Aibar Lete, Joaquín

Cirujeda Ranzenberger, Alicia

Fernández Cavada Labat, Sonsoles

Marí León, Ana Isabel

Zaragoza Larios, Carlos

Zuriaga Herrero, Pedro

citaREA Repositorio Electrónico Agroalimentario

Problemática de las malas hierbas en el cultivo delazafrán en el valle del Jiloca (Teruel)A. Cirujeda1, A. Marí1, J. Aibar2, S. Fernández-Cavada3, P. Zuriaga4, C. Zaragoza11Unidad de Sanidad Vegetal; Centro de Investigación y Tecnología Agroa-limentaria (CITA); Avda. Montañana 930; 50059 Zaragoza.(acirujeda@aragon.es)2Universidad de Zaragoza. Escuela Politécnica Superior, Ctra. de Cuartes/n, 22071 Huesca, España. (jaibar@aragon.es)3Centro de Protección Vegetal, DGA, Avda. Montañana 930; 50059 Zara-goza, España. (sfernandezcavada@aragon.es)4Sevicio Provincial de Agricultura y Alimentación, Gob. de Aragón. C/ SanFrancisco 1; 44001 Teruel, España. (pzuriaga@aragon.es)1. IntroducciónDebido a la falta de información sobre la flora arvense en este cul-tivo se han realizado encuestas a 19 productores de azafrán y se ha ob-servado que las malas hierbas en el cultivo son controladas a mano obien mediante tratamientos mecánicos poco eficientes. En ocasionesutilizan el motocultor con una fresadora, lo cual constituye un trabajolento, pesado y perjudicial para el suelo, y en otros casos se emplea un“ramplón” de nueva fabricación, apero parecido a una pequeña gradacon púas rígidas que no vibran y que, por ello, es poco eficiente parael control de las malas hierbas. Los suelos muy pedregosos y la falta deregularidad en las líneas son características del cultivo en la zona queno facilitan la escarda mecánica. Los agricultores temen especialmentelas malas hierbas de mayor porte como la hierba azafranera (Descurai-nia sofia) y los ababoles (Papaver rhoeas, P. argemone o P. hybridum).La inexistencia de materias herbicidas autorizadas para este cultivo, lanecesidad de prácticar las técnicas de agricultura ecológica para darmayor valor al producto y la ampliación de las superficies de cultivo deazafrán cultivado en la zona requieren también mecanizar el desher-bado, lo cual justifica la realización de los ensayos de campo que sedescriben a continuación.PROBLEMÁTICA DE LAS MALAS HIERBAS EN EL CULTIVO DEL AZAFRÁN EN EL VALLE DEL JILOCA… 432. Material y Métodos2.1. Inventario de la flora arvense en el cultivo de azafránCon el fin de conocer la flora arvense presente en los campos de aza-frán se realizó una prospección en la que se  visitaron 10 parcelas del cul-tivo entre los meses de enero a mayo de 2010, realizando un inventariode las especies  presentes. Las parcelas visitadas estuvieron localizadas enlos términos de Monreal del Campo (4 parcelas), Blancas, Caminreal,Fuentes Claras, Peracense, Torrijo del Campo y Blesa, todos ellos de Te-ruel. La parcela se recorría en su totalidad, identificando y anotando lasespecies presentes y su abundancia.2.2. Ensayo de control mecánico de malas hierbasDurante los años 2007 a 2010 se han llevado a cabo cuatro ensayosde control mecánico de malas hierbas. Para ello se han utilizado tres ape-ros de control mecánico: la grada de varillas flexibles, el escardador dededos y el escardador de torsión (Tabla 1). El primer apero realiza el des-herbado sobre la totalidad de la superficie, mientras que los otros dosaperos realizan la escarda cerca de la fila de cultivo, siendo necesario es-cardar con un cultivador al mismo tiempo las entrelíneas (Figuras 1 a, by c). En octubre de 2010 se han realizado conteos de flores en los testigosy en las zonas desherbadas con la grada de varillas flexibles para compro-bar su posible efecto sobre la producción de flores.44 PROYECTO MEJORA INTEGRAL DEL CULTIVO DE AZAFRÁN DEL JILOCAFigura 1 a.- Grada devarillas flexibles utili-zada en azafrán.Figura 1 c.- Escardador detorsión utilizado en maíz.Figura 1 b.