietat referència • Més de 45 milions d’arbres • Bessons dobles • Sensibilitar a la taca ocre • Maduració molt primerenca • Resistència a gelades • Poda de formació  Les varietats mallorquines Moltes bessones Pell molt obscura Alzina Jordi Pau Ponç Pou d’Establiments Taiatona Verdereta Vinagrilla Vivot Xina Composició Regió Greix (%) Àcid oleic (%) Relació O/L α-Tocoferol (mg/kg greix) Andalusia 57,4 74,0 4,4 437 Aragó 60,0 73,0 4,4 458 Catalunya 61,1 69,9 3,5 488 Illes Canàries 57,3 73,0 4,4 472 Mallorca 59,3 69,8 3,5 473 Múrcia 57,1 73,3 4,3 438 País Valencià 59,3 70,4 3,8 449 % de plantas Percentatge de plançons d’ametller per varietats dels diferents centres de millora Campaña 010203040506095/9696/9797/9898/9999/0001/0202/0303/0404/0505/0606/0707/0808/0909/1010/1111/12  CITAGuaraIRTACEBAS… malgrat determinada contrapropaganda Tota varietat té les seves peculiaritats:  Poda de formació: Guara Tractaments: Ferragnès L’éxit depèn de saber manejar-les Blanquerna Caràcter Blanquerna Soleta Belona Froma El.líptica-arrodonida El.líptica Arrodonida Pes del fruit 3,61 g 3,63 g 3,62 g Rendiment 30,0 % 35 % 34,5 & Pes del bessó 1,20 g 1,26 g 1,25 g Bessons dobles 0 0 % 0 % Capes No No No  Varietat Data de maduració Guara 23 d’agost Belona 8 de setembre Blanquerna 13 de setembre Soleta 17 de setembre % de greix % de proteina Llargueta 58,9 24,5 Marcona 59,7 23,8 Blanquerna 65,9 13,56 Soleta 61,8 20,0 Belona 65,4 16,4         % d’àcid oleic mg/kg d’α-tocoferol Llargueta 72,2 304 Marcona 71,3 463 Blanquerna 74,1 404 Soleta 69,2 214 Belona 75,6 418 Mardia Media de 7 años Soleta Belona Soleta Belona Soleta Belona 3r verd Belona, 3r verd Soleta, 3r verd Belona 3r verd Belona 3r verd Soleta 3r verd Soleta 3r verd Soleta a Casp, 80 ha Mardia secà (agost 2007) Mardia 4rt verd Mardia 4rt verd Mardia 4rt verd Mardia a Nonasp 18 ha La qualitat de les ametlles • L’any 2013 –Comunes                    6 € –Soleta                        7,5 –Belona                       8,2 El comiat d’un investigador:  Vialfas  El nom antic de Sa Pobla 

Les varietats en la producció de l'ametller i la millora del CITA d'Aragó

http://citarea.cita-aragon.es/citarea/bitstream/10532/3495/1/rep2016_051.pdf

Les varietats en la producció de l'ametller i la millora del CITA d'Aragó

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

citaREA Repositorio Electrónico Agroalimentario