López Mora, Fernando

Miranda García, Soledad

Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba

      CLASIFICACIÓN SOCIOPROFESIONAL DE CÓRDOBA EN EL SIGLO XIX: METODOLOGÍA Y PRIMEROS RESULTADOS Soledad MIRANDA GARCIA Fernando LOPEZ MORA Universidad de Córdoba Los padrones domiciliarios pueden ser considerados uno de los documentos más fiables -a pesar de sus limitaciones- para caracterizar socioprofesionalmente una población. Desde hace ya varios años se ha venido real izando su acometimiento y estudio en Córdoba, dentro de una línea de investigación social más amplia, integrada en la asignatura «Historia de Andalucía contemporánea» de la facultad de le tras1• Como es suficientemente conocido, la mayor dificultad que ofrecen estos documen-tos consiste en la imprecisión o vaguedad de los términos profesionales reseñados, q ue deben ser previamente tratados para acomodarlos a una clasificación precisa. En nuestro caso y como procedimiento metodológico preliminar, se ha optado por utilizar en gran parte la clasificación fonnada por e l desaparecido profesor Calero para el caso g ranadi-no2. Ha primado, con todo, la opción por el análisis exhaustivo de la fuente, dado que entendíamos que aunque la utilización de catas aleatorias podría aproximarnos a valorar la realidad estudiada existían no pocos riesgos de mutilarla. Optamos, asimismo, por acometer e l trabajo a partir de l estudio de años c lave, para analizar de esta manera, no sólo la sociedad cordobesa estáticamente concebida, sino propiciar cierto acercamiento 1 Un análisi\ sistemático como el que nos hemo; propue~to como proyecto de investigación no hubiera sido po~ible sin la colaboración y el esfuerzo de ya un nutrido grupo de alumnos que ~olaparon su interés por la historia andalu1.a y ~u formación como investigadores en e~tc trabajo. En lo\ padrones de los años 1868 y 1900 trabajaron Lourdcs Bravo. Pablo Marín, Rafael Priego, Isabel Escribano. Fátima Ca~tilla, María Fcrnández Pino.J~sú~ Corredor Gavilán. Francisca Morales, Franci~co Llamas. Isabel Ruiz. Bar1olomé Domínguez, Juan M. Zurita, Soledad Fernández Lópe1. Mercedes Jiménez, Isidro Muñoz, Sawrnino Muño1 y Alicia Delgado. 2 Calero. A. M.: «La e~tructuración socio-profesional: fuente~ y método~ de clasificación>>, en Acws de las 1 Jomada.1 de Metodología Aplicada a las Ciencias Históricas. vol. 1 V: l ltstoria Contemporánea. Vigo, 1975, 257 y ss. Otras aplicacione~ significativas con diverso' enfoque' metodológicos y porcitarsólo las andaluz;¡s en Rabasco Valdés, J. M.: <<Aproximación al estudio de la estructura socio-profe~iona l de Cádiz en 1868», en La burguesía merca mil gaditww ( 1650- 1868), Cádiz, 1976, 295-302: Ramos San tan a. A.: «Notas sobre una esrrucwración social-mbana de la ciudad de Cádiz ( 1865-1 868)>>, en G({(/es, 3 ( 1979), 49-71; Caro Cancela, D.: Burguesía y joma/eros. Jerez de la Frontera en el Sexenio Democrático ( 1868- 187-1 ), Cádiz, 1990. especialmente 45-55.   y  Ur I.ll wn'i ml r!,' /; doh(J " l' !. d ~ldo l  l.íle!.  .'.  ..  im a o c~- n 3 n l c c . ~ \l ~  l L lJ c enLO  i  r b:J U[l¡t  n ~ i 6 j!. . :)  l<l\¡ l ,< !-l w l l> 6 ~> ' ,   I  r n: t10<;  I l " i . Il~ .  l.<ll .:I<I" il' rm a !  r    1102• . . i li ), i  l r .    li.l<l  i f     l."l OS;JCO lc c tra ti l Slll  l   <;o rn . :; r c l  ,  n.í l j'l~ ~ qe1l1áril"  l  \ o~ UC'IO  )l! r   1l1\' ll ll i6   l J , i  !,,¡,iol ,I nI3 .lr.t () fu<,"r >  lL11l1r11)~ .-ol~ (l~ reré, iwmilil luJ.a) , ti l n n:l l6 r l1\'c :J C\ IC :lhilIO.  , ;!dr 10~ ~  ur. prTlfl{lLllU <, ;¡ l ~ l i . t."g  h :l .~c b , runll D~l l IlJ. ~1!l ¡D 1't."m cF lIlO,J;: s J:m l orn l ~. ;lIlds U; llla.~. b d Ull an t f cF. ~ 1 .cm.m 7 O" . en-t: c~ l llCl. ISI  , Jtu ru  n F  liCi  l . 1 lr . . .: "u. lfUCl 6 <,()Clo-profc\IO lll: r c r  lm!rod  l"I a'lfícaclón~.  .4.('105 JI' 1m I nU/da.IJI' />It·t Jillrl8 u fJht'lldll" /tU iell("/CU IflSftl ;("¡u \ú l I · Ih\l m ií i . Y \'lffi' r  u:aciOll ~lg ¡ C3\ I \;¡. COIl \el"Sll'  e, nlC rmlu I6 l,'o~)  il  w a l..L~ "";l ts:.  " 1ti :Jción:l1 ~ l ck c~l Cl ~ l>IOmd J  ... n fmt'lIW.\lI¡c  8f1 llllllll {(¡ M}. ;i J. 295-.1  mu .l  . " Ul w  M u •• -;¡c¡ l lur  ;ill i..: 1 ,. . lltlO. . <1 1. Br . .\·jo aler .tl. cll/ '''lI l' o ll ¡>UI1;O r Ul.'rtÍrka /t>$ J. ,j ¿. I 'JO i l :'i .   148 SoLEDAD MIRANDA G ARClA Y F ERNANDO LoPEZ MoRA diacrónico al objeto de estudio. Al trasluz del mencionado examen, estaremos en condiciones de concretar finalmente la acomodación de la sociedad cordobesa a procesos como la revolución burguesa, por citar el caso más relevante, desde el punto de vista profesional. Como es conocido, es precisamente en este tipo de análisis masivos de información donde el instrumento informático adquiere auténtica carta de naturaleza. En nuestro caso, su utilización selectiva ha afectado tanto al método de historiar como, sobre todo, a la versatilidad y al control de la información bruta previamente recabada. Pretendía-mos, no obstante, que el uso de la «computación» no conllevase la imperfección de autofirmarnos en la cifra. Y es por ello que siempre ha sido nuestra intención cuestionar la información previamente recabada. Por citar sólo algunas de las limitaciones que se han debido reconocer en este campo, citaremos en primer lugar la ocultación del trabajo femenino. Las más de las veces, las tareas de la mujer sólo aparecerán reseñadas en sectores relacionados con el servicio doméstico o con actividades textiles; pero debe suponerse que sus tareas laborales fueron más numerosas ele lo que los padrones domiciliarios recogen. Tampoco poseen excesiva fiabilidad el padrón de 1868 al caracterizar el empleo juvenil. En este sentido, se han constatado numerosos casos familiares donde sólo aparecían inscritas las profesiones del cabeza de familia, a pesar de resultar la edad ele alguno de sus hijos de evidente adecuación laboral. El hecho sin duela más extendido se refiere a los hijos ele dieciséis a veinte años, cuyos oficios, en ciertas ocasiones, simplemente no constan. Por su parte, la designación ele oficios a