Delgado Enguita, Ignacio

Demdoum, Samir Farouk

Muñoz Pérez, Fernando

citaREA Repositorio Electrónico Agroalimentario

PRODUCCIÓN VEGETAL  253EFECTO DEL CORTE SOBRE LA PRODUCCIÓN DE FORRAJE Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE UNA COLECCIÓN DE ESPARCETAS (ONOBRYCHIS VICIIFOLIA SCOP.)   S. DEMDOUM, I. DELGADO Y F. MUÑOZ. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón. Avda. Montañana 930. 50059  Zaragoza (España)  RESUMEN Se evaluó la producción de forraje y su reparto anual, así como la composición química de una colección de 36 procedencias de esparceta (Onobrychis viciifolia Scop.) durante el primer año de pro-ducción, en regadío, en Zaragoza. Se realizaron cinco cortes, cuatro de los cuales fueron cosechados en plena floración y el último en estado vegetativo. Los parámetros medidos fueron producción de materia seca (MS), contenido en cenizas, proteína bruta (PB), fibra ácidodetergente, fibra neutrodeter-gente y lignina ácidodetergente. Los efectos ‘corte’ y ‘variedad’ afectaron significativamente (P<0,001) tanto a la producción de forraje como a la composición química. La producción anual osciló entre 182 g y 1008 g de MS/planta. El contenido en PB varió de 18,4%, media del primer corte, a 24,6% en el quinto corte. No hubo correlación significativa entre el nivel de producción de forraje y su composición química.  Palabras clave: variedades, germoplasma, proteína bruta, fibra ácido detergente, fibra neutro deter-gente. INTRODUCCIÓN  La esparceta (Onobrychis viciifolia Scop.) es una planta forrajera muy apreciada por los gana-deros por su apetecibilidad, alto valor nutritivo y no producir meteorismo en los animales (Delgado et al., 2002). En la península Ibérica, la planta prefiere las zonas de montaña (altitud superior a 600 m), subhúmedas a semiáridas y frías, y se adapta a los suelos pobres, particularmente secos y calcáreos (Buendía Lázaro y García Salmerón (1965).    La esparceta introducida originalmente en España en el siglo XVII fue del tipo “común”, de baja productividad y larga persistencia. Posteriormente, se introdujo para su estudio el tipo “gigante” en el Jardín Botánico de Madrid en 1791 (Muller, 1893) y comercialmente en las últimas décadas (Pu-yol, 1974). Ello, unido a las recientes importaciones de semilla de Europa del Este, ha contribuido a la contaminación del material autóctono y a su heterogeneidad. Diferentes estudios han mostrado que existe una importante variabilidad en las diferentes poblaciones locales de esparcetas estudiadas a nivel agronómico (Michelana y Hycka, 1988; Delgado et al., 2008). Dicha variabilidad agronómica podría tener repercusiones sobre la calidad de las plantas.  El presente trabajo tiene como objetivo estudiar el nivel de producción de forraje y su reparto a lo largo del año, así como la composición química de una colección de 36 procedencias de esparceta.  MATERIAL Y MÉTODOS El estudio se llevó a cabo en Zaragoza (41°3'N; 0°47'W) a 225 m de altitud, en una parcela re-gada por inundación, durante 2008. Las características edafológicas de la parcela corresponden a un suelo de textura limo-arcillosa, no salino (0,41CE; 1,5dį/m) y fertilidad media. El clima es de tipo PASTOS: FUENTE NATURAL DE ENERGÍA  254mediterráneo subhúmedo; las temperaturas medias habidas durante el periodo del ensayo fueron, 6,0 °C de mínima y 23,2 °C de máxima, y la precipitación anual, 381 mm.  Se evaluaron 36 variedades y poblaciones de esparceta, tanto locales como extranjeras; la rela-ción de las mismas, así como su origen, se presenta en la Tabla 1. Las plantas se sembraron separadas entre sí 40 cm, en líneas distanciadas a un metro, a razón de 12 plantas por procedencia,  según un diseño estadístico de bloques al azar con tres repeticiones.  