CARNEIRO, J. C.

GONCALVES, L. C.

LOPES, F. C. F.

NOVAES, L. P.

OLIVEIRA, J. S.

POSSAS, F. P.

VIANA, A. C.

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Avaliação da degradabilidade in situ da matéria seca de silagens desorgo (Sorghum bicolor) com ou sem tanino.Previous  Top Next NOVAES, L.P.1, CARNEIRO, J.C.1, LOPES, F.C.F.1, POSSAS, F.P.2, VIANA, A.C.3,OLIVEIRA, J.S.1 e GONÇALVES, L.C.4   1Pesquisador Embrapa Gado de Leite, Juiz de Fora (MG) – E-mail:novaes@cnpgl.embrapa.br, 2Aluno de Medicina Veterinária UFMG, Belo Horizonte (MG),3Pesquisador Embrapa Milho e Sorgo, Sete Lagoas (MG), 4Professor da Escola deVeterinária da UFMG.   Palavras-chave: bovino, degradabilidade efetiva, ruminantes.    Introdução   No Brasil existe uma marcante estacionalidade na produção de forragem. Estacaracterística faz com que os sistemas de produção pecuária dependam, na sua maioria,do planejamento para utilização de forragens conservadas ou que apresentem acentuadatolerância à seca. A cultura do sorgo é uma excelente alternativa para o pecuaristaminimizar o problema decorrente da estacionalidade da produção de forragem no períodoseco. Esta cultura é tolerante à seca, haja vista a sua capacidade de recuperar-se eproduzir grãos após um período de déficit hídrico. A cultura de sorgo para a ensilagem é,de modo geral, mais indicada que o milho, especialmente em condições marginais decultivo, tais como solo de baixa fertilidade e onde há ocorrência de estiagens longas(ZAGO, 1991). Originário da África e parte da Ásia, o sorgo (Sorghum bicolor L.Moench) vegeta em uma ampla faixa de solos, tolerando variações na fertilidade, porém orendimento cultural decresce em função da diminuição da fertilidade do solo(GONZALEZ et al., 1991). Os taninos são compostos polifenólicos, capazes de precipitarproteínas em solução aquosa, podendo exercer efeitos inibidores de ações enzimáticas,interferindo na organização de sistemas de membrana da parede celular. Podem aindaformar complexos com proteína, celulose, hemicelulose, pectina, amido, quitina esaponinas, impedindo sua degradação por ação microbiana. Essas propriedades podemcausar redução da produção de gás, da digestibilidade da matéria seca e da proteína brutados alimentos (MARINHO, 1984; MALOSSINI et al., 1988; REED, 1995). Neste estudoutilizou-se a técnica in situ para determinar a degradabilidade ruminal das silagens desorgo que apresentem ou não tanino. O modelo exponencial desenvolvido por MEHREZe ØRSKOV (1977), permite um melhor entendimento do perfil da fermentação queocorre no rume.    Material e métodos   O experimento foi conduzido no Campo Experimental da Embrapa Milho e Sorgo,localizado em Sete Lagoas (MG), e as análises químicas realizadas no Laboratório deAlimentação Animal da Embrapa Gado de Leite, em Juiz de Fora (MG). Foram avaliadasas degradabilidades ruminal in situ da matéria seca de silagens de dois cultivares de sorgo:BRS- 701 e BRS-610, respectivamente com e sem tanino. Para a avaliação dadegradabilidade ruminal in situ foram utilizadas seis novilhas Holandês x Zebu, fistuladasno rúmen, pesando, em média, 400 kg. Os animais foram alimentados com dietacomposta de 70% da silagem de sorgo respectiva ao tratamento experimental e 30% deconcentrado (base matéria seca). Amostras de cada silagem foram coletadas, pré-secasem estufa de ventilação forçada (55oC, 72 h), moídas (1 mm) e analisadas segundorecomendações gerais de SILVA (1998), quanto aos teores de matéria seca (MS) eproteína