Candau, Pilar

González Minero, F.J.

Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba

Polen 7:59·6J (/995) LA AEROPALINOLOGIA COMO MODELO DE PREVJSION DE CULTIVOS. I. LOS VIÑEDOS DEL CONDADO DE H UEL V A. González Minero, F.J. & Candau, P. Opto. Biotogla Vegetal y Ecclogla. Facu~od de Fanmacla. 41012 Sevilla. RESUMEN· Con este trabajo damos o conocer las aplicac iones de la acrop:llinologia en 111 ptcVI· sien de culli vos mcdiMte el llSC del métodG Cour. No! basamos en o.:sult..dos obtL,lic.Jos L,l la ccmarc.a vitkala de l Condado de Hudva De lo curvo de polinización se pueden cxtnu: r eshlllll-cioncs sobre elmic1o )'duración de la vendimi a. Al mismo tiempo conS1a1wnos que la aeropali· nologia puede ~r un elemento predictivo mb c:ficu que los mode\o..c; trodic ionnii!S bnstlrlos ~n Jo observación y la memoria. PALABRAS CLAVE: AcrQpalinologla, prC\'ÍSión de cuhi\llS, virledos SUMMARY: Aeropalinology is a more tffetive tool in crop-yicld forecasting as c.omp.arcd with usUBI methoci3 bascd in plain obscrntion and memory. Cour's mL'lhod bavc bccn apphed to study sets of date obtained from the gmpe-winc producm¡; orca of lbe Condndo (Huc:l w1 proviuce). KEY WORDS: Aeropalioology, crop-yield forecasting, grJpe-winc cultivations. INTROD UCCION Conocer con antelación, a l comienzo de de una campaña agricola, la futu ra producción de cosecha, es un factor decisivo en la planifl· caci6n del mercado. De esta forma es posible, poner en marcha precozmente líneas de actua-ción para el momento de la recolección, pro-gramar mecanismos de regulación que a1enúen los efectos de las variaciones anuales en la producción y encontrar una mejor adaptación entre la oferta y la demanda (BESSELAT & COUR, !990b). Estas necesidades son mns acusadas en el mercado de los vinos, tradicio-nalemnle especulativo a causa de las norrnali· vas europeas que imponen cupos de produc· ción y destinan fondos para la mejora y/o arranque de viñedos. En Europa Medilerninca, habitualmente se realizan estimaciones subjetivas de producción Vol. 7 (1995) de cosechas apoyadas en observaciones del arlo en curso y comparadas con las de a~os precedenles, recurriendo a la memoria en la mayor parte de los casos. lo que conlleva un error cifrado de hasta el 25% entre estimacio· nes y producción real (BESSELAT & COUR, 1990a). Idént icos errores pueder1 corneterse si las previsiones se realizan trabajando con un número lim iUldo de individuos. ya que se su-pone que éstos deben reprcsenur a l:s total idad del cultivo. Ante estns insuficiencias. la aeropalinolo-gía estA desarrollfmdosc como una herramienta de gran valor en el ámbito de las prcvisoncs de cosechas. Diversos autores han sugerido, en concrelo en el caso del olivar, relaciones entre la emisión polinica y la producc ión de aceitu-nas y aceite de oliva (MACCHI A & al., 1991, GALAN & al., 1988). Pero es en el sur de Franci3. donrie se cuenta. desde 1973 con una experiencia de más de 20 años de trabajo en 59 Mim•ro & Cnndau las ap licaciones de la aerop:llinologia orienllldn a las previsiones agrícolas. Se h~tn cstableciedo relaciones enrre análisis poHmcos atmosfériccs y producctoncs en viñedos. olivar, cereales y fruta les (COt:R & VAN CAMPO, 1980). Es-tos antecedentes han contnbuido a que la C. E. E actualmente fi nancie un proyecto de predic-ciones de cosech :~s basado en métodos aeropa· linológicos (CANDAU & al . 