Tabla 1. Nombre y procedencia de las poblaciones de esparceta incluidas en la colección estu-diada en Zaragoza en 2008. Variedad/población Procedencia Variedad/población Procedencia Costwold common United Kingdom Villahoz España Somborne  United Kingdom Torrecilla de Cameros España Esparcette Polonia Graus España Sepial France Tartareu España Ambra Italia Villahermosa del río España Fakir France Grecia Grecia Ucrania Ucrania Suiza Suiza Incoronata Italia Serbia Serbia Visnovsky Republica Checa Zimbabwe Zimbabwe Yubileyna Bulgaria Irán Irán Korunga Turquía Armenia Armenia Polonia Polonia Rusia Rusia 9,2 España Noruega Noruega Reznos  España Alemania Alemania 7,1 España Marrecuos Marruecos Mezquita España USA USA Lagueruela España Kazakhstan Kazakhstan Loarre España China China Las plantas se sembraron en junio del 2007. El primer corte fue de limpieza y se realizó en septiembre; posteriormente se efectuó un corte en noviembre. En 2008, las plantas se segaron cada vez que alcanzaban el estado fenológico ‘plena floración’, estado en el cual la producción de forraje, su calidad nutritiva y su persistencia son óptimos (Alibés y Tisserand 1990; Iwaasa et al., 2006). Se con-sideró que se había alcanzado dicho estado cuando el 50% de los tallos presentaban inflorescencias con el 50% de las flores de las inflorescencias abiertas; en dicho momento, prácticamente la totalidad de los tallos presentaban inflorescencias con alguna flor abierta. Se efectuaron cuatro a cinco cortes según las variedades. Se realizó asimismo un corte en noviembre que no presentaba inflorescencias. Las fechas de los cortes y la temperatura media alcanzada en los periodos entre cortes se muestran en la Tabla 2. Tabla 2. Fechas de los cortes, duración del intervalo entre cortes y temperatura media del mis-mo, de una colección de esparcetas estudiada en Zaragoza, durante 2008  Fecha de corte Corte Inicio Fin Periodo entre cortes (días) Temperatura media en el periodo (°C) 1º 13 Abril 30 Abril   2º 4 Junio. 18 Junio 46 13,3 3º 2 Julio 16 Julio 34 20,04 4º 12 Sept. 15 Septiembre 68 23,38 5º 15 Nov. 18 Noviembre 61 23,21 PRODUCCIÓN VEGETAL  255La producción de materia seca (MS) fue determinada en estufa ventilada a 60 ºC hasta peso constante. En una muestra representativa de cada repetición, se analizaron cenizas (Cz) mediante igni-ción en mufla a 550°C durante tres horas. El contenido en fibra ácidodetergente (ADF), fibra neutro-detergente (NDF) y lignina ácidodetergente (ADL) se determinó según el método de Van Soest et al. (1991); el contenido en nitrógeno fue medido por el procedimiento de Dumas (A.O.A.C., 1990) y con-vertido a proteína bruta (PB) multiplicándolo por el factor 6,25. Los resultados obtenidos fueron analizados con el programa (SAS, 2004), con el fin de deter-minar el efecto de los bloques y las relaciones entre los diferentes caracteres mediante análisis de va-rianza y regresión simple. Los porcentajes fueron transformados con arcoseno previo al análisis y las medias fueron comparadas con el test de la Mínima Diferencia Significativa (LSD).  RESULTADOS Y DISCUSIÓN  La producción total de forraje en los cinco cortes efectuados fue de 699 g de MS/planta de promedio, oscilando entre 182 g en la procedencia de Zimbawe y 1008 g de MS/planta en la de Polo-nia. Las variedades divergieron significativamente en el nivel de producción (P<0,001, coeficiente de variación de 33,6%). Sin embargo, el reparto de la producción a lo largo del año fue similar en todas las variedades (Figura 1). En el manejo tradicional de una esparceta de secano se efectúan dos cortes al año, representando el primer corte dos tercios de la producción anual. Al realizarse el estudio en rega-dío, la esparceta tuvo una producción más escalonada realizándose cinco cortes, pero la producción experimentó un declive importante desde el primer al último corte. Dichos  resultados fueron similares a los obtenidos por De Falco et al. (2000). La proporción de cada corte sobre la producción anual fue del 43%, 31%, 12%, 9% y 5% respectivamente. Producción de MS tras el corte 01002003004005006001 2 3 4 5CorteProducción de MS (g) Figura 1. Evolución anual de la producción de materia seca (MS) en función del corte en la colección de esparcetas estudiada en Zaragoza durante 2008 Los valores medios, máximos y mínimos, así como la desviación estándar de la producción, y de los porcentajes de los contenidos en Cz, PB, NDF, ADF y ADL, se presentan en la Tabla 2. El efec-to ‘corte’ afectó de manera significativa todos los parámetros estudiados; el efecto ‘variedad’ fue sig-nificativo en todos parámetros menos en el contenido en cenizas. La interacción variedad-corte resultó significativa (P<0,001) para los parámetros de producción de forraje y contenido en PB, ADF y NDF.  