- Escardadorde dedos instalado enun bastidor para desher-bar tres filas de cultivode azafrán. Se incluyenrejas de cultivador paralas interlíneas.Tabla 1: detalles de los ensayos de control mecánico de malas hierbasrealizados en el cultivo de azafrán.PROBLEMÁTICA DE LAS MALAS HIERBAS EN EL CULTIVO DEL AZAFRÁN EN EL VALLE DEL JILOCA… 45La primera intervenciónfue demasiado tarde paraalcanzar una eficaciaelevada. Conviene realizarel tratamientoinmediatamente despuésde la recolección de lasflores.2007-2008FuentesCalientes(regadío)Franco arcilloso /ausenteGrada de varillasflexibles,escardador dededos, escardadorde torsión31/01/200818/03/2009Lamiumamplexicaule,Veronica hederifoliaFue posible realizar elprimer tratamiento prontoalcanzando una elevadaeficacia. Las persistenteslluvias de primaveraretrasaron demasiado elsegundo tratamiento en elque se querían utilizar losescardadores de dedos yde torsión.2009-2010Monreal delCampo(secano)Franco-arenoso /muy elevadaGrada de varillasflexibles13/11/2009Lolium rigidum,Papaver argemon,HypecoumprocumbensLa primera intervenciónfue demasiado tarde paraalcanzar una eficaciaelevada.2007-2008FuentesCalientes(secano)Franco / elevadaGrada de varillasflexibles, escarda-dor de dedos, es-cardador de torsión31/01/200818/03/2009Lamiumamplexicaule,Veronica hederifolia,Descurainia sophiaLas persistentes lluvias deinvierno no permitieronrealizar el primertratamiento pronto.2008-2009Monreal delCampo(secano)Franco-arenoso /muy elevadaGrada de varillasflexibles12/02/2009Lolium rigidum,HypecoumprocumbensComentariosAño delensayoLocalidadTextura del suelo /pedregosidadAperos utilizadosFechautilizaciónEspecies de malashierbas dominantes3. Resultados3.1. Especies de malas hierbas encontradasLas especies más abundantes fueron Lamium amplexicaule, Anagallisarvensis, Descurainia sophia y Stellaria media (Tabla 2). En la mayoría delas parcelas, pero con menos densidad que las anteriores,  se encontraron Ve-ronica spp, y Diplotaxis erucoides. En un tercer lugar se sitúan Anacyclusclavatus, Convolvulus arvensis, Papaver rhoeas, Bromus sp, y Lactuca se-rriola que fueron menos abundantes. La gran mayoría de las especies encon-tradas fueron dicotiledóneas anuales. La mayoría de estas especies son deciclo invernal y son típicas de parcelas en las que se realiza laboreo. Tabla 2: Relación de la flora arvense encontrada en los campos deazafrán del valle del Jiloca.46 PROYECTO MEJORA INTEGRAL DEL CULTIVO DE AZAFRÁN DEL JILOCALocalización Especies más Especies algo menos Otras especies presentesabundantes abundantes poco abundantes(≥1pl/m2) (1-0,1 pl/m2) (≤0,1 pl/m2)Monreal Lamium Diplotaxis erucoides, Veronica hederifolia,del Campo I amplexicaule Descurainia sophia Papaver rhoeas,Anacyclus arvensisMonreal Anagallis Stellaria media Lamium amplexicaule,del Campo II arvensis Diplotaxis erucoides,Anacyclus clavatusMonreal Lolium rigidum Papaver argemone, Erodium cicutarium,del Campo III Hypecoum Veronica hederifolia,procumbens Cirsium arvenseDescurainia sophiaMonreal del Stellaria media Lamium amplexicaule Lactuca serriola,Campo IV Sonchus oleraceusCamínreal Papaver rhoeas Hypecoum Chenopodium album,procumbens, Convolvulus arvensis,Descurainia sophiaBlancas Diplotaxis Malva sylvestris, Descurainia sophia,erucoides, Erodium Papaver rhoeasLolium rigidum cicutariumBlesa Anagallis Convolvulus arvensis, Sonchus oleraceus, arvensis Lolium rigidum Lamium amplexicaule,Malva sylvestris3.2. Resultados de los ensayos de control mecánico de malas hierbasEn el año 2007-08  y debido a problemas logísticos, el tratamientomecánico se realizó más tarde de lo previsto, a pesar de que las condicio-nes meteorológicas fueron propicias para realizarlo antes (Figura 2 a).Las eficacias conseguidas ese año fueron inferiores al 50% para el controlde Lamium amplexicaule