CAMPOS, M. M.

CASTRO, M. M. D.

LIMA, J. C. M.

MACHADO, F. S.

MARCONDES, M. I.

RODRIGUES, J. P. P.

SILVA, T. E. da

TRECE, A. S.

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 XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA Universidade Federal do Espírito Santo Vitória ES, 12 a 14 de maio de 2014 A Zootecnia Fazendo o Brasil Crescer  www.zootec.org.br   1 Exigências líquidas de mantença e eficiência de retenção de cálcio, fósforo, sódio, potássio e magnésio de bezerros da raça Holandesa até os 87 dias de idade1  *Tadeu Eder da Silva2, João Paulo Pacheco Rodrigues3, Jéssika Carolina Moutinho Lima3, Marcelo Messias Duarte Castro2, Aline Souza Trece2, Marcos Inácio Marcondes4, Fernanda Samarini Machado5, Mariana Magalhães Campos5  1Parte da dissertação de mestrado do segundo autor, financiada pelo CNPq 2Estudante de Zootecnia, CCA/ UFV, Viçosa MG, e-mail: tadeu.silva@ufv.br  3Estudante de pós-graduação em Zootecnia, CCA/ UFV, Viçosa MG 4Professor  Departamento de Zootecnia - DZO/ UFV, Viçosa MG. e-mail: marcos.marcondes@ufv.br 5Pesquisador EMBRAPA/ CNPGL, Juiz de Fora MG  Resumo: Objetivou-se avaliar as exigências líquidas de mantença de cálcio, fósforo, sódio, potássio e magnésio de bezerros da raça Holandesa até os 87 dias de idade. Foram utilizados 32 bezerros da raça Holandesa, não castrados, com peso corporal médio inicial de 35,56 ± 5,86 kg e 3 dias de idade. Utilizou-se quatro tratamentos com 2, 4, 6 e 8 kg/dia de leite integral, fornecidos em duas refeições (06 e 16 horas). Foi fornecido concentrado inicial com 19,25% PB ad libitum em todos os tratamentos. Do total de 8 animais por tratamento, quatro foram abatidos aos 59 dias de idade e os outros quatro desmamados no 60º dia, sendo o leite substituído por feno de Coast-cross (Cynodon spp.; 12,5% PB; 72,8% FDN) ad libitum e posteriormente abatidos aos 87 dias de vida. A exigência líquida de mantença de cálcio foi de 87,75 mg/kg de PCVZ, com eficiência de retenção de 88,2%. A exigência líquida de mantença de fósforo foi de 20,81 mg/kg de PCVZ, com eficiência de retenção de 47,25%. A exigência líquida de mantença de sódio foi de 4,36 mg/kg de PCVZ, com eficiência de retenção de 27,4%.  A exigência líquida de mantença de potássio foi de 2,21 mg/kg de PCVZ, com eficiência de retenção de 0,088%. A exigência líquida de mantença de magnésio foi de 1,01 mg/kg de PCVZ, com eficiência de retenção de 5,24%. Logo, as exigências de minerais observadas são inovadores na estimação dos requisitos de animais jovens, podendo retornar novas perspectivas de formulação de dietas para bezerros.  Palavras–chave: abate, concentrado, leite, peso corporal   Net energy requirements for maintenance and retention efficiency calcium, phosphorus, sodium, potassium and magnesium Holstein calves up to 87 days old  Abstract: Aimed to evaluate the net energy requirements for maintenance of calcium, phosphorus, sodium, potassium and magnesium Holstein calves up to 87 days of age. 32 Holstein calves, not spayed, with initial body weight of 35,56 ± 5,86 kg and 3 days old were used. Four treatments were used with 2, 4, 6 and 8 kg/day of whole milk, provided in two meals (06 to 16 hours). Was supplied with starter concentrate ad libitum crude protein 19,25% for all treatments. Total of 8 animals per treatment, four were slaughtered at 59 days old and the other four weaned on day 60, with the milk replaced by Coast-cross hay (Cynodon spp; 12,5 % CP, 72,8% NDF) ad libitum and subsequently slaughtered at 87 days of life. The net requirement for maintenance of calcium was 87,75 mg/kg of EBW, with retention efficiency of 88,2% . The net requirement for maintenance of phosphorus was 