BESSA, M. C.

BIESUS, L. L.

COLDEBELLA, A.

CURIOLETTI

GUGEL, L. A.

KICH, J. D.

PALHARES, J. C. P.

RCAAP - Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal

Presença de salmonella no solo e nas fezes de suínos e bovinos de leite em propriedades rurais da microbacia do rio Pinhal.

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JINC – 4ª Jornada de Iniciação Científica Embrapa/UnC – 21 de outubro de 2010 – Concórdia, SCPRESENÇA DE SALMONELLA NO SOLO E NAS FEZES DE SUÍNOS E BOVINOS DE LEITEEM PROPRIEDADES RURAIS DA MICROBACIA DO RIO PINHALGugel, L. A1*; Biesus, L.L .2; Kich, J. D3 Bessa .M.C 4 Palhares, J.C.P. 3 Curioletti, F 5. Coldebella L. 6¹Acadêmica de Ciências Biológicas pela UnC, Concórdia, Bolsista PIBIC/CNPQ Embrapa Suínos e Aves. E-mail:lu.gugel@hotmail.com2Assistente da Embrapa Suínos e Aves e acadêmica de Ciências Biológicas pela UnC, Concórdia.3Pesquisador da Embrapa Suínos e Aves4Pos-doutoranda-Embrapa Suínos e Aves5Bolsista CNPq da Embrapa Suínos e Aves6ZootecnistaPalavras-Chave: impacto ambiental, Salmonella,pecuária.IntroduçãoA salmonelose humana é mundialmente conhecidacomo uma das principais causas de doenças transmitidapor alimentos. Os enteropatógenos, como a Salmonella,podem contaminar o solo e água por serem excretadosnas fezes de animais e homem (6). Neste contexto,animais de produção como suínos, bovinos e aves sãouma importante fonte de contaminação para o meioambiente.Áreas de alta concentração animal, a exemplo do OesteCatarinense, apresentam problemas de contaminaçãoambiental. Em estudos anteriormente realizados,verificou-se a presença de diferentes sorovares deSalmonella em diversos pontos ao longo do rio Pinhal-Concórdia/SC (1). O objetivo deste estudo foi isolaramostras de Salmonella de fezes de bovinos de leite esuínos e do solo de propriedades rurais na microbaciado rio Pinhal.Material e MétodosNo período de janeiro a maio de 2010 foram amostradas14 propriedades rurais da microbacia do rio Pinhal,Concórdia-SC. Foram coletadas, individualmente, fezesdo reto de 10% dos animais presentes em cadainstalação. As amostras foram constituídas de pools de6 animais e 25 gramas foram utilizadas para pesquisabacteriológica de Salmonella. O solo foi coletado emáreas das propriedades que possuíam um histórico deadubação orgânica por resíduos de animais. Estasáreas foram identificadas pelos proprietários. Todas asamostras foram submetidas ao método de isolamentode Salmonella descrito na ISO 6579 adaptado porMICHAEL et al. (2003). As colônias suspeitas deSalmonella foram submetidas a provas bioquímicas esoroaglutinação.Resultados e DiscussãoOs resultados bacteriológicos por granja e origem dasamostras estão descritos na Tabela 1. Das 14propriedades estudadas, em 50% (7/14) delas foiisolado Salmonella de suínos e em 29% (4/14) debovinos de leite. Em apenas uma propriedade foi isoladado solo. A maior ocorrência de amostras positivas foiobservada em suínos, 28%. Nos bovinos o isolamentode Salmonella ocorreu em 11,3 % das amostras. Váriosestudos na região Sul do Brasil, relataram a grandeocorrência de Salmonella em suínos. Em 2004 BESSAet al. encontraram 55,66% de suínos portadores deSalmonella abatidos em frigoríficos do Rio Grande doSul. Posteriormente SCHWARZ et al (2009) relataram aprevalência de 71,6% da mesma região comsoroprevalência de 77,8%. KICH et al (2005) avaliaram65 granjas em Santa Catarina, dessas, 98% (64/65)apresentaram animais positivos no teste de ELISA,sendo que a soroprevalência total foi de 57,6%. Emboraa ocorrência de Salmonella em bovinos tenha sidomenor, comprovou-se esta espécie também comoexcretora de Salmonella. A exemplo de estudoselaborados por (6). A baixa recuperação de Salmonellanas amostras de solo pode ter sido influenciada porvários fatores, como a contaminação original dosdejetos, tempo de exposição, período de aplicação entreoutros (4). Mesmo assim a presença de Salmonella foidemonstrada em uma amostra de solo, podendo seruma via de contaminação para o ambiente.ConclusõesOs suínos e bovinos produzidos na microbacia do rioPinhal excretam Salmonella nas fezes podendocontaminar o solo e o rio.Referências1. BERNO, L.G. 2009. Determinação do perfil desensibilidade e resistência antimicrobiana emamostras de Salmonella sp. isoladas do Rio Pinhal,Concórdia/SC.2. BESSA M C et al. Prevalência de Salmonella sp emsuínos abatidos em frígoríficos do Rio Grande doSul. 2004.3. SCHWARZ P, et al Salmonella entérica isolamento esoroprevalência em suínos abatidos no Rio Grandedo Sul. 2009.4. SILVAL.C.G et al Atributos físicos, químicos eerosão entressulcos sob chuva simulada, emsistemas de plantio direto e convencional, 2005.5. KICH. J. et al Fatores associados à soroprevalênciade Salmonella em rebanhos comerciais de suínos2005.6. WRAY, C; WRAY, A. Salmonella in domesticanimals. Cabi publishing, 2000,  463 P.7. MICHAEL, G. et al. Comparison of different selectiveenrichment steps to isolate Salmonella sp. fromfeces of finishing swine. Braz. J. Microbiol. 34:138–142.2003.Tabela 1. Presença de Salmonella sp. isoladas de fezes desuínos e de bovinos de leite e solo.n: número de pools positivosNC: não coletado

Presença de salmonella no solo e nas fezes de suínos e bovinos de leite em propriedades rurais da microbacia do rio Pinhal.

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