Com o objetivo de avaliar o nível de inclusão do farelo de cupuaçu (Theobroma Grandiflorum) na dieta de vacas leiteiras sobre o consumo total e a produção e composição do leite, foi realizado um ensaio em quadrado latino com vacas mestiças Gir x Holandês com peso vivo (PV) médio de 524 kg, as quais foram alimentadas com dietas à base de silagem de milho e mistura concentrada com 16% de proteína bruta (PB) contendo farelo de soja e farelo de cupuaçu (FC) em substituição ao milho moído em quatro níveis: 0%, 10%, 20% e 40%

SALMAN, A. K. D.

SANTOS, L. O.

SANTOS, M. G. R. dos

SOUZA, J. P. de

TOWNSEND, C. R.

VLAXIO, B. U. de F. da S.

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       _______________________________________________________________________________________________________________________________A Embrapa não se responsabiliza pelo conteúdo deste trabalho que é de exclusiva responsabilidade do autor Página - 1 - de 3 Consumo Voluntário, Produção e Composição do Leite de Vacas Leiteiras Suplementadas com Concentrado a Base de Farelo de Cupuaçu  Marcio Gregório Rojas dos Santos4, Bruna Ueni de Freitas da Silva Vlaxio5, Ana Karina Salman1, Leilane Oliveira Santos2, Josilane Pinto de Souza3, Claudio Ramalho Townsend1  1 Pesquisador (a) da Embrapa Rondônia; BR 364 Km 5,5; CP406; CEP 76815-800, Porto Velho-RO; ana.salman@embrapa.br 2 Mestranda em Zootecnia da Universidade Federal de Lavras, Lavras-MG  3 Mestranda em Zootecnia da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, Diamantina-MG 4 Zootecnista, Agência de Defesa Agropecuária Agrosilvopastoril, Porto Velho-RO 5 Zootecnista, Porto Velho-RO Resumo: Com o objetivo de avaliar o nível de inclusão do farelo de cupuaçu (Theobroma Grandiflorum) na dieta de vacas leiteiras sobre o consumo total e a produção e composição do leite, foi realizado um ensaio em quadrado latino com vacas mestiças Gir x Holandês com peso vivo (PV) médio de 524 kg, as quais foram alimentadas com dietas à base de silagem de milho e mistura concentrada com 16% de proteína bruta (PB) contendo farelo de soja e farelo de cupuaçu (FC) em substituição ao milho moído em quatro níveis: 0%, 10%, 20% e 40%. Foram realizados quatro períodos de 15 dias (10 dias de adaptação e cinco de coleta), perfazendo um período total de 60 dias onde as vacas foram mantidas em baias individuais com água e mistura mineral ad libitum. As médias do consumo total (Kg/dia e em % do PV) não apresentaram diferença e o valor médio observado para todos os tratamentos foi de 19,10 e 4,22% do PV, respectivamente. De forma semelhante para a produção de leite, não foram observadas diferenças estatísticas entre as médias dos tratamentos e os valores médios de produção de leite não corrigida e corrigida para 4% de gordura foram de 8,40 e 10,06 litros/dia, respectivamente. Em relação à composição do leite, foram observadas diferenças significativas somente entre as médias de gordura no leite.  O uso do farelo de cupuaçu como fonte de energia em misturas concentradas no nível de até 40% de inclusão não afeta o consumo voluntário e não interfere no desempenho produtivo de vacas leiteiras mestiças.  Palavras–chave: Alimento alternativo. Bovinocultura Leiteira. Subproduto agroindustrial.   Performance Evaluation of Dairy Cows Fed with Different Levels of Byproducts Cupuacu  Abstract: Aiming to evaluate the inclusion of cupuaçu (Theobroma Grandiflorum) meal in diets for dairy cows considering voluntary intake, production and milk composition, a Latin Square trial was carried out with crossbred Holstein x Zebu cows with 524 kg of mean of Live Weight (LW). They were fed diets based on corn silage and 16% crude protein (CP) concentrate containing soybean meal and cupuaçu meal in substitution to grounded corn following for levels: 0%, 10%, 20% e 40%. Four periods of 15 days (10 for adaptation and five for sampling) were realized, totalizing a 60-day experimental period. During this period, cows were confined in individual feed lot where they had water and mineral ad libitum. Means of intake (kg per day and % of LW) did not differ among