personas con una edad suficientemente baja, o alta, como para resultar cuestionable su actividad relativizan, aunque en menor medida, las conclusiones avanzadas. Nos referimos especial mente a los casos de niños menores de 12 años -que hemos eliminado del cómputo global-, o a los ancianos de más ele 80 años. Hay que tener en cuenta, finalmente, la extraordinaria movilidad urbana de las clases pauperizables cordobesas del XIX, lo que deberá matizar, en su momento, las conclusiones del estudio de la distribución urbana3 . En fin, no obsta lo operativo que ba resultado el procedimiento metodológico, para que advirtamos las consecuencias que ha conllevado su puesta en práctica: especialmen-te hacer concentrar la clasificación en la conjunción de las disimilitudes, debiendo forzar - en algún caso- la clasificación profesional hacia la aclividad considerada dominante. Así, v.gr., en un contexto socioeconómico tan retardatario y poco especializado como el cordobés, con una oferta ele empleo agrario por lo común sólo temporal, sus «jornaleros» o «braceros» debieron solapar frecuentemente Jas faenas en di versos sectores productivos y no tan sólo en el que nosotros recogernos. Los cuadros que en esta ocasión se ofrecen corresponden a los años 1 868 y 1900 y forma parte de un proyecto de tratamiento cronológico más amplio, tras cuya conclusión pretenderemos desvelar las claves de la evolución social y profesional de la Córdoba -' Esos frecuentes cambios de domicilio, «Según costumbre de esta capital», fueron denunciados por a lgunos protagonistas de la acción social cordobesa dada la dificultad de controlar las poblaciones pauperizada~. Así. llegó a afirmar·se que las relaciones estadísticas «no pueden ser nunca ni siquiera aproximadas a la exactitud, por los frecuentes cambios de domicilio de las familias pobres (las cuales casi todos los meses varían de habitación) y por la imposibilidad ele apreciar los verdaderos medi0s de subsistencia de las mismas; a causa de esos mismos cambios de domicilio en una capital que cuenta con once demarcaciones parroquiales» . A.M.C., fondos s.c., «Parroquia ele San Miguel. Oficio de l párroco al Alcalde 1 relacionando nominalmente las cabeza~ de fami lia que juzgo acreedoras ele la asistencia facultativa domiciliaría», 1893. al E»I\I) I A I \ A'O OP Ol  l .i i cw [ cllIc <;ocie  l  . c  ~ 1l1¡í . c~ c~ l ;, i." :. a~il i  l llll l c lO n . !>obr . l  l Onl l  c ¡¡ . ~lc ­n l liSO l L \l» ll vrl-<;c <luto i rn l  i   t :o.ic ¡¡ :o. c~t c e~t il  i c .  l l i l. l<l C S l  COI1 ; h ImÍ'- ll c d 10i o,> lI i l i .l li . d ~ l   d á~ ~ d H t. . t:. :.i 1e lllc  ~ . ~ . la. i d re l . l . c. :lllll O n l  l fi q l ln u-.  o~ d  ií . l  ~ sa:-.. ¿ . t . l ..-.; l  1•  r .  c h l c . c  l"::í t n i m ~  n In l llcl <:. l"orz:lCas  i fesiol1:l1 l   .  gr ..l . d rmí SllS), )) c f l ;:lCna i :;.o:.c       l  Olro:-. mc c~ ;r" 'l Y Y ¡:un t .l l i i  l t w~ llen ~ , l i , UlllICil l) .. ,egul1 CII'llll11 c <! ~pil . l1\tn~iado t lmo'!