1991), con la pan icip.•c1ón de Alemania, España. Froncia. l'ortugol, Ita lia y Grecia, y con más de 60 muestre.1.dore.s Cour mstalndos en otras tantas comarcas oleícolas y vinícolas. Con ("Ste aniculo perseguimos dos objeti-vos: conmn1e3r los primeros resultados de pre.· visión de cultivos en viñedos y olivares del Condodo de Huelva basado en el método Cour y d1fundir nucsUll experiencia en esle campo, puesto que a pesM de que este modelo predic-livo se conoce desde ht~ cc tiempo. las escasas publicaciones que ha generado son fund:.rnen· tolmente lcoóricas, quedando los resultados co11cretos restringidos a mformes y documen-to.«; mternos poco o nada conocidos por la co-munidad cienti fi ca MAT ERlAL Y METO DO l.• comarca del Condado se encuentra si-ruado en la mitad surorienlal de la provincia de Hueh•n {36° 47-38° 11 N y 6° 7-7" 31 \V), hmitrofe con la costo a tlántica y la provinc1a de Sev11ia Cuento con 247942 he~tftreas y está integrado por 19 municipios. El clima es medi-terráneo suave atempemdo por ht presencia del mnr. con 17. 1° C de temperatura media anual y 669 mm de precipitaciones (ALMARZA MATA. 1984) (En la gr:ífica 1 se 1lus1rn el diagrama ombrotérmico de la ~ona . sacado de la referencia anterior). En el condado se dedi c:~n 18000 hect-1reos al cult iVO del vi~edo, 12200 hectáreas al olivar y 1 'ilRf' h1:cülh:a1·a- 1<<" a"SóCi~ciilif o1i'''l'vi h~"1íb' El 99"/o de In uva cultivada corresponde a la vanedod zalema y el 1% rest:1nte a In variedad mollor. l-.1 zona de producc•ón más 1mporunte 60 corresponde a la fronja de terr itorio Rociana-Bollullos-Villalba, una sran llanura sin acci-dentes orogníficos remarcables Cada a~o tie-nen lugar dos vendtmias, la mb temprana en el mes de agosto para elaborar vino afrutado, sc¡¡uida de la tradiciOnal de septiembre. L3s concentraciones de polen de vid se hnn obtenido con la mclodologia Cour {COUR, 1974) de lo que puntualizamos cuatro pc~uc•ias modificaciones que se realizan cuan-do se ophca a la previsión de cultivos, detalles que por otra p.1ne no aparecen recogidos en la b1bl1ografia: Los captadores se emplal.l'\n en la zona de la rc¡¡ión donde la producción del cultivo a es-tudiar sea más representativa, alejado una dis-t.llncia prudencial de los mismos para evitar so-brerrepresentaciones y expuesto a los vientos dominantes en la époC3 de floración. evitando por ejemplo que el viento a~ rastre al polen en sentido contrariO o lo suuac16n del captador. Corno estos captadores suelen ubicarse en zonos rurales, en las que la dependencia de la corriente eléctrico puede ser un problema, lo aconseJable es dotar al anemómetro de una ba-tería solar Respecto a lo exposición de L1S muestr.,, el fi ltro colocado en la derecha del apan to se renuevo los lunes {filtro B) y los ¡ueves (f11tro C) a la mismo hora. mientras que el filtro de la 1zquierda permanece ex:pucsto una semana. re· Tf ·-·-·DIA ----r .. " :e · · 1• , 1• •ll' ,~v ,v ~yr .,yrr ,nrr ~l.