Com o objetivo de disponibilizar aos agricultores e, por conseguinte aos consumidores, cultivares de batata-doce com melhores teores de betacaroteno, a Embrapa realiza seleçaõ de clones no âmbito do programa BioFORT: Biofortificação no Brasil - desenvolvendo produtos agricolas mais nutritivos, que tem por finalidade desenvolver alimentos naturais com quantidades de nutrientes capazes de suprir a necessidade nutricional do corpo humano. O objetivo deste trabalho é apresentar os resultados obtidos numa avaliação prelimar de 96 clones de batata-doce de polpa amarela e alaranjada, e identificar os promissores para avaliações subsequentes em difeentes regiões.CD-ROM. Suplemento. Trabalho apresentado no 51. Congresso Brasileiro de Olericultura, Viçosa, MG

AMARO, G. B.

BESSA, F. P. de

DUSI, A. N.

GOMES, L. M.

MELO, W. F. de

MOITA, A. W.

Repository Open Access to Scientific Information from Embrapa

MELO WF; GOMES LM; MOITA AW; AMARO GB; BESSA FP; DUSI AN. 2011. Biofortificação no Brasil (BioFort): Avaliação preliminar de clones de batata-doce ricos em betacaroteno. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. 2675-2680 Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura, julho 2011                                                         2675  Biofortificação no Brasil (BioFort): Avaliação preliminar de clones de batata-doce ricos em betacaroteno. Werito Fernandes de Melo1; Lucas Matias Gomes2; Antônio Willians Moita1; Geovani Bernardo Amaro1; Fernando Penha de Bessa2; André Nepomuceno Dusi3;  1Embrapa Hortaliças. BR 060, Km 09, 70359-970 C.P. 218 Brasília – DF; 2Universidade de Brasília. Campus Universitário Darcy Ribeiro, 70910-900 Brasília/DF. 3Embrapa. Secretaria de Relações Internacionais. Parque Estação Biológica - PqEB s/n°. 70770-901 Brasília, DF. werito@cnph.embrapa.br, lucasmatyas_@hotmail.com; moita@cnph.embrapa.br, geovani@cnph.embrapa.br, andre.dusi@embrapa.br,   RESUMO A batata-doce é uma cultura rústica, que se adapta às várias condições de solo e clima brasileiro, sendo cultivada em todos os estados, principalmente nas regiões Sul e Nordeste. Essa raiz é de grande relevância na dieta de populações sujeitas à restrição alimentar, sendo, portanto, um bom meio para melhorar a nutrição dessas pessoas. No Brasil, as variedades de batata-doce comercializadas são predominantemente de cor de polpa branca, amarela e creme. Raramente são encontradas batatas-doce de polpa alaranjada, as quais são ricas em carotenóides, sendo o seu consumo, do ponto de vista nutricional, mais interessante. Com o objetivo de disponibilizar aos agricultores e, por conseguinte aos consumidores, cultivares de batata-doce com melhores teores de betacaroteno, a Embrapa realiza seleção de clones no âmbito do programa BioFORT: Biofortificação no Brasil - desenvolvendo produtos agrícolas mais nutritivos, que tem por finalidade desenvolver alimentos naturais com quantidades de nutrientes capazes de suprir a necessidade nutricional do corpo humano. O objetivo desse trabalho é apresentar os resultados obtidos numa avaliação preliminar de 96 clones de batata-   doce de polpa amarela e alaranjada, e identificar os promissores para avaliações subseqüentes em diferentes regiões. O experimento foi instalado em Brasília-DF no período de março a julho de 2010. Foram avaliados 96 clones com duas repetições no delineamento de blocos casualizados. As parcelas foram compostas de cinco linhas com 15 plantas cada, totalizando 60 plantas por parcela. O