treatments and mean values were 19.10 and 4.22% of LW, respectively. Similarly, no statistical differences were observed among means of milk production and the mean values of milk production non-corrected and corrected for 4% of fat were 8.40 and 10.06 liters per day, respectively. In relation to milk composition, significant differences were observed only among means of milk fat; but, levels of protein and milk density were similar. The use cupuaçu meal as energy source in concentrates mixtures until the level of 40% did not affect voluntary intake and production performance of lactating dairy cows  Keywords: Alternative food. Dairy cattle. agro-industrial by-product                                                               _______________________________________________________________________________________________________________________________A Embrapa não se responsabiliza pelo conteúdo deste trabalho que é de exclusiva responsabilidade do autor Página - 2 - de 3 Introdução No Brasil, alguns resíduos agroindustriais são considerados como co-produtos por serem produzidos em larga escala e possuir protocolos de tratamento que viabilizam sua comercialização para uso na alimentação animal. O objetivo do presente trabalho foi avaliar diferentes níveis de farelo de cupuaçu (FC) em substituição ao milho moído (MM) na dieta de vacas leiteiras. Material e Métodos O trabalho foi conduzido na Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária-Embrapa-Rondônia, Campo Experimental de Porto Velho, no período de maio a agosto de 2012. Para tanto foram utilizadas quatro vacas meio sangue Girolando a partir da segunda lactação, com média de produção diária de leite 11 Kg/dia. Foi utilizado o delineamento experimental Quadrado Latino (4x4) sendo quatro tratamentos e quatro períodos.  Foram realizados quatro períodos de 15 dias, sendo 10 dias de adaptação e cinco de coleta. Os animais foram arraçoados com silagem de milho e ração concentrada (16% de proteína bruta) na relação volumoso:concentrado de 70:30 com acesso a água à vontade. Os tratamentos consistiram de quatro níveis de inclusão do farelo de cupuaçu, em substituição ao milho moído (MM) nas rações: 0, 10, 20 e 40%. O farelo de cupuaçu (FC) utilizado no experimento foi fornecido pelo Projeto RECA –Reflorestamento Econômico Consorciado e Adensado - localizado no distrito de Nova Califórnia, município de Porto Velho, Rondônia. O FC é resultado do despolpamento da fruta e resíduo da extração do óleo por prensagem mecânica da semente seca e triturada e apresentou a seguinte composição: 93,5% de matéria seca (MS), 12,6% de proteína bruta (PB), 12,3% de extrato etéreo (EE), 54,7% de Fibra em Detergente Neutro (FDN), 43,5% de Fibra em Detergente Ácido (FDA), 11,3% de hemicelulose (HEM) e 4,4% de cinzas, de acordo com o NRC (2001) a composição do Milho Moído, Farelo de Soja, e Silagem de Milho são, respectivamente: 91,60% de MS, 9,82% de PB, 20,73% de PDN; 88,56% de MS, 47,64% de PB, 14,81% de FDN; e 30,86% de MS, 7,56% de PB e 55,68% de FDN.  A proporção dos ingredientes nos concentrados é apresentada na Tabela 1. As análises químico-bromatológicas das amostras de FC foram realizadas no Laboratório de Solos e Análise de Plantas da Embrapa Rondônia.  Tabela 1 - Proporção dos ingredientes nas rações experimentais (%MS) e relação volumoso:concentrado (V:C).  Rações experimentais  Ingredientes Nível de inclusão de FC (%) 0 10 20 40 Farelo de soja 32,2 31,5 30,8 29,4 Farelo de milho 67,8 61,7 55,4 42,4 Farelo de cupuaçu (fc) - 6,8 13,8 28,2 Total 100 100 100 100 Relação V:C 70:30 70:30 70:30 70:30  A produção de leite (PL) foi medida diariamente durante o período de coleta e a ordenha foi feita manualmente duas vezes ao dia. Durante o período de coleta foram retiradas amostras de leite, sendo estas utilizadas para determinação de proteína, gordura e densidade no aparelho analisador ultrasônico portátil Ecomilk M® no Laboratório de Sanidade Animal da Embrapa Rondônia. A produção de leite corrigida para 4% de gordura (PLCG) foi estimada pela equação proposta pelo NRC (2001): PLCG = 0,4 x (kg de leite produzido) + 15 x (% de gordura) x (kg de leite produzido).   