Para la valoración contable de los activos biológicos, cuando se dispone de valores de
referencia en el mercado deberá aplicarse el valor razonable y en caso contrario el
criterio será el coste histórico.
Después de haber realizado un análisis descriptivo del sector agrario, de los métodos
y la normativa sobre valor del inmovilizado de las empresas que abarca, en base al
valor razonable, se ha detectado un vacío metodológico cuando existen intermediarios
expertos en valores de activos biológicos cuyos datos no se exploran. Puesto que
éstos pueden suministrar información valiosa, la cuál, una vez analizada mediante
técnicas de tratamiento de la incertidumbre podría servir para determinar el valor
correspondiente del activo. De este modo, recurriendo a la metodología del expertizaje
ha sido extendido el campo de empleo del valor razonable a estos casos y cubierto el
hueco manifestado.
Cuando deba realizarse en base al coste histórico, la valoración se complica al surgir
la problemática de los costes conjuntos consecuencia de los procesos productivos de
la actividad agraria. Ante esta situación, los métodos de reparto existentes no dan una
respuesta satisfactoria cuando no existen valores de referencia en el mercado, por lo
tanto, ha sido propuesta una alternativa metodológica, fundamentándose en que, ante
la producción conjunta agraria cabe la posibilidad de asignar algún importe como coste
específico a los productos conjuntos, sirviendo éstos de apoyo para determinar los
factores de reparto