ARAÚJO, C. V. de

ARAÚJO, D. N.

COSTA, N. A. da

LOURENÇO JUNIOR, J. de B.

MATOS, J. C. S. de

MATOS, L. B.

MONTEIRO, E. M. M.

SOUZA JUNIOR, L. de

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43ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia24 a 27 de Julho de 2006João Pessoa - PBPRODUÇÃO SUSTENTÁVEL DE CARNE DE BÚFALOS EM SISTEMASILVIPASTORIL PARA A PEQUENA PROPRIEDADE RURAL DAAMAZÔNIANORTON AMADOR DA COSTA(1), JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JÚNIOR(2), EDWANAMARA MOREIRA MONTEIRO(3), DANIELE NEVES ARAÚJO(4), CLÁUDIO VIEIRA DEARAÚJO(5), LEONARDO BRANDÃO MATOS(6), JANE CECÍLIA SILVEIRA DE MATOS(7),LUCIVAL DE SOUZA JÚNIOR(8)(1)Pesquisador I da Embrapa Amazônia Oriental(2)Pesquisador III da Embrapa Amazonia Oriental(3)Zootecnista. Mestranda em Ciencia Animal-UFPA/Embrapa Amazônia Oriental - bolsista CAPES(4)Graduanda em Zootecnia FZEA/USP(5)Prof. Adjunto do ISPA/UFRA(6)Médico Veterinário mestrando em Ciencia Animal-UFPA/Embrapa Amazônia Oriental(7)Graduanda em Medicina veterinária/UFRA(8)Engenheiro Agrônomo mestrando em Ciencia Animal-UFPA/Embrapa Amazônia OrientalRESUMO A pesquisa na Amazônia está preocupada em disponibilizar alternativas de sistemas de produção, paradestacar os aspectos econômicos, biológicos, ecológicos e sociais da pequena propriedade. A criaçãode búfalos, em módulos simples e produtivos, constitui uma forma de melhorar a renda de áreasalteradas pelo uso inadequado. A maior produtividade , com introdução de inovações tecnológicas,assegura a sustentabilidade biológica e ecológica, pois evita a derrubada de novas áreas de floresta eliberação de gás carbônico para a atmosfera. Ao elevar a receita líquida, torna sustentável a atividadeeconômica, enquanto a geração de empregos na cadeia produtiva de carne valoriza a mão-de-obra. Ossistemas silvipastoris funcionam como excelentes alternativas para elevar o conforto dos animais e asustentabilidade dos ecossistemas. Esses módulos permitem a agregação de valor à propriedade epromove o incremento dos padrões sócio-econômicos da pequena propriedade da Amazônia Oriental,diminuindo e até evitando o êxodo rural, os impactos ambientais e, conseqüente, destruição da florestae conflitos agrários, através do melhor uso da terra.PALAVRAS-CHAVE Desenvolvimento ponderal, Inovações tecnológicas, Melhoramento genético, SustentabilidadeSUSTAINABLE PRODUCTION OF BUFFALOES MEAT IN SILVIPASTORIL SYSTEMS TOSMALL PROPERTY IN THE AMAZON REGIONABSTRACT In the Amazon region lacks alternatives of production systems, with economic, biological, ecological andsocial aspects, that possibility the standards elevation of the communities of small producers, through ofcreation of buffaloes. The utilization of simple and productive modules, that incorporated to determinedsegments of the agricultural sector, may be the forms to improve the income of areas modified for thePágina 1.inadequate use. The high productivity for unit of area, with introduction of technological innovations,assures the biological and ecological sustainable, therefore it prevents knocked/down of the new areasof forest and carbonic gas to atmosphere. The raising the liquid incomes, becomes sustainable theeconomic activity, while the generation of jobs in the meat chain productive with valuation of manpower.The silvipastoril systems functioning as an excellent alternative to raise the animal comfort and thesustainable of regional ecosystems. These modules allow the aggregation of property value andpromote the increment of the socio-economic standards of small property of the Eastern Amazon,allowing and preventing the agricultural exodus, the ambient impacts and consequent destruction of theforest and agrarian conflicts, through the best use of the soil.KEYWORDS Genetic improvement, ponderal performance, sustainable, technological innovationsINTRODUÇÃO No Brasil, mesmo com sub utilização de tecnologias, os búfalos apresentam desempenho satisfatóriona produção de carne, pesando 350 kg aos 2,5 anos de idade, enquanto bovinos obtém esse peso aostrês ou quatro anos. No Marajó, bubalinos suplementados obtiveram ganhos diários de 0,741 kg (LEITE& LOURENÇO JUNIOR, 1993). Na Amazônia, onde são criados geralmente em sistema