en la parcela de regadío, ya que las plantas ha-bían desarrollado ya un importante sistema radicular. En la parcela desecano, la especie dominante fue Veronica hederifolia y estaba algo menosdesarrollada, por lo que fue bien controlada con la grada de varillas fle-xibles y el escardador de dedos. El escardador de torsión no controló efi-cazmente ninguna de las especies, ya que el suelo estaba demasiadocompactado para este apero. La grada de varillas además fue capaz decontrolar Lamium amplexicaule. Debido a sus fuertes raíces pivotantesDescurainia sophia no fue controlada por ninguno de los tres aperos.Después de esta primera experiencia, el año 2008-09 se intentó reali-zar el primer tratamiento lo antes posible. No obstante, las frecuenteslluvias ese año no permitieron realizar el tratamiento antes del 12 de fe-brero (Figura 2 b) ya que la humedad del suelo se mantiene mucho tiempoen invierno. En la parcela de este año, la especie dominante fue Loliumrigidum, una gramínea de difícil control que ya se encontraba en el estadode ahijado. Por ello, la eficacia sobre esta especie se situó sólo entre 30 y50% de eficacia con los distintos aperos. El control de las dicotiledóneasanuales fue algo mayor, entre el 45 y 70%. Los aperos que dieron mejorresultado fueron de nuevo la grada de varillas (utilizada dos veces) y lagrada de varillas seguida del escardador de dedos.PROBLEMÁTICA DE LAS MALAS HIERBAS EN EL CULTIVO DEL AZAFRÁN EN EL VALLE DEL JILOCA… 47Localización Especies más Especies algo menos Otras especies presentesabundantes abundantes poco abundantes(≥1pl/m2) (1-0,1 pl/m2) (≤0,1 pl/m2)Peracense Stellaria media Anagallis arvensis Veronica hederifolia,Lamium amplexicaule,Eruca vesicariaFuentes Claras Lamium Veronica hederifolia, Bromus sp, Diplotaxis amplexicaule Descurainia sophia erucoidesTorrijo Lamium Veronica hederifolia, Cirsium arvense, Lactucadel Campo amplexicaule Eruca vesicaria serriola, Veronica politaEn el año 2009-2010 finalmente se pudo realizar el primer trata-miento poco tiempo después de la recolección de la flor del azafrán(Figura 2 c). A pesar de tener de nuevo una elevada germinación deLolium rigidum, esta especie fue eficazmente controlada por el trata-miento con la grada de varillas flexibles con eficacia entre 85 y 100%.La eficacia sobre el resto de especies dicotiledóneas también fue muysatisfactoria. Cabe remarcar que dicha eficacia se mantuvo durantemás de 60 días. También hay que tener en cuenta que los herbicidasen secano rara vez consiguen resultados mejores. A finales de marzo,tras frecuentes lluvias, se produjo una elevada nascencia de Papaverargemone, las cuales se intentaron eliminar con los tres aperos. Noobstante, debido a las lluvias, el suelo estaba muy compactado y nofue posible utilizar los escardadores de dedos y de torsión; la gradade varillas tuvo muy baja eficacia sobre estas hierbas. No obstante,un mes después ya se llevó a cabo el habitual pastoreo de la parcela,por lo que se evitó que las semillas de las malas hierbas llegasen a ma-durar.48 PROYECTO MEJORA INTEGRAL DEL CULTIVO DE AZAFRÁN DEL JILOCA60555045403530252015105008oct-14oct15oct-21oct22oct-28oct29oct-04nov05nov-11nov12nov-18nov19nov-25nov26nov-02dic03dic-09dic10dic-16dic17dic-23dic25dic-30dic31dic-06ene07ene-13ene14ene-20ene21ene-27ene28ene-03feb04feb-10feb11feb-17feb18feb-24feb25feb-02mar03mar-09mar10mar-16mar17mar-23mar24mar-30mar31mar-06abr07abr-13abr14abr-20abr21abr-27abr28abr-04may05may-11may12may-18may19may-25may31 enero 200618 marzo 2008Precipitaci n semanal Monreal del Campo (2007-08)Precipitacin (mm)Figura 2 aPROBLEMÁTICA DE LAS MALAS HIERBAS EN EL CULTIVO DEL AZAFRÁN EN EL VALLE DEL JILOCA… 