espaçamento foi de 80 cm entre leiras e 33 cm entre plantas. Para avaliação colheu-se as três linhas centrais. A partir da avaliação de produtividade e levando-se em consideração a coloração das raízes, 22 clones foram selecionados para as avaliações em diferentes regiões produtoras, tendo como foco regiões onde a população apresenta maior problema de carência de provitamina A. PALAVRAS-CHAVE: Ipomoea batatas L., provitamina A, nutrição. ABSTRACT Biofortification in Brazil (BioFort): Preliminary assessment of sweet potatoes clones rich in beta carotene MELO WF; GOMES LM; MOITA AW; AMARO GB; BESSA FP; DUSI AN. 2011. Biofortificação no Brasil (BioFort): Avaliação preliminar de clones de batata-doce ricos em betacaroteno. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. 2675-2680 Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura, julho 2011                                                         2676  Sweet potato is adapted to different climate and soil conditions. It is cultivated in all states of Brazil, especially in south and northeast regions. This root has a great importance in the diet of populations subjected to food restriction, so it can be used to improve the nutrition of these people. In Brazil, the sweet potatoes marketed are predominantly in color white, yellow and cream flesh. Rarely are found sweet potatoes orange, which are rich in carotenoids, and his consumption of the nutritional point of view, more interesting. With the goal of providing farmers and therefore consumers, sweet potato cultivars with improved levels of beta carotene, Embrapa performs selection of clones under the program BioFort: Biofortification in Brazil - developing agricultural products more nutritious, which is aim to develop foods with quantities of nutrients which would meet the nutritional need of the human body. The aim of this paper is to present the results of a preliminary assessment of 96 clones of sweet potato with orange yellow flesh, and identify promising for subsequent evaluations in different regions. The experiment was conducted in Brasilia-DF in the period from March to July 2010. The 96 clones were evaluated with two replications in a randomized block design. The plot consisted of five rows with 15 plants each, totaling 60 plants per plot. Spacing was 80 cm between ridges and 33 cm between plants. To evaluate picked up the three central lines. From the evaluation of productivity, and taking into account the color of the roots, 22 clones were selected for evaluation in different producing regions, focusing on regions where population have more problem of lack of provitamin A.  Keywords: Allium sativum L., provitamin A, nutrition.  A batata-doce (Ipomoea batatas L.) é cultivada desde a latitude de 42 ºN até 35 ºS, do nível do mar até 3000 m de altitude. Embora tenha ampla adaptação climática, a planta se desenvolve melhor em áreas tropicais, onde vive a maior parte das populações pobres. Em grande parte dessas regiões a batata-doce é um alimento importante, principalmente como fonte de energia e de proteínas (Silva et al., 2008). Em 2008, no Brasil, foram produzidas 548 mil toneladas, numa área de 45,6 mil hectares (IBGE, 2010). É uma cultura rústica, que se adapta às várias condições de solo e clima brasileiro, sendo cultivada em todos os estados, principalmente nas regiões Sul e Nordeste. Por ser uma planta adaptada aos sistemas de baixo nível tecnológico é comum encontrá-la em pequenas propriedades da agricultura familiar, hortas escolares e hortas comunitárias. Outra grande vantagem do ponto de vista do cultivo familiar, segundo Silva et al. (2002), é que a colheita pode ser escalonada, antecipada ou retardada, pois a parte comercial se constitui de raízes de reserva que se formam ao longo do ciclo da planta, sem apresentar um momento específico de colheita.  