~gOllISl¡¡~ t' d \lI \!"t J.:¡  e ;l I : I ~ r U ;!ri ¡\ .". ,i c l'i :lfirm~IW  I;u; c ¡lc o ('~ <;!.:¡díqICa.~  mme:l i ,i icr;¡ ;lll (l;J , il l  c ~c!i! .  ~L"l:lIe!1le~ m i ~ :1  ":lm a~ , t , l"ua)c, C;I\I ¡t)dll~ 1m. ~s ':II d :l o~ \ ild ~ 111e i<J~ h';,¡c l:I la~ i~l11 :  ~ ~O$ !I1isrno~ ll1b o~ i il :t l <l c   l1 arcnci ~ r¡¡rro Ulalt'~".  .. ~ e . d'nrroqui:l d  n l c fiCIO cl nl\; :l I c l O lIOll1mal ., ocla, mn n~d l ln r :ll \  Ollll h i:¡ .   CLASIFICACION SonoPROH--:SIONAL 01.: CoRoOBA EN EL SIGLO X fX: METODOLOGIA ... 149 liberal. La e lección del año J 900 obedece, entre otras razones, al deseo de confrontar los datos recabados con la información recogida en el censo del mismo año. Se advierte que en este trabajo preliminar aparecen sólo aquel las personas vincula-das directamente con actividades productivas o con una dedicación reseñable. Se ha prescindido, pues, en esta ocasión, de poblaciones asistidas o marginales - v. gr., «ciegos», «mendigos». «acogidos>>. «impedidos»-; de aquellos que declararon como profes ión «estudiante», «SU casa», «SU sexo», «jubilado» o «ninguna», por c itar sólo los casos excluidos más numerosos, y de las muy escasas profesiones que nos resultaron ininteligibles. Pero recogemos. entre otros casos no s iempre asimilables a conceptos como «población activa», los religiosos y religiosas conventuales. La clasificación socioprofesional formalmente se ha estructurado -a pesar de suponer una traspolución conceptual-en torno a los tres sectores clásicos de producción; esto es, primario, secundario y servicios. Los resultados manifiestan a todas luces la atonía de la sociedad cordobesa ochocentista, así como la parálisis de su economía. Hacia 1868, las actividades produc-tivas fueron fundamentalmente agrarias. Poco menos de la mitad de la población estuvo vinculada de alguna manera con la agricultura. S in embargo, como hemos advertido líneas arriba, muchos de los «jornaleroS>> aquí clasificados laboraron ocasionalmente en actividades diversas a lo agrícola y hasta los c lasificados como «propietarios» combina-ron sus iniciativas económicas en otros <1 mbitos productivos. Estas presunciones no desmerecen - aunque si matizan- la consideración de la agricultura como e l destino preferente del ya por entonces anticuado mercado laboral cordobés. En ese año, tan sólo la cuarta parte de la población activa pudo desempeñar ocupaciones adscritas al sector secundario. Pero es que, además, casi exclusivamente hay que re lacionar los empleos allí insertos con actividades artesanales, habida cuenta la raquítica estructura industrial cordobesa. La magnitud que en este sector desempeña-ron profesiones vinculadas con la construcción, con e l trabajo de la piel-sobre todo los «Zapateros»- y con el subsector de la madera, revelan a las claras la continuación arcaizante de períodos anteriores de predominio gremial. Idéntica persistencia demuestra la composición del sector servicios, en el que destacan dedicaciones profesionales también mayoritarias durante el «Antiguo Régi-men», como