4960555045403530252015105006oct-12oct13oct-19oct20oct-26oct27oct-02nov03nov-09nov10nov-16nov17nov-23nov24nov-30nov01dic-07dic08dic-14dic05dic-21dic24dic-28dic29dic-04ene05ene-11ene12ene-18ene19ene-25ene26ene-01feb02feb-08feb09feb-15feb16feb-22feb23feb-01mar02mar-08mar09mar-15mar16mar-22mar23mar-29mar30mar-05abr06abr-12abr13abr-19abr20abr-26abr27abr-03may04may-10may11may-17may18may-24may12 febrero 2009Precipitaci n semanal Monreal del Campo (2008-09)Precipitacin (mm)15 marzo 2009Figura 2 b60555045403530252015105005oct-11oct12oct-18oct19oct-25oct26oct-01nov02nov-08nov09nov-15nov16nov-22nov23nov-39nov30nov-06dic07dic-13dic14dic-20dic21dic-28dic29dic-03ene04ene-10ene11ene-17ene18ene-24ene25ene-31ene01feb-07feb08feb-14feb15feb-21feb22feb-28feb01mar-07mar08mar-14mar15mar-21mar22mar-28mar29mar-04abr05abr-11abr12abr-18abr19abr-25abr26abr-02may043may-09may10may-16may17may-23may13 noviembre 2009Precipitaci n semanal Monreal del Campo (2009-10)Precipitacin (mm)29 abril 2010Figura 2 cFigura 2 a, b y c.- Precipitación semanal en los años 2007-2010 enMonreal del Campo. Las flechas indican el momento de la intervencióncon aperos de control mecánico.3.3. Efecto de la grada de varillas flexible sobre la producción de flores en2009-2010Los conteos de flores se llevaron a cabo debido a que el apero enterróparcialmente hojas de las plantas de azafrán y se temía que ello podíatener consecuencias negativas sobre la producción de flores. Sin embargo,los datos demuestran que ha sido más perjudicial la competencia que hanejercido las malas hierbas sobre el cultivo (dominando sobre todo el va-llico) que el enterramiento parcial de las hojas (Tabla 3), ya que, indepen-dientemente de la edad, han emergido más flores en las parcelasdesherbadas que en las parcelas testigo.Tabla 3. Número de flores por metro cuadrado y pérdidas debidas alas malas hierbas en los diferentes tratamientos.50 PROYECTO MEJORA INTEGRAL DEL CULTIVO DE AZAFRÁN DEL JILOCAAzafrán de Azafrán de Azafrán de Media de todas1 año 2 años 4 años las edadesGrada 23.1 ± 1.98 24.5 ± 1.91 19.8 ± 1.25 21.9 ± 0.97Testigo 12.5 ± 1.58 9.4 ± 0.95 11.1 ± 0.79 10.8 ± 0.58Pérdidas 45.8 % 61.6 % 43.9 % 50.7 %4. Conclusiones sobre la problemática de las malas hierbas y sucontrol en el cultivo del azafránComo es lógico, la mayor parte de las malas hierbas que compitencon el azafrán son de ciclo invernal, es decir, que germinan aproximada-mente en la misma época en la que el azafrán desarrolla sus hojas. Debidoal escaso crecimiento de las hojas del azafrán, este cultivo compite pococontra estas malas hierbas que, en ausencia de su control, llegan a cubrircompletamente el suelo. Por ello, es necesario intervenir lo antes posibledespués de la recolección de las flores y algunos agricultores del valle delJiloca realizan el desherbado a mano. Otros utilizan el motocultor conuna pequeña fresadora para desherbar fila por fila o bien emplean unaversión moderna del tradicional “ramplón”, una grada con varillas rígi-das que no vibran y, por ello, es poco eficaz para realizar el desherbado.La grada de varillas flexibles es un apero barato, cómodo y sencillopara este cultivo, ya que realiza la escarda sobre la totalidad de la parcelay no se depende tanto de una plantación meticulosa en cuanto a la aline-ación de las “cebollas”. La elevada profundidad de los cormos del azafránpermite el uso de la grada de varillas flexibles en una posición de elevadaincidencia o agresividad aumentando la eficacia sin dañar el cultivo. Enlos conteos de flores realizados se apreció una mayor producción de florestras pasar el apero de forma muy agresiva comparado con los testigosque no se desherbaron, así que fue más perjudicial la competencia de lasmalas hierbas que el enterrado parcial de las hojas por el apero. Esa com-petencia con las malas hierbas puede suponerle al azafrán una pérdidamuy importante en el número de flores (de 44 al 62% menos). En los en-sayos incluso se ha podido