Comportamiento del periódo de cosecha de fruta de piña (Ananas comosus) (l.) Merr híbrido MD-2 condiciones de producción en finca La Fama, Santa Fe, Aguas Zarcas.
Proyecto de graduación (Bachillerato en Ingeniería en Agronomía) Instituto Tecnológico de Costa Rica, Escuela de Agronomía, 2006En Finca La Fama, en Santa Fe, de Aguas Zarcas, Alajuela, se llevó acabo el
estudio de comportamiento de cosecha de fruta piña (Ananas comosus) híbrido
MD-2, bajo las condiciones de maduración comercial aplicadas.
Se presenta un informe del comportamiento de la maduración de fruta, que
permite conocer el momento de inicio de cosecha y el período necesario para
finalizar la cosecha por lote forzado en una misma fecha. Durante la cosecha se
visualizan tres períodos luego de la maduración inducida; 1. Etapa de “bordeo”,
que corresponde desde el inicio de la cosecha hasta alcanzar el 5% del total de
frutas, la cual se alcanza al final del quinto día. 2. Etapa de “avance de la
cosecha” comprendida desde el día seis al día 16 después de la maduración
inducida con un alcance del 90% de la producción. 3. Etapa de “barrido”; que
corresponde desde el día 17 al 24 después de la maduración inducida y
comprende el 5% de la cosecha total.
El comportamiento de la cosecha de la fruta se asocia a las condiciones
climáticas imperantes durante el período posterior a la aplicación del agente
madurador; y actúan como factor principal determinante de la reacción de la fruta
como respuesta a dicha labor.
Al relacionar los resultados se puede predecir con mayor certeza el momento
para ejecutar la labor de maduración y la cosecha; facilita la estimación del
volumen de fruta para el mercado, lo que permite ofrecer con mayor acierto el
volumen de fruta a los clientes en los mercados internacionales.
Con esta información, se podría proyectar producciones desde forzamiento,
buscando colocar la fruta en momentos de ventana de mercado.Finca La Fam