bruta (PB). Uma outra parte das amostras de cada silagem foi moída (5 mm),visando ao estudo da degradação ruminal in situ da MS (NOCEK, 1988). Foram usadossacos de náilon (46  de abertura de malhas; 20 x 10 cm de dimensão), com cerca de 20mg de amostra por cm2 (NOCEK, 1988). Antes da incubação, todos os sacos forammergulhados em água (temperatura ambiente, 30 min). Os referentes ao tempo zero(estimativa da fração solúvel mais partículas com tamanho reduzido que atravessam osporos do náilon) foram retirados e congelados (-10°C). Os demais foram colocados norúmen e retirados 6, 24 e 96 h após a incubação, sendo também congelados. Todos ossacos foram descongelados, lavados simultaneamente, secos em estufa de ventilaçãoforçada (55°C, 72h), pesados, e nos resíduos analisados quanto aos teores de MS. Osparâmetros de degradação ruminal in situ foram estimados pelo processo iterativo doalgoritmo Marquardt, com auxílio do procedimento para modelos não-lineares (PROCNLIN) do SAS... (1985). Os dados de degradação parcial foram ajustados segundo aequação proposta por MEHREZ & ØRSKOV (1977) modificada por SAMPAIO (1988).As determinações da degradabilidade efetiva (DE) foram realizadas, considerando taxasde passagem no rúmen de 3, 5 e 8%/h, de acordo com o modelo proposto por ØRSKOV& MCDONALD (1979).    Resultados   Na Tabela 1, constam os teores de matéria seca e de proteína bruta das silagens de sorgoBRS-610 e BRS-701. O teor de proteína bruta na cultivar BRS-710 foi semelhante adeterminada por VIANA et al. (2002).     A silagem de sorgo contendo tanino apresentou menor potencial de degradabilidade (A),e menor taxa de degradação (c) da fração degradável no rume (Tabela 2). Com isto, adegradabilidade efetiva (DE) da silagem confeccionada com BRS-701 (com tanino) foiinferior à obtida na BRS-610, independente da taxa de passagem adotada (3, 5 e 8%/h).O valor de A estimado no presente ensaio para a matéria seca da silagem do sorgo comtanino (BRS-701) foi inferior aos valores obtidos por MOLINA et al. (2000) e SOUSA etal. (2001), que trabalharam com a mesma cultivar (respectivamente, de 72,4 e 71,3%). Adegradabilidade efetiva (DE) da matéria seca da silagem de sorgo com tanino foi inferiorà DE da silagem de sorgo sem tanino. Resultado semelhante foi obtido por CAMPOS etal. (2001) ao avaliarem quatro genótipos de sorgo, dois com e dois sem tanino.        Conclusões  A silagem de sorgo com tanino apresentou menor degradabilidade efetiva da matéria secano rume em relação à silagem de sorgo sem tanino.    Literatura citada   CAMPOS, W.P.; SATURNINO, H.M.; SOUSA, B.M.; et al. Avaliação dadegradabilidade in situ da matéria seca e da proteína bruta de quatro genótipos de sorgo(Sorghum bicolor (L) Moench) com diferentes teores de tanino. In: REUNIÃO ANUALDA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 38., 2001, Piracicaba. Anais ...,.Piracicaba: SBZ, 2001. p.904-905.   GONZALEZ, J.U., KLEE, G.G., SOTO, P.O. Evaluaccion de sorgos hibridos destinadosa ensilage en un suelo arcilloso de aptitude arrocera. Agic. Tec., v.51, n.4, p.378-381,1991.   MALOSSINI, F., PACE, V., SETTINERI, D. Effecto dei tanini e delle frazioni fibrosesulla digeribilità della granella di sorgo. Zoot. Nutr. Anim., v.14, n.3, p.199-206, 1988.   MARINHO, A.A.M. 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Avaliação da degradabilidade in situ da matéria seca de silagens de sorgo (Sorghum bicolor) com ou sem tanino.

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