~ ,., ,.,., ... n• WESI!S GRÁFICA 1. D1agrama omb10ténrico de la zona de estudio. Polrn novándose lados los lunes (filtro A). Sólo se analizan los filtros By C, quedando reservados los A p3ra conrroles eventuales En el an:ihsis microscópico de las prepa-raciones se real izan 1 O barridos longitudinales. en lugar de tres, seis o nueve estipulados se-gún los casos Para este ostudio hemos situada el capta-dar en un edilicia público de Bollullos par del Condado, cenlro geométrico de la com31C.1 del Condado de Huelva. La estación de muestreo funciona desde 1990, dur:ulle los meses de no-ración de la vid En es1a localidad se encucn!lll la sede del Consejo Regulador de Denomina-ción de Origen de los vinos del Condado de Huelva, que amablemente nos ha suministrado los datos sobre vendimias y producción que aparecen en este trabajo. Los datos meteoroló· g1cos han sido suministrados por el Insliluto :-lnc1onal de Meltorologia RESU LTADOS Y DISCUSlON En la gnilica 2 se muesrmn las curvas po-línicas de la v1d durante los cuatro años de es-tudio (1990-1 993). La poliniZ-1CIÓn más tem-prana sucedió en 1990 y la m:is tardía en 1992, Ln Aeropalinolngin como prews10n de cttltH'Os la más abundante se dio en 1991 y la más cs-cas-1 en 1993. Es~1 grMica se complementa con la tabla 1 en b que aparecen, para cada a~o. dato< meteorológiCOS y aeropalinológiCOs del periodo de polinizaciÓn principal (PPP) (MUE-LLENDERS & al._ 1972) y fechas sobre el mi-CIO y duración de la vendimiO y In canudad de cosecha (real y esperada) de vino y mosto. De las curvns polínicas se pueden extmcr d.1ros prácticos referentes al inic io y durac16n de la vendimia (BESSELAT & COUR, 1990b). En los años 91, 92 y 93, (Tab 1) el mieio del PPP osc1la entre los días 122 y 127 dos de el pn mero de enero. lo que se corres-ponde con el uucio de la vendimia en torno al dia 240, esto contraslll con el adelanto en 1990, tanto del PPP (dio 110) como del micio de In vendim ia (día 232)_ Por otra pa11c. puede considerarse que un PPP cono e mtcnso en pruducc•ón polimca, conlleva unn madurac1ón Simultánea en gran parle de los v1i\edos y VICe-versa, esta lcsis se ve :wnlada por el fcnomcno de que el PPP IIHÍS prolongado (23 dins en 1991 ) se corrcsponcll6 con la vendimio más largo (22 y 28 díns) y el PPP m:ls reduc1do (15 dias en 1993) con la vendimia más cona (9 y 30 días). Para poder correloc1onar c.1n1idnd de po-len aéreo captumdo con cantidad de coscch:1, es necesario cstnblcccr una med1a de las con-GRANOS/l\0 70 r---------------------~======~ 60 so •o 30 lO 10 .,,0 .,,. 1991 199J o +. ~~-+-+~~~~~~~~~~~--~~ 16e11s e 1eB e 19B e 201 e 211 e 228 e 238 e 2•n e 2sn e SEMANAS GRÁFICA 2. Cutvas pollnicas de Vti! durante el periodo de estud10. Jlol. 7 (/995) 61 Mmero & Ca11dau centtnciones polin1<::1S registradas durante el PPP. La media mtis elevada se registró en 1991 (31.32 granos/m/. y In mas pequeña en 1993 ( 10.39 granos/m). este último valor es expl ic:~ble si tenemos en cuenta la concurren-cia de varios factores acaecidos durante el PPP de ese año: arranque de 3000 hect6reas, prc· sencia de abundantes lluvias (62.9 mm), cMti· dad de viento med1o diario menor a 200 Kms. (cifra cons1derada por Cour & Vnn Campo, 1980 como In más 1dónea paro el transporte del polen) y las temperaturas medias m:ís bajas de los cuatro años (1 6.39°C) (Tab. 1). La escasa cant1dad de datos con que con· tamos hasta el momento, no nos permite