extensivo,deve-se considerar o efeito da temperatura sobre sua produtividade, buscando alternativas paraambientação. Pesquisas ressaltam seu desempenho como produtores de carne, por apresentarem desenvolvimentoponderal elevado, em condições adequadas de manejo e alimentação, através de sistemas deprodução planejados e bem executados (CAMARÃO et al., 1997; LOURENÇO JÚNIOR, 1998).Entretanto, em algumas propriedades rurais, o desconhecimento de alternativas de alimentação,manejo e falta de reprodutores selecionados, para melhorar geneticamente os rebanhos se constituiunum grande problema. Sistemas de produção, envolvendo animais potencialmente produtivos, em sistemas silvipastoris epastejo rotacionado intensivo, na pequena propriedade, permitem a elevação dos padrões econômicos,biológicos, ecológicos e sociais da pequena propriedade. Avaliar, selecionar e produzir reprodutoresmelhoradores, para elevar a produtividade da bubalinocultura nacional; Indicar sistemas sustentáveispara criação de búfalos em pequenas propriedades rurais; e Agregar valor à pequena propriedade rural.MATERIAL E MÉTODOS  O trabalho foi conduzido na Unidade de Pesquisa Animal “Senador Álvaro Adolfo”, da EmbrapaAmazônia Oriental, Belém, Pará, em tipo climático Afi, com chuvas abundantes durante o ano inteiro(período mais chuvoso - dezembro a maio e menos chuvoso - junho a novembro), precipitaçãopluviométrica 3.000,1 mm/ano (BASTOS et al. 1986), temperatura média 26ºC, umidade relativa do ar85% e insolação 2.400 h/ano (BOLETIM..., 1984), em latossolo amarelo. A área experimental possuía5,4 hectares, divididos em seis piquetes, com grama estrela (Cynodon nlemfuensis), manejada comcinco dias de ocupação e 25 dias de descanso. Para implantação da pastagem foram efetuadas operações de aração e gradagens de destorroamentoe nivelamento e adubação com 300 kg/ha de Arad (fosfato natural reativo), contendo 33% de P2O5. Asinstalações  envolveram um redondel, contendo bebedouro e cocho coberto para suplementaçãoalimentar e mineralização dos animais. Nas cercas eletrificadas, divisórias e perimetrais, foramplantadas mudas de mogno africano (Khaya ivorensis) e nim indiano (Azadirachta indica), intercaladas4 m, e adubadas com fertilizantes químicos e orgânicos, visando melhorar a ambiência animal eagregar valor à propriedade, através da implantação de sistema silvipastoril (Figura 1). Foram criados e engordados 25 machos desmamados da raça Murrah, com idade inicial entre 213 e303 dias, com suplementação alimentar constituída por ração com 18% de proteína bruta – PB e 70%Página 2.de NDT. Os animais constituíram um único grupo que recebeu manejo e regime alimentar semelhantes.Os bubalinos tinham à sua disposição água e mistura mineral, à vontade, e receberam controlesanitário. A forragem disponível da gramínea foi estimada, por ocasião das pesagens dos animais, duasvezes no período mais chuvoso e duas no menos chuvoso. Os meses de coleta de dados climáticos e ponderais foram classificados em duas épocas distintas:Época 1: meses de maio, novembro, dezembro do ano de 2003, além dos meses de janeiro e fevereirode 2004, representando a época de maior incidências de chuvas. Época 2: intervalo dos meses dejunho a outubro de 2003, representando a época de menor incidências de chuvas. As variáveismeteorológicas temperatura máxima (Tx), temperatura mínima (Tn), precipitação pluviométrica (Pp) ebrilho solar (Bs) foram comparadas, entre épocas, por meio de análise de variância multivariada(manova). Posteriormente, foi estimada a função linear discriminante, utilizando a primeira variávelcanônica, para confeccionar o índice bioclimatológico. Os índices de ponderação entre as variáveisclimáticas, que compõe o índice, são obtidos por meio desta técnica multivariada, de forma que acorrelação entre as variáveis seja maximizada.  