el «Servicio doméstico», en este caso compuesto mayoritariamente por mano de obra femen ina. Ya en 1900, las ocupaciones agrícolas, lejos de minimizar su importancia relativa, incrementarán más de siete puntos su relación con la población activa total. Los subsectores de la piel y madera continuarán dominando - ahora por este orden- las iniciativas del sector secundario. Y en e l terciario, por su parte, sólo las actividades comerciales podrán contrastar la magnitud de las c ifras formadas con la suma de los dedicados - de nuevo- a servicios domésticos y a los aparecidos como «empleados». En conclusión, las cifras presentadas parecen corroborar lo ya conocido gracias a otras fuen tes censales o literarias: esto es, que nos encontrarnos con una sociedad profundamente rural izada, en la que se perpetuó durante todo e l XIX la presencia ingente de una rnasa de «jornaleros» dependientes del coyuntural trabajo para su subsistencia. La carencia de alternativas industriales y, aún más, los desequilibrios de las estructuras artesanales y del sector servic ios, enmarcarán la polarización y hasta el enquistamiento social de sus pobladores. Fenómeno, este último, especialmente constatable desde e l último tercio del siglo. . >\S ln "l  OPR01 1 <;10 .... ,1,1.. . ORO  li l I FTOOOLOGILrtl l 1 edeci,,! . i1~ f 70 . r l ::.i i    ... l " . n   ... ::.ól l -_ ');" i c crl lc . c . I,!&t;t i . i t )., O :ll  .')>. i ogido<;» c )' : lre..,  (.c w ... su C3" . su . ,. i a o~) .;! . 610 ",C ¡J ).,O;' . r i c ... .!.i c ", <l ., .>. l  ..( l l :'. nl a  !' l.: n b OIKc tual- c~ l;í .. :i  ... c  :-.\  ... :- ..,o i "'1<1 . t  i.!.  ... Ó1'L  "r :1 n <:  1:1 b i6b ::l ;.¡ . .  :- r ler s» ¡¡  l C.l i lct :i :-  10<; c i \  ... ;í t  ..i :- ltur.:i rn <:!c l r l . l i t c-.c:1'" <.1 1 ll ¡¡ c ~í a.<. i c c n OIl.1 i i i c . Cllc lU  i ~<; ll Ltra t i l :l CO .t :-, Ó . ht !)L c !»))-  w  . 1m,  l cf, i rI ~ i \ a ll ~ l i l ~ i .   c 3l1 ¡l i ~ r " :1lc w i · CIl>}, l (,sc :-. l . c<:. V¡l"::l1 !. <I l . i S  n .:í  Ol lcl'  m ní c.')  ", l i V . .  cit l \ Uln,> - n  r  . ¡¡ i!> : O c u mr l 7 .   im  ,( i J <¡ . l . c c il b ~  n !>H :-.e i i , c :1 i u  l rnl l . ¡¡l l...     ISO S oLEDAD M IRANDA G ARCIA Y F ERNANDo L oPEZ MoRA Cuadro n.0 1 ESTRUCTURA SOCIOPROFESIONAL DE CÓRDOBA CAPITAL EN 1868 Total % del Sector % del Total SECTOR PRTMARIO 4. 150 46, 12 Agricultura 4. 12 1 99,30 45,79 Ganadería 15 0,36 0,17 Minería 10 0.24 0, 11 SECTOR SEC UNDAR IO 2.288 25,43 Construcción 458 20.0 1 5,09 Mecánicas y metalúrgicas 260 11 .36 2.89 Plateros 67 2,92 0,74 Pinturas y químicas 29 1,26 0,32 Lana 33 1,44 0,37 Lino, cáñamo y esparto 4 1 1,79 0,46 Seda 4 0 , 17 0 ,04 Textiles varios 80 3,49 0.89 Bordado y encajes 10 0,43 O, 11 Confección 113 4,93 1,26 Sombrerería 65 2,48 0.72 Madera 289 12,63 3,2 1 Piel 42 1 18,40 4,68 Alimentación 274 J 1,97 3,04 Artes gráficas 19 0,83 0.2 1 Varios 125 5,46 1.39 SECTOR TERCIARIO 2.561 28,46 Agentes de comercio 176 6,87 1.96 Comercio ali mentación 55 2,15 0.61 Comercio