Estopañán Muñoz, Gloria

citaREA Repositorio Electrónico Agroalimentario

AREA DE LABORATORIOS DE ANÁLISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICA AREA DE LABORATORIOS DE ANALISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICAQUIENES SOMOSEl grupo de personas que la componemos llevamos más de 20 años dando apoyo analítico a empresas, instituciones y grupos de investigación de Aragón en el ámbito agroalimentario. Iniciamos la actividad en el Instituto Tecnológico de Aragón (en la actualidad ITAINNOVA), centro tecnológico del Gobierno de Aragón, en el marco de prestación de servicios analíticos, desarrollo y transferencia de tecnología a la empresa agroalimentaria.Desde 2005 pertenecemos al CITA, donde mantenemos la actividad anterior y colaboramos en la investigación de las diferentes líneas del centro.Eva VicenteClara  CardonaLilian  LorienteMª Pilar MazónMª Ángeles SanzMarisol SerranoMª Fernanda EnseñatGloria EstopañánAzucena PérezAndrea VélezNuria ValeroMª Pilar HijazoRaquel PardosMªPilar VillarAREA DE LABORATORIOS DE ANALISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICAORGANIZACIÓNCALIDADGESTIÓNAREA DE LABORATORIOS DE ANALISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICAÁREAS DE CONOCIMIENTONUTRICION Y DIETETICAINDUSTRIAS AGROALIM.FARMACIAHIGIENE Y TECNOLOGIA ALIMENTOSANALISIS Y CONTROLAREA DE LABORATORIOS DE ANALISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICAFORTALEZASAREA DE LABORATORIOS DE ANALISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICARELACIONESAREA DE LABORATORIOS DE ANALISIS Y ASISTENCIA TECNOLÓGICAMARCOS DE ACTUACIÓNLINEAS DE TRABAJO I+D+i y SERVICIOS ANALÍTICOSSEGURIDAD ALIMENTARIAValorar la SEGURIDAD ALIMENTARIA en base a la presencia de contaminantes o compuestos potencialmente peligrosos para la salud en la cadena agroalimentaria, tanto de origen biótico como abiótico. Estudiar los mecanismos de gestión del riesgo.LINEAS DE TRABAJO I+D+i y SERVICIOS ANALÍTICOSCALIDAD DE LOS ALIMENTOSCALIDAD DE LOS ALIMENTOSPLINEAS DE TRABAJO I+D+i y SERVICIOS ANALÍTICOSALIMENTOS Y SALUDProfundizar en el estudio del vinculoALIMENTOS Y SALUD Información nutricional Reglamento UE 1169/2011, de obligado cumplimiento a partir de diciembre de 2016Colaboración en Proyecto CITA. Comportamiento del consumidor en la compra de alimentos con alegaciones nutricionales y/o de salud. 2013-2016. RTA2013-00092-00-00 Alimentos para poblaciones especiales (sin azúcar, sin lactosa, alérgenos, fenilalanina, dietas especiales..) Presencia de compuestos beneficiosos para la salud (fibra dietética, minerales, antioxidantes, vitaminas, PUFAs..) Genómica aplicada a la selección de patrones mejor adaptados al cambio climático y variedades de almendro con alta calidad de fruto. 2015-2017 RTA2014-00062-00-00Parámetros de calidad en melocotón de Calanda  FITE 2013-2016ALIMENTOS Y SALUDLINEAS DE TRABAJO I+D+i y SERVICIOS ANALÍTICOSAGROAMBIENTALEl Área posee una dilatada experiencia en el control analítico de cereal y derivados, en concreto TRIGO DURO, TRIGO BLANDO Y ARROZ ELABORADOSe dirige al sector: agricultores, semilleros, cooperativas, industrias de moltura e industrias de cocción para informar de la calidad  integral  de sus productos, en  base a legislación vigente o especificaciones internas. Así mismo puede suponer un importante apoyo para su I+D+i. Por otro lado sirve de apoyo analítico al investigador agrario en la búsqueda y consolidación de nuevas variedades, en la aplicación de prácticas agronómicas que influyan en la calidad del cultivo…LINEAS DE TRABAJO I+D+i y SERVICIOS ANALÍTICOSCALIDAD EN CEREAL Caracterización del arroz producido en Aragón. Colaboración empresa y Universidad 1997 Estudio de calidad de distintas variedades de arroz. Fichas técnicas, certificado de lotes. Proyecto CDTI 2011-2013 Biometría y Test de cocción sobre variedad de arroz Guadiamar. Proyecto INIA CITA 2012-2014 Control externo del Reglamento técnico para la utilización de la marca C’alial para el arrozCALIDAD EN CEREALARROZCALIDAD EN CEREALTRIGO BLANDO Y TRIGO DUROCALIDAD EN CEREALTRIGO BLANDO Y TRIGO DUROCALIDAD EN CEREALTRIGO BLANDO Y TRIGO DUROCALIDAD EN CEREALTRIGO BLANDO Y TRIGO DUROMUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓNGLORIA ESTOPAÑÁN MUÑOZgestopanan@aragon.esWeb: www.cita-aragon.es

Area de Laboratorios de Análisis y Asistencia Tecnológica

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