20,81 mg/kg of EBW, with retention efficiency of 47,25%. The net requirement for maintenance of sodium was 4,36 mg/kg of EBW, with retention efficiency of 27,4%. The net requirement for maintenance of potassium was 2,21 mg/kg of EBW, with retention efficiency of 0,088%. The net requirement for maintenance of magnesium was 1,01 mg/kg of EBW, with retention efficiency of 5,24%. Therefore, the requirements of minerals observed are innovative in estimating the requirements of young animals can return new perspectives for formulating diets for calves.   Keywords: concentrated, milk, slaughter, body weight   Introdução  XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA Universidade Federal do Espírito Santo Vitória ES, 12 a 14 de maio de 2014 A Zootecnia Fazendo o Brasil Crescer  www.zootec.org.br   2 As publicações mais completas de exigências de minerais (NRC, 2001; Suttle, 2010) trazem poucas informações relativas a animais jovens. Os subsídios existentes para estimação dessas exigências possuem baixa acurácia, de modo que as recomendações para animais abaixo de 100 kg são baseadas em dados de outras fases, havendo possíveis distorções tanto na estimação de exigências líquidas quanto às eficiências de utilização dos minerais.  Tendo em vista a relevância e demanda por informações específicas para animais jovens, objetivou-se estimar as exigências líquidas de mantença de minerais de bezerros da raça Holandesa até os 87 dias de idade.  Material e Métodos O experimento foi realizado no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Viçosa, em Viçosa-MG. Os procedimentos de manejo e abates utilizados foram aprovados pelo comitê de ética da instituição (protocolo nº 010/2012). Foram utilizados 42 bezerros da raça Holandesa, não castrados, com peso corporal médio inicial de 35,56 ± 5,86 kg e 3 dias de idade. Três animais morreram por consequência de diarréia  e timpanismo. Dez animais compuseram aleatoriamente o grupo referência, sendo abatidos no início do experimento para estimação da composição corporal inicial. Foram utilizados quatro tratamentos com 2, 4, 6 e 8 kg/dia de leite integral, fornecidos em duas refeições (06 e 16 horas). Foi fornecido concentrado com 19,25% PB ad libitum em todos os tratamentos. Do total de 8 animais por tratamento, quatro foram abatidos aos 59 dias de idade e os outros quatro desmamados no 60º dia, sendo o leite substituído por feno de Coast-cross (Cynodon spp.; 12,5% PB; 72,8% FDN) ad libitum, posteriormente abatidos aos 87 dias de vida. Alíquotas de leite, concentrado e feno foram coletadas semanalmente, sendo o consumo de cada alimento calculado na alimentação matinal para posterior quantificação dos minerais ingeridos. Os abates foram realizados por concussão cerebral seguida de sangria. Foram geradas alíquotas de amostras representativas dos componentes não-carcaça e carcaça de cada animal.  As análises de minerais nos alimentos e corpo dos animais foram realizadas através de digestão ácida (Kimura & Miller, 1957) e posterior leitura realizada em Espectroscopia de Emissão Ótica (Plasma; Optima 7000 DV ICP-OES - PerkinElmer).  Os requisitos dos minerais para mantença foram calculados pela regressão do mineral retido em função do ingerido por quilograma de peso de corpo vazio (PCVZ):  MR = β0 + β1 × MI  Onde: MR = minerais retidos (g/kg PCVZ/dia); MI = minerais ingeridos (g/kg PCVZ/dia); “β0” e “β1” são parâmetros da regressão, de modo que “β0” é interpretado como exigência líquida de mantença (ELm; g/kg PCVZ/dia) e “β1” como eficiência de retenção (ER). Os dados foram analisados segundo modelo de regressão linear simples através do PROC MIXED do SAS 9.2. Para a consideração de significância das equações obtidas adotou-se “α” igual a 0,05.  