NASCIMENTO, W. M. O. do

PANTOJA, J. dos S.

RIBEIRO, O. D.

RODRIGUES JUNIOR, O. M.

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16o Seminário de Iniciação Científica da EMBRAPA16 e 17 de agosto de 2012Embrapa Amazônia Oriental, Belém-PACARACTERIZAÇÃO FÍSICA DE FRUTO DE MATRIZES ESTABELECIDAS NO BAG CA-MUCAMUZEIRO DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTALOlívia Domingues Ribeiro1, Walnice Maria Oliveira do Nascimento2, Orlando Maciel Rodrigues Junior3, Juliana dos Santos Pantoja31Bolsista PIBIC/CNPq/ Embrapa Amazônia Oriental oliviadr83@bol.com.br2Embrapa Amazônia Oriental, walnice@cpatu.embrapa.br3Bolsista Embrapa Amazônia Oriental – orlando_maciel@hotmail.com; jul_pantoja@hotmail.comResumo: O camucamuzeiro é  espécie frutífera  nativa da Amazônia e sua importância econômica é comprovada pelo fato do fruto conter elevado teor de ácido ascórbico. O trabalho teve como objetivo realizar a morfometria de frutos em 15 progênies de camucamuzeiro estabelecidas no BAG da Embrapa Amazônia Oriental. A morfometria foi efetuada com base na amostra de 50 frutos de cada progênie, os quais  foram  individualmente  analisados  quanto  às  seguintes  características:  massa,  comprimento, diâmetro, espessura da casca, número de sementes por fruto, além da porcentagem de polpa, casca e sementes.  Os resultados  obtidos evidenciaram que os frutos de camu-camu das progênies  avaliadas apresentaram massa de 6,85±1,81g, com mínimo de 3,64g e máximo de 10,18g. A progênie CPATU-34 foi a que se destacou em relação ao tamanho dos frutos, com frutos pesando acima de 10 gramas. As médias  para  o  comprimento  e  diâmetro  dos  frutos  foram  de  2,11±0,22  cm  e  2,24±0,23  cm, respectivamente.  A espessura  de  casca  variou  de  0,25  a  0,67  mm  com  média  de  0,40  mm.  A caracterização  física  e  composição  centesimal  dos  frutos  permitem  a  identificação  de  ampla variabilidade genética entre as progênies de Myrciaria dubia estabelecidas no BAG – camu-camu.Palavras-chave: Myrciaria dubia, Polpa, Progênie, Variabilidade.Introdução O camucamuzeiro (Myrciaria  dubia),  pertencente à  família  Myrtaceae,  que compreende 100 gêneros com aproximadamente 3.000 espécies do norte ao sul do Brasil. Entre espécies de frutíferas nativas do Brasil, esta família acha-se bem representada pelos gêneros:  Eugenia  (Pitanga e Cagaita), Psidium (Goiabas e Araçá) e  Myrciaria (Jabuticabas). O camu-camu (Myrciaria dubia  (H.B.K.) Mc 16o Seminário de Iniciação Científica da EMBRAPA16 e 17 de agosto de 2012Embrapa Amazônia Oriental, Belém-PAVaugh) destaca-se como uma das mais importantes Myrtaceae nativas da Amazônia (YUYAMA et al 2010).  VILLACHICA, 1996 constatou que os frutos não são consumidos na forma in natura, devido ao seu elevado grau de acidez. Portanto a sua importância econômica foi comprovada pelo fato do fruto conter elevado teor de ácido ascórbico, com média de 2.894 mg/100 g de polpa, sendo superior a laranja e acerola, com cerca de 92 e 1.300 mg/100 g de polpa, respectivamente. Devido ao elevado teor de ácidos ascórbico e cítrico, o fruto do camu-camu é considerado poderoso antioxidante e coadjuvante na eliminação de radicais livres, proporcionando retardamento no envelhecimento. Constitui-se