A análise estatística foi feita utilizando-se o programa Assistat versão 7.6 beta (Assis, 2012) e a comparação das médias de consumo, produção de leite e composição do leite foi feita pelo teste de Tukey ao nível 5% de probabilidade.  Resultados e Discussão Na Tabela 2 são apresentados os resultados das médias de consumo total diário de ração, expresso em kg/dia e em porcentagem de peso vivo (%PV), e de produção de leite das vacas. Onde é possível observar que não houve diferença no consumo total entre todos os tratamentos, cujas médias foram de 19,10±12.17 Kg/dia e 4,22± 2.69% do PV. Em relação à produção diária de leite, também não foram observadas diferenças estatísticas entre as médias dos tratamentos e os valores médios de produção        _______________________________________________________________________________________________________________________________A Embrapa não se responsabiliza pelo conteúdo deste trabalho que é de exclusiva responsabilidade do autor Página - 3 - de 3 de leite não corrigida e corrigida para 4% de gordura foram de 8,40±11,78 e 10,06±13,79 litros/dia, respectivamente. Tabela 2. Médias do consumo diário, expresso em kg/dia e em porcentagem de peso vivo (%PV), e da produção diária de leite corrigida (PL4%Gord) ou não (PL) para 4% de gordura. Tratamentos Consumo  Consumo  PL PL4%Gord (% FC) (Kg/dia) (%PV) (litros/dia) (litros/dia) 0 18,16 4.02 7,21 9,17 10 19,99 4.42 9,25 10,40 20 18,84 4.16 7,66 9,97 40 19,41 4.29 9,47 10,69 CV (%) 26.01 26,01 57,25 55,98 CV = Coeficiente de Variação  Na Tabela 3 são apresentados os teores de proteína, gordura e densidade do leite das vacas suplementadas com concentrado com diferentes níveis de inclusão de farelo de cupuaçu.  Tabela 3. Médias dos teores de proteína, gordura e densidade do leite proveniente das vacas nos diferentes tratamentos. Tratamentos (% FC) PROTEÍNA (%) GORDURA (%) DENSIDADE (g/cm³) 0 3,30 5,80a 31,43 10 3,13 4,77b 31,33 20 3,32 6,07a 32,10 40 3,07 4,81b 29,97 Média Geral 3,21±0,33 5,36±0,73 31,11±2,31 CV (%) 4,30 15,40 4,52 Médias seguidas de letras iguais nas colunas não diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade.  Não foram observadas diferenças entre os teores de proteína e densidade do leite entre os tratamentos. No entanto, para o teor de gordura do leite foram observadas médias estatisticamente maiores nos tratamentos 0 e 20% de substituição do milho moído pelo farelo de cupuaçu em relação aos níveis de substituição de 10 e 40%. Não há uma explicação clara para essa diferença já que a gordura no leite é o componente mais sujeito à variação, tanto devido a fatores genéticos quanto de origem nutricional. Em relação aos fatores nutricionais, podem ser citados o tipo e tamanho de partículas de forragem utilizadas, o tipo e teor dietético do amido do milho substituído (Salvador, 2006).    Conclusões A substituição em até 40% do milho moído pelo farelo de cupuaçu (FC) nos concentrados ofertados para vacas mestiças (Gir x Holandês) com média de produção diária de leite de 11 litros não provoca mudanças significativas na produção do leite corrigida ou não para 4% de gordura; não afeta o consumo total da dieta e não altera a densidade e nem o teor de proteína do leite.  Agradecimentos Ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq pelo apoio financeiro e concessão de Bolsa de Iniciação Científica - PIBIC.  Literatura citada ASSIS, F. Assistat - Assistência Estatística. Disponível: < http://www.assistat.com/indexp.html> Acesso em: 26/11/2012. NRC. National Research Council. 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 7ª edição. Whashigton, National Academy of Science, 381p., 2001 SALVADOR, S.C. Suplementação com milho e minerais orgânicos em dietas com alto teor de polpa cítrica para vacas em lactação. 2006. 105f. Tese (Doutorado) – Universidade Federal de Lavras, Lavras, MG. 

Consumo Voluntário, Produção e Composição do Leite de Vacas Leiteiras Suplementadas com Concentrado a Base de Farelo de Cupuaçu.

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