Finalmente, foi realizada análise de correlação dePearson, para determinar como o ganho de peso diário dos animais foi influenciado pelo índicebioclimatológico, em cada época avaliada.RESULTADOS E DISCUSSÃO A análise de variância multivariada detectou diferenças entre vetores de médias das variáveismeteorológicas, por meio do teste da maior raiz de Roy (P = 0,0102). As correlações parciais entre asvariáveis meteorológicas podem ser observadas na Tabela 1.O índice climático (IC) obtido por meio da função linear discriminante foi igual a IC = 0,7394*tx-0,6829*tn - 0,8640*pp + 0,9144*bs. O IC explicou 95% da variação contida nas variáveis originais(correlação canônica = 0,95), cuja correlação canônica foi significativa (p < 0,05). Os resultados daanalise de correlação de Pearson, entre o índice climático com o ganho de peso dos animais, porépoca, é exibido na Tabela 2. Para ambas as épocas, os coeficientes de correlação não foram significativos (p > 0,05), indicando queo ganho médio de peso diário dos animais não foi influenciado pelas variáveis climáticas, no períodoavaliado. Os resultados indicam ganho de peso diário de 0,789 (± 0,081) kg/animal e bons índicesfenotípicos. Foram selecionados cinco animais, sendo um elite e quatro de padrão superior, os quaisforam submetidos a testes andrológicos, para posterior coleta de sêmen. As essências florestais, introduzidas nas cercas perimetral e divisórias, apresentaram excelentedesenvolvimento, disponibilizando sombreamento para melhor conforto dos animais e,conseqüentemente, maior produtividade, além de representar uma alternativa para maximizar o uso daterra, com sustentabilidade.Os dados de disponibilidade de forragem, no período menos chuvoso, na entrada e saída dos animaisde cada piquete, nos piquetes cinco e seis, demonstraram a maior disponibilidade de forragem, porocasião da entrada dos animais, com 4.040 kg/ha de matéria seca, enquanto o piquete quatroapresentou a menor disponibilidade, contudo, suprindo as necessidades mínimas exigidas pelosanimais, que são de 1.200 a 1.600 kg de MS.ha-1 (MOTT, 1980)Com relação as disponibilidades de caule, folha e material morto, por piquete, em um ciclo de pastejode 30 dias, na entrada e saída dos animais, os pastos cinco e seis foram os que apresentaram a menorquantidade de material morto (MM), por ocasião da entrada dos animais, o inverso ocorreu nos seispiquetes, na saída dos animais, onde todos apresentam elevadas quantidades de MM.CONCLUSÕES O modelo é adequado para implantação em pequenas propriedades,visando a sustentabilidadebiológica, econômica, social e ecológica da bubalinocultura, como forma de melhorar o padrãosócio-econômico dessas comunidades. O desempenho produtivo foi excelente e superior à média localPágina 3.dos sistemas tradicionais e com uso de tecnologias, devido à maior disponibilidade e melhor valornutritivo da forragem.REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS BASTOS, T.X.; ROCHA, E.J.P. DA; ROLIM, P.A.M.; DINIZ, T.D.A.S.; SANTOS, E.C.R. DOS; NOBRE,R.A.A.; CUTRIM, E.M.C.; MENDONÇA, L.L.D. DE. O Estado atual dos conhecimentos de clima daAmazônia brasileira com finalidade agrícola. In: Simpósio do Trópico Úmido, 1., 1984, Belém. Anais.Belém: Embrapa - CPATU, 1986. 512 p. (Documentos, 36).BOLETIM AGROMETEOROLÓGICO CPATU. Belém, 1984. 85p.CAMARÃO, A.P.; LOURENÇO JUNIOR, J.B.; SIMÃO NETO, M. Water buffalo production based on themain pastures of the Brazilian Amazon region. Buffalo Journal, v.13, n.3, p.223-248, 1997.LEITE, F.D.; LOURENÇO JUNIOR, J.B. Suplementação alimentar de machos bubalinos em pastagemcultivada na ilha de Marajó. In:CONGRESSO BRASILEIRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA EM CIÊNCIASAGRÁRIAS, 13. 1993, Areia, Anais... Areia: CCA/UFPB, 1993. p.197LOURENÇO JUNIOR, J.B. Variáveis produtivas, fisiológicas e de comportamento de zebuínos ebubalinos e fatores do ambiente físico em pastagem cultivada da ilha de Marajó. Belém, PA: UFPa,1998. 187p. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas - Biologia Ambiental) - Universidade Federal doPará, 1998MOTT, G.O. Measuring forage quantity and quality in grazing trials. In: SOUTERN PASTURE ANDFORAGE CROP IMPROVEMENT CONFERENCE, 37., 1980, Nashville, Tenesse. Proceedings.Nashvilhe, 1980. p. 3-9.Página 4.

Produção sustentável de carne de búfalos em sistema silvipastoril para a pequena propriedade rural da Amazônia.

SOUZA JUNIOR, L. de.

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Produção sustentável de carne de búfalos em sistema silvipastoril para a pequena propriedade rural da Amazônia.

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