controlar eficazmente Lolium rigidum (va-llico), una gramínea que es difícil de eliminar mediante métodosmecánicos. La presencia de piedras no ha constituido un impedimentoimportante para el uso de la grada de varillas flexibles. Los escardadores de dedos y de torsión realizan la escarda cerca de lasfilas y se deben de utilizar combinados con púas de cultivador que po-drían arrancar plantas de azafrán si no se realiza un guiado adecuado delapero. Por ello, es necesario plantar los cormos del azafrán en líneas re-gulares para poder utilizar dichos escardadores. También se ha encon-trado que estos dos aperos requieren de suelos poco compactospreferiblemente de texturas ligeras para ser eficaces.En los ensayos realizados se ha observado que una escarda realizadapoco tiempo después de la recolección de las flores puede mantener laparcela limpia de malas hierbas durante más de 60 días. La realización deun segundo pase posterior dependerá de la infestación de la parcela y dela posibilidad de llevarlo a cabo por las condiciones meteorológicas.El control mecánico de las malas hierbas en general está fuertementecondicionado por las condiciones climáticas, ya que necesita una hume-dad en el suelo adecuada y que las malas hierbas se encuentren en un ta-maño pequeño. Lluvias persistentes en otoño podrían dificultar eldesherbado mecánico del azafrán. No obstante, cabe tener en cuenta queno existen herbicidas autorizados en este cultivo, por lo que los agricul-tores no disponen de esta herramienta.PROBLEMÁTICA DE LAS MALAS HIERBAS EN EL CULTIVO DEL AZAFRÁN EN EL VALLE DEL JILOCA… 51En cuanto se secan las hojas del cultivo, algunos agricultores permitenel pastoreo del mismo con ovejas. Si las malas hierbas todavía no hanproducido semillas viables, éste es un eficaz método de control comple-mentario a la escarda realizada en invierno.AgradecimientosEste trabajo ha sido financiado por el Proyecto PET 2007-14-C05-01 del INIA. Expresamos nuestro agradecimiento a Leoncio Rando, aCarlos Yuste, Luis López Latorre y al Ayuntamiento de Monreal delCampo por permitirnos llevar a cabo los ensayos en sus parcelas. Tam-bién agradecemos a Alejandro Ardevines, de la Sección de Técnicas Agra-rias del Departamento de Agricultura y Alimentación del Gobierno deAragón la colaboración en el transporte de la maquinaria. Gracias a JesúsBetrán Aso del Laboratorio Agroalimentario del Gobierno de Aragón porrealizar los análisis de textura de los suelos. Y, por supuesto, muchas gra-cias a Fernando Arrieta, capataz de la Unidad de Sanidad Vegetal delCITA por su profesionalidad y por facilitarnos siempre el trabajo.5. Referencias bibliográficasMarí León, A. (2010). Características del cultivo de azafrán (Crocussativus) en el Valle del Jiloca (Teruel): estudio de la flora arvense y mejoradel desherbado mecánico. Proyecto Final de Carrera. Escuela Universita-ria Politécnica La Almunia de Doña Godina.Pérez Bueno M. (1989). El azafrán. Cultivo, enfermedades, rendi-mientos, industrialización. Agroguías Mundi-Prensa, Ediciones Mundi-Prensea, Madrid, España, 155 pp.Pérez Bueno M. (1995). El azafrán, Historia, cultivo, comercio, gas-tronomía. Ediciones Agroténicas S.L., Madrid, España, 228 pp.Soufizadeh S., Zand E., Baghestani M.A., Kashani F.B., NezamabadiN. y Sheibany K. (2007). Integrated weed Management in saffron (Cro-cus sativus). Proceedings of the 2nd International Symposium on SaffronBiology and Technology. Acta Horticulturae 739, 133-137.52 PROYECTO MEJORA INTEGRAL DEL CULTIVO DE AZAFRÁN DEL JILOCA

Problemática de las malas hierbas en el cultivo del azafrán en el valle del Jiloca (Teruel)

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Problemática de las malas hierbas en el cultivo del azafrán en el valle del Jiloca (Teruel)

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