MELO WF; GOMES LM; MOITA AW; AMARO GB; BESSA FP; DUSI AN. 2011. Biofortificação no Brasil (BioFort): Avaliação preliminar de clones de batata-doce ricos em betacaroteno. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. 2675-2680 Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura, julho 2011                                                         2677  A batata-doce é de grande relevância na dieta de populações sujeitas à restrição alimentar, sendo, portanto, um bom meio para melhorar a nutrição dessas pessoas. No Brasil, as variedades de batata-doce comercializadas são predominantemente de cor de polpa branca, amarela e creme. Raramente são encontradas batatas-doce de polpa alaranjada, as quais são ricas em carotenóides, sendo o seu consumo, do ponto de vista nutricional, mais interessante. Os carotenóides são os pigmentos que conferem as cores laranja, vermelha e amarela aos vegetais. Entre os carotenóides presentes em raízes de batata-doce destaca-se o betacaroteno, que é o mais potente precursor de vitamina A encontrado em plantas (Simonne et al., 1993). Após ser ingerido pelo organismo humano, o betacaroteno se transforma em vitamina A, que é essencial para o desenvolvimento dos órgãos da visão, formação da pele e crescimento do corpo. Com o objetivo de disponibilizar aos agricultores e, por conseguinte aos consumidores, cultivares de batata-doce com melhores teores de betacaroteno, a Embrapa realiza seleção de clones no âmbito do programa BioFORT: Biofortificação no Brasil - desenvolvendo produtos agrícolas mais nutritivos, que tem por finalidade desenvolver alimentos naturais com quantidades de nutrientes capazes de suprir a necessidade nutricional do corpo humano. O programa é liderado pela Embrapa e conta com a parceria de diversas instituições públicas e privadas, tendo como principal alvo o suprimento de micronutrientes como ferro e zinco e pró-vitamina A.  Segundo Silva et al. (1995), embora a batata-doce tenha grande importância, são poucos os trabalhos de pesquisa que visam a seleção e indicação de cultivares para as diferentes regiões brasileiras, e esse é um dos principais problemas enfrentados pelos agricultores. O objetivo desse trabalho é apresentar os resultados obtidos numa avaliação preliminar de 96 clones de batata-doce de polpa amarela e alaranjada e identificar os promissores para avaliações subseqüentes em diferentes regiões.  MATERIAL E MÉTODOS No ano de 2008 cento e dois clones de batata-doce foram introduzidas no Brasil por meio do Centro Internacional de la Papa (CIP), como parte das atividades do programa AgroSalud (www.agrosalud.org). As plantas foram introduzidas em tubos de ensaios, após passar por cultura de tecidos para limpeza das doenças. No Brasil o material passou por quarentena e então iniciou-se o processo de multiplicação de ramas em ambiente protegido para implantar o experimento de avaliação dos clones.  O experimento foi instalado em Brasília - DF no período de março a julho de 2010. Foram avaliados 96 clones com duas repetições no delineamento de blocos casualizados. As parcelas foram compostas de cinco linhas com 15 plantas cada, totalizando 60 plantas por parcela. O MELO WF; GOMES LM; MOITA AW; AMARO GB; BESSA FP; DUSI AN. 2011. Biofortificação no Brasil (BioFort): Avaliação preliminar de clones de batata-doce ricos em betacaroteno. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. 2675-2680 Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura, julho 2011                                                         2678  espaçamento foi de 80 cm entre leiras e 33 cm entre plantas. Para avaliação colheu-se as três linhas centrais.  RESULTADOS E DISCUSSÃO Na Tabela1 são apresentados os resultados de produção total, produção comercial e peso de massa verde, considerando a área útil da parcela que foi de 3,2m2. A partir da avaliação de produtividade e levando-se em consideração a coloração das raízes, 22 clones foram selecionados para as avaliações em diferentes regiões produtoras, tendo como foco regiões onde a população apresenta maior problema de carência de provitamina A, sendo: CNPH 1190; CNPH 1195; CNPH1198 ; CNPH1201 ; CNPH 1205; CNPH 1206; CNPH 1210; CNPH 1216; CNPH 1221; CNPH 1304; CNPH 1309; CNPH 1310; CNPH 1316; CNPH 1327; CNPH 1338; CNPH 1340; CNPH 1341; CNPH 1349; CNPH 1353; CNPH 1361; CNPH 1362; CNPH 1365. O coeficiente de variação foi alto devido, em parte, a problemas com uniformidade de irrigação. REFERÊNCIAS IBGE. Produção Agrícola Municipal. 2010. Brasília. Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Disponível em www.ibge.gov.br. Consultado em 23/04/2011. SILVA, JBC da; LOPES, CA; MIRANDA, JEC de; FRANCA, FH; CARRIJO, OA; SOUZA, AF; PEREIRA, W. Cultivo da batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam). 1995. 3.ed. Brasília: EMBRAPA-CNPH, 18p. (EMBRAPA-CNPH. Instruções Técnicas da Embrapa Hortaliças, 7).  SILVA, JBC; LOPES, CA; MAGALHÃES, JS. Cultura da batata doce. In: Cereda, M. (ed.). Agricultura: tuberosas amiláceas latinoamericanas. 2002. São Paulo: Fundação Cargill, v.4, p. 448-504. SILVA, JBC da; LOPES, CA; MAGALHÃES, JS. Batata -doce (Ipomoea batatas).2008. Brasília. EMBRAPA HORTALIÇAS. (Sistemas de Produção, 6) Versão Eletrônica. Disponível em http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.brJun./2008  SIMONNE AH, KAYS SJ, KOEHLER PE & EITENMILLER RR. 1993. Assessment of betacarotene content in sweetpotato breeding lines in relation to dietary requirements. Journal of Food Comp Anal v.6, p.336-345.          MELO WF; GOMES LM; MOITA AW; AMARO GB; BESSA FP; DUSI AN. 2011. Biofortificação no Brasil (BioFort): Avaliação preliminar de clones de batata-doce ricos em betacaroteno. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. 2675-2680 Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura, julho 2011                                                         2679  Tabela 1. Produção Comercial (Kg), Produção total (Kg) e Produção de Massa Verde (Kg) de clones de batata-doce.  Material Peso Comercial Peso Total (kg) Peso Rama Verde (kg) CNPH 1316  30.83 a 36.41  a  32.81 a CNPH 1205  20.20 a 30.83  a  24.05 b CNPH 1197  19.15 a 34.68  a  29.41 b CNPH 1206  18.71 a 28.55  a  28.11 b CNPH 1338  18.57 a 28.00  a  28.26 b CNPH 1221  17.97 a 31.10  a  17.88 b CNPH 1361  17.83 a 35.78  a  27.13 b CNPH 1203  17.73 a 26.26  b  20.14 b CNPH 1216  17.72 a 26.87  a  18.94 b CNPH 1201  17.69 a 23.98  b  20.61 b CNPH 1352  17.39 a 27.21  a  14.27 b CNPH 1349  17.25 a 24.36  b  15.41 b CNPH 1210  16.94 a 30.23  a  31.66 a CNPH 1198  16.79 a 24.32  b  15.40 b CNPH 1190  16.56 a 27.08  a  47.71 a CNPH 1362  