Se desarrolló un material bioplástico semirrígido a partir de harina nativa de yuca
de cuatro variedades y fibra de fique, procesado por la técnica de moldeo por
compresión. El material fue obtenido sometiendo la mezcla de materias primas en
un molde comprimido durante tres minutos a 200°C. Fueron evaluadas diferentes
concentraciones de fibra, harina y plastificante con el fin de obtener características
mecánicas, térmicas y de adsorción de humedad adecuadas. Las proporciones de
los componentes de la mezcla con los cuales se obtuvo la más alta resistencia
mecánica y un adecuado comportamiento de adsorción de agua, fueron: harina de
yuca 60%, fibra de fique 25%, glicerol 7.5%, y aceite vegetal 7.5%. La variedad de
yuca apropiada para el uso de la harina en el desarrollo del material fue MPER
183, con resultados de resistencia máxima al esfuerzo de tensión y flexión de 1.8
± 0,20 MPa y 3.5 ± 0,20 MPa, respectivamente y resistencia al impacto de 21.2 ±
0,10 J/m, igualmente, las muestras elaboradas con harina de yuca de la variedad
MPER 183 presentaron la menor higroscopicidad en un rango de 0.12 a 0.63 a w , al
igual que las elaboradas con harina de yuca variedad MBRA 383 entre 0.86 y 0.98
de a w . Las isotermas de adsorción de las muestras valoradas fueron clasificadas
cuantitativamente como tipo III. Se evaluó el comportamiento térmico de las
muestras con la técnica de calorimetría de barrido diferencial durante el
envejecimiento, encontrándose que no hubo diferencias significativas en la
temperatura y entalpía de fusión del material (p<0.05) con respecto de la variedad
de yuca usada en la harina de las muestras y el día de envejecimiento. Las
muestras, moldeadas por compresión, obtenidas en este trabajo son
tecnológicamente factibles, y se presentan como una alternativa al uso del
poliestireno expandido aplicado en empaques alimentarios