PASTOS: FUENTE NATURAL DE ENERGÍA  256Los dos primeros cortes divergieron por el nivel de producción y en su contenido de fibra, te-niendo el segundo corte una menor producción y un conteniendo más elevado en NDF, ADF y ADL. Sin embargo, no hubo diferencias significativas en el contenido en PB. Los valores de NDF y PB, obtenidos en nuestro ensayo, coinciden con los aportados por Borreani et al. (2003) en un ensayo en el que las plantas se cosecharon en plena floración (sic. ‘late flowering’). Tabla 3. Valores medios, máximos, mínimos y desviación estándar de la producción de forraje, contenidos en Cz, PB, ADF, NDF y ADL, y efecto del corte o de la variedad  en una colección de esparcetas,  en Zaragoza,  durante 2008      Media DE Max Min Corte Variedad Corte*variedad 1º 310,9 115,7 692,8 39,42º 228,1 81,1 457,8 35,73º 84,8 54,1 355,6 9,24º 68,9 28,4 185,7 12,4Producción MS (g) 5º 38,8 16,8 88,1 10,7*** *** *** 1º 9,2 1,3 12,5 6,62º 8,8 1,2 12,3 6,43º 9,8 1,7 22,0 7,44º 11,3 1,3 16,5 7,8Cz 5º 11,6 2,8 26,2 8,3/ *** ** 1º 41,4 3,8 51,1 33,62º 44,9 3,8 54,6 34,63º 39,7 5,6 50,8 29,44º 39,6 4,8 50,3 27,8NDF 5º 20,9 3,7 39,0 13,9*** *** *** 1º 29,7 2,7 36,4 23,82º 32,4 2,6 39,0 25,33º 28,7 3,8 36,0 22,04º 25,5 2,7 34,6 20,2ADF 5º 19,2 40,0 30,4 0,2*** *** *** 1º 7,7 0,3 8,4 6,82º 8,0 0,4 9,4 6,73º 7,9 0,4 9,0 7,24º 9,9 1,0 12,0 7,0ADL 5º 8,1 5,6 64,3 6,3*** *** * 1º 18,4 1,9 23,5 13,92º 18,4 2,5 23,8 12,63º 20,7 3,0 29,3 14,84º 18,9 2,0 25,4 13,9PB 5º 24,6 2,0 29,7 19,4*** *** *** *: P<0,05; **: P<0,01; ***: P<0,001, DE: desviación estándar, MS: matera seca, Cz: cenizas, NDF: fibra neutrodetergente, ADF: fibra ácidodetergente, ADL: lignina ácidodetergente, PB: proteína bruta. El tercer corte presentó un contenido en PB significativamente más alto que los dos primeros (20,7% vs. 18,4%), asociado a niveles de NDF y ADF más bajos. El intervalo entre el segundo y el tercer corte fue de 34 días, más corto que entre el primero y segundo cortes, que fue de 46 días; ello se atribuyó a que las temperaturas medias fueron mas altas, lo que pudo influir sobre la calidad del forra-je de las plantas por la menor duración del periodo entre cortes, ya que a pesar de presentar el mismo estado fenológico, su contenido en PB fue mayor y menor su contenido en fibra.   PRODUCCIÓN VEGETAL  257El cuarto corte presentó un contenido en PB de 18,9 % similar a los dos primeros cortes, aso-ciado a un contenido significativamente más alto (P<0,001) en ADL, 9,9 % vs 7,7 % en el primer cor-te. En este corte, la temperatura media fue de 23,4 ºC y las plantas retrasaron su crecimiento; en pro-medio, fueron necesarios 68 días para llegar al estado de plena floración, en el cual las hojas mostra-ban señales de senescencia. Fue el único periodo en el que se observaron enfermedades foliares, ma-yormente oídio (Erysiphe sp.). El oídio afectó de manera indiscriminada a todas las variedades.  En otoño, el quinto corte no presentó inflorescencias, únicamente masas foliares sin apenas ta-llos, siendo, por ello, más alto el contenido en PB, 24,6 %, y más bajos los porcentajes en NDF y ADF, 20,9 % y 19,2% respectivamente. No se apreció un descenso en la calidad del forraje en el inter-valo entre el cuarto y quinto cortes, que fue de 61 días, probablemente atribuido a las bajas temperatu-ras de la segunda mitad de este intervalo (octubre-noviembre), aunque la temperatura media del inter-valo siguió alta. Los valores de composición química en el rebrote de otoño fueron similares a los obtenidos previamente en la misma colección en el año de establecimiento (Demdoum et al., 2008). El contenido en cenizas aumentó a medida que descendió la producción, siendo de 9,2%, 8,8%, 9,8%, 11,3% y 11,6% en los cinco cortes, respectivamente. Ello podría ser debido al hecho de que cuanto menor tamaño tenían las plantas, proporcionalmente fue mayor la presencia indeseada de polvo o tierra de la base de los tallos.  No hubo correlación significativa entre el nivel de producción de las plantas y los parámetros químicos analizados, lo que permite seleccionar variedades o poblaciones que presenten a la vez nive-les altos de producción y de calidad.  