também em matéria-prima  para  a  indústria  de  cosméticos,  química,  farmacológica,  conservante  de  alimentos  e elaboração de bebidas gasosas (CORREA, 2000). A ampla  variação  fenotípica  expressa  nas  mais  diferentes  formas,  como  coloração,  peso  e tamanho  do  fruto,  espessura  da  casca,  número  de  sementes  por  fruto,  teor  de  ácido  ascórbico, precocidade, produtividade, etc.,  constituem-se em importante fonte de variabilidade para iniciar um programa de melhoramento genético. O trabalho teve como objetivo realizar a morfometria de frutos em matrizes de Myrciaria dubia, estabelecidas no BAG da Embrapa Amazônia Oriental.Material e MétodosOs frutos utilizados na caracterização foram provenientes de plantas matrizes de camucamuzeiro estabelecidas na forma de progênie, no BAG - camu-camu, localizado no município de Belém, PA. A caracterização física foi efetuada com base na amostra de 50 frutos de cada progênie, os quais foram individualmente analisados quanto às seguintes características: massa, comprimento, diâmetro, espessura da casca, número de sementes por fruto, porcentagem de polpa, casca e sementes. Para o estabelecimento da massa dos frutos e das sementes, estes foram pesados em balança analítica com precisão de 0,001g. O diâmetro, o comprimento e a espessura da casca foram determinados com auxílio de  paquímetro  digital,  sendo  o  primeiro  medido  na  porção  mais  larga  do  fruto  e  o  segundo considerando-se a distância compreendida entre as cicatrizes do pedúnculo e do estigma. A espessura da casca foi medida após a abertura dos frutos e retirada da polpa e sementes. A composição centesimal dos frutos foi feita em relação à porcentagem de polpa, casca e sementes.Os dados obtidos foram analisados por meio de estatística simples, envolvendo média, máximo, mínimo e desvio padrão.16o Seminário de Iniciação Científica da EMBRAPA16 e 17 de agosto de 2012Embrapa Amazônia Oriental, Belém-PAResultados e DiscussãoOs  resultados  obtidos  evidenciaram  que  os  frutos  de  camu-camu  nas  plantas  avaliadas apresentaram massa, de 6,85±1,81 g, com mínimo de 3,64 g e máximo de 10,18 g. As matrizes CPATU-34 e 72 se destacaram em relação às demais com frutos pesando acima de 10 gramas. As médias para o comprimento  e  diâmetro  dos  frutos  foram  de  2,11±0,22  cm  e  2,24±0,23  cm,  respectivamente.  A espessura de casca variou de 0,25 a 0,67 mm com média de 0,40 mm (Tabela 1). Tabela 1. Valores médios para características morfométricas em frutos de quinze plantas de Myrciaria dubia. Matriz  Massa  Fruto(g)Comp. Fruto (cm)Diâm. Fruto(cm)EspessuraCasca(cm)SementeFruto(nº)Polpa(%)Casca(%)Semente(%) CPATU-05 7,041  2,341   2,241 0,321  21 70,96 15,19 13,85 CPATU-34 10,18 2,43 2,61 0,67 2 59,13 17,78 22,99  CPATU-44 7,60 2,21 2,34 0,36 2 67,35 13,96 18,69CPATU-50 6,16 2,10 2,21 0,44 2 57,94 15,84 26,22CPATU-64 5,79 1,94 2,15 0,38 2 69,32 12,67 18,00CPATU-67 4,18 1,77 1,83 0,45 1 52,17 18,00 29,82CPATU-70 6,69 2,12 2,13 0,57 1 65,24 17,37 17,38CPATU-72 10,16 2,40 2,64 0,39 2 72,69 13,31 14,01CPATU-73 6,67 1,96 2,22 0,25 2 70,97 12,48 16,54CPATU-74 7,86 2,23 2,38 0,39 2 72,30 13,35 14,35CPATU-80 7,53 2,26 2,40 0,47 2 69,18 16,85 13,97CPATU-82 7,62 2,18 2,332 0,27 2 69,52 13,60 