bus· car y establecer una regresi6n lineul o loga rí t· mica entre polen y producción. yn que debe disponerse de más nños de observación. Sin embargo se const3ta una mejor relación entre las medias de emisiones po linicas y pioduc· c1ón real (Gráf. 3) que la cncontroda entre lo previsión de cosecha a primeros de julio y pro-ducción real (Gráf. 4). La relación polen-pro-ducción se interrumpió en 1991, año en el que hubiera cabido esperar la mejor cosecha de vino y mosto del cuatrienio en función de la polini~ación más intensa registrnd.1 en dicho periodo. Estrc pronóstico fue abortado por un 1990 Tcmr~ftllura Mt..-d to e• 16 l0 Llu\'i& 16.3() Viento diario Km 10'1J6 Oia lntcw 110 Día l11icio Vcnd ln\ta 232 Duración PI'P dlu 11 Dur&ción 1' Vcndlmta d ... 22 Duraci6n 2' Vcndinull diu li Promedio pollm..._o a ranos.lm} IS~ Prodtxctbn cslimBd:. ltl 525.000 Produce ón rc31 Hl 489.11')! Difcrencta Jtl -JS.I OZ )n(.-1datcías fuerte ataque de Botryris suced1do en el ven~no de ese año. L>s enfermedades criptogámicas y "catasttofes meteorológicas postOorales", puc· den caracterizar a un ailo como anómalo y por tanto excluible del anMisis de regresión, fenó-meno, el primero, que se dio en 1991 como ha quedado señalado. A pesar de estas limitaciones, la aeropali-nología es un método clicaz en las previsiones de cultivos. Las predicc1ones re:ll izadas por el personal de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía a primeros de julio basadas en simples observaciones visuales de pa~e de los cultivos (Grnf. 4) tienen un error cifrado en el 9.62%, similar al comchdo en otrns regiones mediterr:ineas (BESSELAT & COUR, 1990a), mientras que el error cometido us3ndo un mo-delo aeropalinológ1co, a la espera de más ob-servaciones. podri.a disminuir ha.sta el 1%, lo-gro cimentodo en el hecho de que en el simple control del C<:lntenido polinico se integran la towlidad de los factores climáticos acaecidos antes y durante el penado de polinización, fac-tores antropogéntcos que provocan la alternan-cia de producción y factores agrotécnicos y económiCOS como la evolución de la supetficie de los c•ltivos (COUR &. VAN CAMPO, 1980). r991 1992 1993 IU I 209() III.J9 t l.lll t;2.90 2.lJJ8 2•192 111.44 122 ll1 IU 242 237 243 23 17 IS 2(} 1! 9 l l 26 J(l 31.32 :!<107 t0.39 SIO.OO() 4!3 000 !00.00() 461.()0 ) ;¡¡ 328 463.463 -4&.9S3 t-6S.J21 .J6.SJ7 S:cqúacstival. A1aq~o~e~c/Jotf)'fU AnanqLK deJO()() Ha TABLA 1. Datos meteorológicos y aeropnlinol6gicos del periodo de polnización principal (PPP). Fechas de inicio y duración de la vendimia, y cantidad de producclón estimada v real de vino v mosto. Previsiones realizadas para 1• de Julio. Preves1ones rea zadas por la Conserjerla de AQriculura y Pesca da la Junta de Andalucla. 62 Polen BIBLIOGRAFIA ALMARZA MATA, C. (1984). fich11 aoraa lludao )' ol rot pari mttrot hldromeleoruló¡tlcos. !llstitulo Necion.al de Mcteorolog!a, Madrid. ar,ssaAT, B . .t COUR. P. (l!l!lúa). La privi11on de la ¡.'oduclion viücole A l'11de de la technique. Cap:ure du polkn lar. Trcb. CEMACRtF 18(3)·1·4. 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La aeropalinología como modelo de previsión de cultivos. I. Los viñedos del Condado de Huelva

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