Resultados e Discussão A exigência líquida de mantença para cálcio foi igual a 87,75 mg/kg de PCVZ, com eficiência de retenção de 88,2% (Tabela 1). A eficiência de retenção observada está próxima dos valores de absorção verdadeira e aparente, de bezerros consumindo leite, encontrados na literatura, de 0,83 e 0,95, respectivamente (Yuangklang et al., 2004).   Tabela 1. Parâmetros das equações dos minerais retidos (MR, mg/kg de PCVZ/dia) em função dos minerais ingeridos (MI, mg/kg de PCVZ/dia). Mineral Parâmetros  β0 EPM1 Valor P β1 EPM Valor P QMR2 Ca -87,745 32,447 0,0329 0,882 0,233 0,0127 22,151 P -20,805 12,793 0,1456 0,473 0,104 0,0004 10,620 Na -4,361 3,455 0,2230 0,274 0,085 0,0045 3,505  XXIV CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA Universidade Federal do Espírito Santo Vitória ES, 12 a 14 de maio de 2014 A Zootecnia Fazendo o Brasil Crescer  www.zootec.org.br   3 K -2,211 3,329 0,5133 0,088 0,035 0,0210 2,430 Mg -1,014 0,633 0,1285 0,052 0,013 0,0013 0,833 1EPM = Erro padrão da média; 2QMR = Quadrado médio do resíduo.  A exigência líquida de mantença de fósforo foi igual a 20,81 mg/kg de PCVZ. A eficiência de retenção encontrada foi 47,25%. O requisito de fósforo para mantença encontrado é superior aos 2 mg/kg de peso corporal/dia predito pelo ARC (1980).  A exigência líquida de mantença de sódio foi igual a 4,36 mg/kg de PCVZ. A eficiência de retenção encontrada foi igual a 27,4%. As recomendações usuais de sódio para animais em crescimento variam de 60 a 80 mg/kg de matéria seca, sendo a absorção desse mineral quase completa (Suttle, 2010), não havendo dados relacionados a retenção. A exigência líquida de mantença de potássio foi igual a 2,21 mg/kg de PCVZ. A eficiência de retenção encontrada foi igual a 0,0882%. A absorção de potássio em ruminantes é superior a 0,9 (Suttle, 2010). A alta dispersão verificada na estimativa de mantença e eficiência de retenção não permitiram estimativas acuradas dos requisitos de potássio. Ressalta-se que não houveram dietas com baixos níveis de consumo de potássio, dificultando as estimativas. A exigência líquida de mantença de magnésio foi igual a 1,01 mg/kg de PCVZ. A eficiência de retenção foi igual a 5,24%. O resultado de eficiência de retenção de magnésio encontrado foi baixo em relação aos valores de absorção descritos na literatura de 0,87 e 0,32 para animais de 2 a 3 e 7 a 8 semanas de idade, respectivamente (ARC, 1980).   Conclusões Os resultados de exigências de minerais observadas são inovadores na estimação dos requisitos de animais jovens, podendo retornar novas perspectivas de formulação de dietas para bezerros.   Agradecimentos Os autores agradecem ao CNPq, CAPES, EMBRAPA e INCT-CA pelo apoio financeiro ao projeto.  Literatura citada ARC, 1980. The Nutrient Requirements of Ruminant Livestock. Technical Review. Commonwealth Agricultural Bureaux, Farnham Royal, UK. NRC. 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle. 7th ed. National Academy Press, Washington, DC. SUTTLE, F.S. 2010. The Mineral Nutrition of Livestock. 4th ed. CABI, Penicuik, UK. KIMURA, F.T.; and V.L. MILLER. 1957. Chromic Oxide Measurement, Improved Determination of Chromic Oxide in Cow Feed and Feces. Journal Agricultural Food Chemistry. 5:216–216. doi:10.1021/jf60073a008. YUANGKLANGY, C. T.; WENSING, L.; VAN DEN BROEK, S.; JITTAKHOT, and A.C. BEYENENB, 2004. Fat digestion in veal calves fed milk replacers low or high in calcium and containing either casein or soy protein isolate. Journal Dairy Science. 87:1051–6. doi:10.3168/jds.S0022-0302(04)73251-8. 

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