Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Abstract
Las aguas residuales de la obtención del aceite de oliva
o alpechines son responsables de la mayor contaminación
medioambiental de Andalucía por su elevada carga de materia
orgánica. Su depuración por biometanización es difícil debido
a la actividad antimicrobiana de los compuestos fenólícos. Este
tipo de sustancias puede eliminarse en gran parte tratando
previamente el alpechín por vía aerobia con microorganismos
específicos, después de lo cual la depuración anaerobia tiene
lugar sin inhibiciones, siendo la constante de velocidad cinco
veces superior a la de antes del pretratamiento.
En este trabajo se hace un estudio cualitativo de los fenoles
por cromatografía en capa fina y cuantitativo de los fenoles
totales, orto- y meta-difenoles, así como de la Demanda Química
de Oxígeno del alpechín antes del tratamiento, después
del pretratamiento y después de la biometanización.
Se ha comprobado también la ausencia de leucoantocianinas
que pudieran dar origen a fenoles polimerizadosOil-mill wastewater is the main responsible of the pollution
in Andalusian due to high content of organic substances. Its
depuration by methanization is difficult because of the antimicrobial
activity of phenolic derivatives. These compounds can be
drastically reduced by a previous aerobic treatment of the oilmill
wastewater with specific microorganisms. After this pretreatment,
anaerobic depuration takes place without inhibition, the
velocity of the reaction being 5 times higher than before the pretreatment.
In this paper a qualitative study of the phenols present in
oil-mill wastewater by thin layer chromatography has been done.
Beside that, quantitative determination of total phenols, ortoand
meta-diphenols as well as Chemical Oxigen Demand (COD) before the treatment, after the pretreatment and after biomethanization
have been carried out.
Finally, leucoanthocyanins that could originate polymerized
phenols have not been foun