vario 97 3,79 1,08 Culto y religiosos 457 17,84 5.08 Empleados 457 17,84 5,08 Transporte anima l 75 2,93 0.83 Transporte mecánico 34 1,44 0.41 Transporte ferroviario 15 0,59 0.17 Medicina 8 1 3, 16 0.90 Enseñanza 46 1,80 0 ,5 ! Artistas 19 0.74 0.21 Judiciales 53 2,07 0.59 Técnicas 42 1,64 0,47 Varias 5 1 1,99 0,57 Mil itares 65 2,5-+ 0,72 Servicio doméstico 688 26,86 7,65 Servicios públicos 60 2,34 0,67 Turismo 38 1,48 0,42 Servicios varios 49 1,9 1 0,54 Fuente: AMC, Sección XII, Serie 9, padrón de 1868. Elaboración propia. 150 Otl-1M " "'RC'J '\' Ut 'DO OI'L""  OlO, " f  H H I'!l N~ t!ClO  '1',,1:.1 f  I t-.'lA Q .. u ll rá ·U .rf . . .11 I . .01 .etalúrgiC'J~ 1. .í ica!> . .l'l . .  . S I) u 1 . . . ..'>   :. .  0.  rc 6 . . .n :l . .1 , .rnc lm:  1 . . . 1  <;  .  .i  li i  .  1 .l   .. .  ic  .. .  .  ¡, c l  . ] .  ),p . -1 .¡lIl<,p .   .  ~c /. :'l  I.RU . 1 ni~ta¡,  ¡ j c~ .   . -l OA   ... 1 . .    . 4 .1   . . ... !. .  .  ri"Il1O  .  .-1  n d V¡lriO$  . 1 .  c u:: e. c .:iÓ  I I . .xr  .  <.le I ilt\~ tu il i6  u m  CLASJFICACION SocroPROl'ESIONAL DE CoRnOBA CN EL SrGLO XIX: METODOLOGIA ... 151 Cuadro n.0 2 ESTRUCTURA SOCIOPROFESIONAL DE CÓRDOBA CAPITAL EN 1900 Total % del Sector % del Total SECTOR PRIMARIO 8.681 49,88 Agricultura 8.637 99,49 49.63 Ganadería 35 0,40 0.20 Minería 9 0, 10 0,05 SECTOR SECUNDARIO 3.862 22. 19 Construcción 695 18,00 3,99 Mecánicas y metalúrgicas 364 9,43 2,09 Plateros 254 6,57 1,46 Pinturas y químicas 77 1,99 0,44 Lana 3 0,08 0,02 Lino, cáñamo y esparto 50 1,29 0,29 Seda o 0,00 0,00 Texti les varios 31 0.80 0. 18 Bordado y encajes 7 0,18 0,04 Confección 306 7,92 1,76 Sombrerería 59 J. 53 0,34 Madera 670 17,35 3,85 Piel 73 1 18,93 4.20 Alimentación 338 8.75 1,94 Artes gráficas 67 1,73 0,38 Varios 200 5,17 1,15 SECTOR TERCIARIO 4.860 27,93 Agentes de comercio 92 1,89 0,53 Comercio alimentación 19 0,39 0,11 Comercio vario 729 15,00 4, 19 Culto y religiosos 5 15 10.60 2.96 Empleados 688 14, 15 3,95 Transporte animal 112 2,30 0,64 Transporte mecánico ·¡ 0, 14 0,04 Transporte ferroviario 87 1,79 0.50 Medic ina 92 1,89 0.53 Enseñanza 125 2,57 0,72 Artistas 63 1,30 0,36 Judiciales 101 2,08 0,58 Técnicas 56 1, 15 0,32 Varias 23 0,47 0.1 3 Militares 312 6,42 1,79 Servicio doméstico 1.301 26,77 7,48 Servicios públicos 366 7,53 2,1 0 Turismo 2 0,04 0,01 Servicios varios 170 3,50 1,98 Fuente: AMC. Sección XII, Serie 9. padrón de 1900. Elaboración propia. Ü. SI I Clü OCJO I'R FL<;I ~.\.l O~rX.la t [l I(;I nO OI.Q(J  .O l I H H Iu ,..., l c lO '1, df  1 .i l <>9.4 ,..1 O .,!-.li i  . J)le;: "> .'>7 . 1, yU ¡rll i ~ . .  .  .U  tO . .c O . .  t i ~~e:. . ..  .1 .    , .. .1.  ;\ ! lllc lU i .r  .. :. . ., .1  t S .  ..  . 1ú d  "Mtic  .. . .r :- l"lc i l .  .. c I ..  c i i :1 .$ 1 .  ~ l ~ .  .  .J i l .  .. .. .1 .. 1.   Oll1 ~ . ." i !) . 1  lolllO  .  . 1 " :. . . e . n.:  r., (", 9 nlx! .u. ú ll n 

Clasificación socioprofesional de Córdoba en el Siglo XIX: metodología y primeros resultados

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