16,89CPATU-84 3,64 1,64 1,82 0,30 2 73,51 13,85 12,63CPATU-86 5,87 2,04 2,09 0,33 1 64,99 15,60 19,42CPATU-96 5,81 2,02 2,16 0,45 2 66,69 17,12 16,18Média 6,85 2,11 2,24 0,40 2 66,80 15,13 18,06Máximo 10,18 2,43 2,64 0,67 2 73,51 18,00 29,82Mínimo 3,64 1,64 1,82 0,25 1 52,17 12,48 12,63Desv. Padrão 1,81 0,22 0,23 0,11 0,41 6,10 1,94 4,881Valores representam  médias, Frutos 1n = 50.Na caracterização das  primeiras  25  matrizes  de camucamuzeiro  do  BAG foram encontradas frutos com massa bem semelhantes, com média de 8,25 g, mínimo de 5,07 g e máximo de 10,98 g (OLIVEIRA et al.,  2010). Na avaliação de genótipos de camucamuzeiro do BAG- INIA, Riva Ruiz (1994), também encontrou valores próximos para a massa de frutos, de 8 a 10 g. O  rendimento  de  polpa  dos  frutos  variou  entre  52,17  a  73,51% com média  de  68,80%.  A progênie CPATU-84 apresentou frutos com menor peso (3,64 g), contudo, se destacou em relação ao rendimento  de  polpa  (73,51%).  O  mesmo  foi  observado  na  caracterização  morfométrica  feita  por 16o Seminário de Iniciação Científica da EMBRAPA16 e 17 de agosto de 2012Embrapa Amazônia Oriental, Belém-PAPantoja et al.(2011), onde a progênie CPATU-23 apresentou frutos pequenos e elevado rendimento de polpa.ConclusãoA caracterização física e  composição centesimal dos frutos permitem a identificação de ampla variabilidade genética entre as progênies de Myrciaria dubia estabelecidas no BAG.AgradecimentosAgradeço a Embrapa Amazônia Oriental pela oportunidade de estágio, ao CNPq pela concessão da Bolsa de iniciação científica, a Drª. Walnice Nascimento pelas orientações e aos amigos bolsistas Or-lando M. Rodrigues Júnior e Juliana dos S. Pantoja, pela ajuda no desenvolvimento do experimento.Referências BibliográficasCORREA, S.I. Cultivo de camu-camu Myrciaria dubia H.B.K. na região de Loreto. Iquitos : INIA, 2000. 32 p.OLIVEIRA,  J.  C.  de;  NASCIMENTO,  W.  M.  O.  do;  RIBEIRO,  O.  do.;  ALMEIDA,  E.  G.  L.  Características físicas de fruto de acessos do banco de germoplasma de camucamuzeiro da Embrapa Amazônia  Oriental.  In:  SEMINÁRIO  DE INICIAÇÃO  CIENTÍFICA.  14.,  2010.  Belém:  Embrapa Amazônia Oriental. 2010.PANTOJA, J. S.; NASCIMENTO, W. M. O. do; RIBEIRO, O. D.; BARROS, H. S. D. Morfometria de frutos  em  progênies  estabelecidas  no  BAG  camu-camu.  In:  SEMINÁRIO  DE  INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL, 15, 2011, Belém. A Ciência de fazer ciência.. Belém: Embrapa Amazônia Oriental, 2011. v. 1. p. 1-1.RIVA RUIZ, R. Tecnologia de produción agronomica del camu camu. In: CURSO SOBRE MANEJO E INDUSTRIALIZACÓN DE LOS FRUTALES NATIVOS EM LA AMAZONÍA PERUANA. Pucallpa, 1994. Memoria. Pucallpa: INIA, 1994. P. 13-18. VILLACHICA, H. El cultivo del camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) McVaugh) en la Amazônia Peruana. Tratado de Cooperacion Amazônica. Lima-Peru. 95p. 1996.YUYAMA, K.; YUYAMA, L.K.O.; VALENTE, J.P.; SILVA, A.C.; AGUIAR, J.P.L.; FLORES, W.B.C.; LIMA,  C.G.B.  Camu-camu  - Myrciaria  dubia (H.B.K.)  McVaugh).  Série  Frutas  Nativas  2, Jaboticabal, Funep. 2010. 

Caracterização física de fruto de matrizes estabelecidas no bag camucamuzeiro da Embrapa Amazônia Oriental.

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