16.39 a 22.49  b  13.40 b CNPH 1348  16.25 a 24.36  b  16.02 b CNPH 1309  15.84 a 32.54  a  41.29 a CNPH 1304  15.22 a 22.67  b  23.66 b CNPH 1195  14.95 a 21.69  b  33.31 a CNPH 1293  14.66 a 24.72  b  13.28 b CNPH 1327  14.41 a 23.40  b  22.56 b CNPH 1354  14.14 a 21.77  b  14.55 b CNPH 1353  13.99 a 20.99  b  34.78 a CNPH 1341  13.91 a 19.09  b  11.64 b CNPH 1340  13.90 a 18.79  b  56.33 a CNPH 1310  13.83 a 23.38  b  44.96 a CNPH 1357  13.80 a 19.89  b  16.29 b CNPH 1298  13.61 a 16.69  b  9.49 b CNPH 1347  13.63 a 21.34  b  22.23 b CNPH 1289  13.20 a 22.20  b  36.49 a CNPH 1365  13.17 a 21.91  b  37.70 a CNPH 1223  12.51 a 20.72  b  52.77 a CNPH 1337  11.41 b 15.80  c  16.30 b CNPH 1305  11.40 b 21.36  b  23.98 b CNPH 1295  11.17 b 27.55  a  15.91 b CNPH 1322  11.05 b 16.06  c  12.39 b CNPH 1364  10.99 b 18.92  b  18.01 b CNPH 1299  10.68 b 17.59  c  28.42 b CNPH 1314  10.65 b 15.74  c  43.50 a CNPH 1324  10.62 b 14.18  c  17.74 b CNPH 1342  10.54 b 23.36  b  14.45 b CNPH 1211  10.54 b 18.97  b  27.89 b CNPH 1302  10.15 b 14.91  c  24.64 b CNPH 1200  10.14 b 16.78  c  23.26 b CNPH 1319  10.06 b 20.54  b  36.97 a CNPH 1306  9.94 b 19.20  b  31.42 a CNPH 1390  6.54 b 14.42  c  28.81 a CNPH 1294  9.54 b 19.85  b  31.46 a CNPH 1333  9.35 b 18.83  b  25.09 b CNPH 1339  9.27 b 14.63  c  21.47 b CNPH 1192  9.22 b 20.44  b  40.60 a MELO WF; GOMES LM; MOITA AW; AMARO GB; BESSA FP; DUSI AN. 2011. Biofortificação no Brasil (BioFort): Avaliação preliminar de clones de batata-doce ricos em betacaroteno. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE OLERICULTURA, 51. Anais... Viçosa: ABH. 2675-2680 Anais 51o Congresso Brasileiro de Olericultura, julho 2011                                                         2680  CNPH 1291  9.07 b 20.58  b  33.47 a CNPH 1312  8.66 b 12.44  c  20.83 b CNPH 1332  8.57 b 14.05  c  7.06 b CNPH 1359  8.22 b 23.24  b  20.82 b CNPH 1318  7.67 b 17.15  c  61.46 a CNPH 1356  7.62 b 17.42  c  26.52 b CNPH 1208  7.44 b 17.85  c  33.36 a CNPH 1290  10.53 b 20.41  c  33.63 a CNPH 1292  7.38 b 14.72  c  9.55 b CNPH 1358  7.34 b 16.34  c  29.53 b CNPH 1331  7.32 b 13.44  c  15.38 b CNPH 1345  7.31 b 13.25  c  29.61 b CNPH 1313  7.27 b 27.91  a  27.97 b CNPH 1323  7.23 b 16.29  c  19.74 b CNPH 1360  7.04 b 9.90  c  44.78 a CNPH 1355  7.01 b 11.01  c  25.71 b CNPH 1297  6.86 b 18.96  b  17.64 b CNPH 1336  3.57 b 5.40  c  6.80 b CNPH 1303  6.62 b 11.89  c  27.34 b CNPH 1311  6.44 b 13.03  c  34.75 a CNPH 1215  6.37 b 10.16  c  44.69 a CNPH 1194  6.16 b 17.00  c  35.32 a CNPH 1325  6.03 b 15.07  c  46.91 a CNPH 1204  5.89 b 21.62  b  37.77 a CNPH 1344  5.89 b 11.96  c  38.45 a CNPH 1328  5.82 b 10.29  c  13.00 b CNPH 1343  5.79 b 9.95  c  25.24 b CNPH 1329  5.33 b 11.26  c  18.26 b CNPH 1320  2.05 b 4.31  c  5.05 b CNPH 1315  5.15 b 11.98  c  29.76 b CNPH 1363  4.03 b 9.80  c  61.68 a CNPH 1351  3.91 b 8.88  c  52.83 a CNPH 1350  3.71 b 9.81  c  12.52 b CNPH 1334  2.88 b 9.47  c  30.56 a CNPH 1301  2.58 b 6.86  c  13.24 b CNPH 1330  5.55 b 46.97  a  25.59 b CNPH 1207  2.20 b 5.96  c  47.72 a CNPH 1346  2.15 b 9.02  c  36.68 a CNPH 1220  1.90 b 5.77  c  57.73 a CNPH 1191  1.88 b 4.90  c  34.41 a CNPH 1307  1.53 b 6.28  c  16.26 b CNPH 1308  0.81 b 2.28  c  36.56 a CNPH 1335  0.46 b 1.24  c  29.66 b CNPH 1326 0.20 B 0.20  c 52.38 A CV 45%  33%  40,1%   

Biofortificação no Brasil (BioFort): Avaliação preliminar de clones de batata-doce ricos em betacaroteno.

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