CONCLUSIONES Las variedades y procedencias de esparceta estudiadas mostraron una amplia variabilidad tan-to en sus niveles de producción como en su composición química. El efecto ‘corte’ afectó de manera significativa (P<0,001) a ambas. En las condiciones del cultivo en regadío y cosechado en plena flora-ción, el contenido medio en PB de los cortes estuvo siempre por encima del 18%.  AGRADECIMIENTOS  A A. Legua, M.A. Céspedes, A. Martínez y J.A. Tanco por su colaboración técnica. Este trabajo ha sido financiado por la Comisión Europea (Proyecto MRTN-CT-2006-035805). REFERENCIAS Association of Official Analytical Chemists, 1999. Official Methods of Analysis, 16th ed. AOAC International, Maryland (USA). ALIBES, X.; TISSERAND J., 1990. Tableaux de la valeur alimentaire pour les ruminants des fourra-ges et sous-produits d'origine méditerranéenne. Options Méditerranénnes, Serie B: Études et Recher-ches 4, 137. BORREANI, G.; PEIRETTI P. G.; TABACCO E., 2003. Evolution of yield and quality of sainfoin (Onobrychis viciifolia Scop.) in the spring growth cycle. Agronomie 23, 193–201. DE FALCO, E.; LANDI, G.; BASSO, F., 2000. Production and quality of the sainfoin forage (Ono-brychis viciaefolia Scop.) as affected by cutting regime in a hilly area of southern Italy,. Cah. Opt. Mediterr 45, 275–279. PASTOS: FUENTE NATURAL DE ENERGÍA  258DELGADO, I.; ANDRES, C.; SIN, E.; OCHOA, M. J., 2002. Estado actual del cultivo de la esparceta (Onobrychis viciifolia Scop.). Encuesta realizada a agricultores productores de semilla. Pastos 32(2), 235-247. DELGADO, I.; SALVIA, J.; BUIL, I.; ANDRES, C., 2008. The agronomic variability of a collection of sainfoin accessions. Spanish Journal of Agricultural Research 6(3), 401-407. DEMDOUM, S.; DELGADO, I.; MUÑOZ, F., 2008. Caractérisation agronomique et valeur nutrition-nelle d'une collection de sainfoin (Onobrychis viciifolia Scop.). Rencontres Recherches Ruminants, Paris. IWAASA, A.; JEFFERSON, P.; LEMKE, R., 2006. Beef cattle grazing and forage production com-parisons of alfalf-grass versus sainfoin pastures. Proceedings, Western Section, American Society of Animal Science 57, 249-251. MICHELANA, A.; HYCKA, M., 1988. Diferenciación y caracterización de dos tipos de esparceta (Onobrychis viciifolia Scop,) cultivada en España. Invest Agrar: Prod Prot Veg 3(3), 285-290. MULLER, J., 1893. Diccionario universal de agricultura. Barcelona (Spain). SAS 2004. NC, USA, SAS OnlineDoc®  9.1.3. VAN SOEST, P.; ROBERTSON, J.; LEWIS, BA., 1991. Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and non starch polysaccharides in relation to animal nutrition. J Dairy Sci 74, 3583-3597.  EFFECT OF CUTTING REGIME ON PRODUCTIVITY AND CHEMICAL COMPOSITION OF A COLLECTION OF SAINFOIN (ONOBRYCHIS VICIIFOLIA SCOP.) SUMMARY Forage production and its distribution through the year as well as chemical composition of a collection of 36 varieties and landraces of sainfoin (Onobrychis viciifolia Scop.) were evaluated in the first productive year, under irrigation, in Zaragoza, Spain.  Plants were cut five times, each time they reach full flowering, except for the last cut, which was at vegetative stage. Dry-matter production and production distribution throughout the year, chemical composition in ash, acid detergent fibre, neutral detergent fibre, acid detergent lignin and crude protein were regularly assessed.  Forage production as well as chemical composition were significantly (P< 0.0001) affected by cut and variety effects. Annual production ranged from 182 g DM/plant to 1008 g DM/plant, being 699g DM/plant in average. Distribution of the production though the year was similar in all varieties, varying from 312 to 38 g DM/plant from the first cut to the last. CP content rose from 18.4% to 24.6%. No correlation was found between productivity and chemical composition. Chemical composi-tion of sainfoin remained always good over the year, in our conditions and harvested at full flowering.  Key words: Forage, chemical composition, variety, germplasm. 

Efecto del corte sobre la producción de forraje y composición química de una colección de esparcetas (Onobrychis viciifolia Scop.)

http://citarea.cita-aragon.es/citarea/bitstream/10532/2740/1/demdoum_efecto.pdf

Efecto del corte sobre la producción de forraje y composición química de una colección de esparcetas (Onobrychis viciifolia Scop.)

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

citaREA Repositorio Electrónico Agroalimentario