El objetivo del presente estudio es determinar la
influencia del efecto año, época de parto, número de lactación y ganadería sobre la producción de leche estandarizada a 240 días en cabras de raza Murciano-Granadina. La base información deriva del control lechero oficial desarrollado durante quince años en el núcleo de control de Almería de la Asociación Nacional de Criadores de
Caprino de Raza Murciano-Granadina.
Los resultados mostraron que la producción de leche
se encuentra fuertemente influenciada por todos los efectos
estudiados, hecho que resulta muy interesante en una
raza principalmente explotada en condiciones semiextensivas
y con una elevada dependencia ambiental

Alonso, A.

Delgado-Bermejo, J.V.

Filha, O.

León Jurado, J.M.

Pleguezuelos, J.

Prazeres, P.

Quiroz, J.

Villalobos, Axel

Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba

Prazeres, P.l , A. Villalobosl, j.M. león2, A. Alonso3, J. Pleguezuelos4, J. Quiroz5, O. Fi lha6 y J.V. Delgado! 1 Departamento de Genética. Universidad de Córdoba. Campus Universitario de Rabanales, 14071 ·Córdoba (España). 2 Centro Agropecuario Provincial. Diputación de Córdoba. 3 Junta de Anda[ucía. laboratorio de Sanidad y Producción Animal Almería. 4 Asociación Nacional de Criadores de Caprino de Raza Murciano·Granadina, Caserío de San Pedro sin, 18220 Albolote (Granada). E-mail: caprigran@teleline.es 5 lN1FAP·México. 6 Escola Superior de Ciencias Humanas, Físicas e Biológicas do Senao - ESSER (Brasil) Análisis de efectos fijos sobre el comportamiento productivo de la raza caprina murciano granadina en el núcleo de control de almería RESUMEN El objetivo del presente estudio es determinar la influencia del efecto año, época de pano, número de lac-tación y ganadería sobre la producción de leche estanda-rizada a 240 días en cabras de raza Murciano-Granadina. la base información deriva del control lechero oficial desarrollado durante quince años en el núcleo de control de Almería de la Asociación Nacional de Criadores de Caprino de Raza Murciano-Granadina. los resultados mostraron que la producción de [eche se encuentra fuenemente influenciada por todos los efec-tos estudiados, hecho que resulta muy interesante en una raza principalmente explotada en condiciones semiexten-sivas y con una elevada dependencia ambiental. INTRODUCCION Tanto a nivel individual (observaciones), como colec-tivo (medias y varianzas) las expresiones medibles de las va riables tenidas en cuenta dentro de los programas de mejora genética son responsabilidad de Jos efectos de una serie de factores que ejercen su acción de manera aditiva. Dentro de este grupo se encuentran los efectos de fac-tores ligados a las circunstancias de producción y que, por tanto, afectan a los animales de un determinado grupo de una manera conjunta. Estos efectos tienen generalmente una gran magnitud que hace que sean fácil-mente identificables y clasificables en niveles, siendo considerados como factores de niveles fijos. En este sentido Torstein y Steine (1986), ya entienden que el rebaño y la época de pano son los efectos no gené-ticos más imponantes, acompañados de [a edad del ani-mal. Sin embargo, en la actualidad parece estabi lizarse el grupo de factores formados por el rebaño, el año y la época de parto como los de mayor efecto sobre [os carac-teres vi nculados a la lactación, bien sean parámetros de cantidad (grs. de leche, grasa y proteína), o de calidad (% de grasa y proteína) tanto en lactaciones completas natu-rales o tipificadas a distintas duraciones, como en pro-ducciones diarias. Este trío de efectos, imponados desde el bovino lechero se combina con frecuencia en los modelos de análisis con los efectos fijos del tamaño de la camada, muy importante en el caprino. y con la alterna-tiva edad de la cabra o número de lactación, eíectos estos fuertemente correlacionados entre sí. Es frecuente encontrar en la bibliografía referencias al establecimiento de combinaciones entre los niveles de los factores RebañoxAñoxEstación, utilizando estas combina-ciones como niveles del nuevo fac tor combinado estable-cido, estos se conocen como "grupos~, el objeto de ello es deíinir en mayor medida los efectos de los niveles, sim-plificando el modelo de análisis, y el coste de cálculo. Pero en otras ocasiones se mantienen en [os modelos los efectos directos de los {actores mencionados, según Astruc y cols. (1995), en su revisión sobre los caracteres productivos lácteos en el ovino y caprino de países miem-bros del ICAR. apuntan como efectos fijos en las cabras lecheras los grupos de parientes desconocidos además de combinaciones entre RebañoxAño con otros factores como la estación, la edad y el número de parto. FEDEAACION ESPAÑOI.A DE: ASOCIACIONES DE GANAOO SELECTO l OS _ ~ feagas "--__ -J Debemos destacar también corno en otros caracteres colaterales de interés económico dentro de la producción láctea, como es el caso de distintos caracteres conforma-ciona les de naturaleza lineal nos encontramos referidos los efectos fijos de grupos de contemporáneas (Ribeiro y col S., 199B a y b), juez o calificador y estado de lactación (Bishop y Sullivan, 1994) y grupos de manejo del rebaño (Wiggans y cols., 1994) como efectos adicionales a los mencionados anteriormente. En el anál isis matemáti co de estos efectos se han utiliza-do modelos estrictamente fijos, aplicados generalmente como estudios previos a la definición del modelo genéti -co a apli car en la evaluación genética y en el cálculo de parámetros genéticos, como es el caso de la obtención de coeficientes de ajuste de las observaciones para algunos faclores (Alderson y Pollak, 1980; Kennedy y cols., 1981; Wiggans y cols. 1979; Wiggans y cols., 1988; Finley y col s., 1984; Cherix, 1990). En la actualidad, vemos como en la mayor parte de los casos, estos efectos fijos se incluyen en los modelos mix-tos utilizados para los estudios genéticos. Aunque aún nos encontramos algunas excepciones en las que los autores se centran, en tiempos recientes, en la aplicación de modelos que solo incluye efectos de fac tores fijos, como es el caso de Mioc (1991 ) Y Khan y cols. (2 000). En España son múltiples los estudios de esta naturaleza realizados. Rabasco y cols. (1993) se ocuparon de inves-tigar con modelos de efectos fijos la influencia de diver-sos factores sobre distintos parámetros lácteos tanto de producción como de contenido en la raza Verata. Hernández (1989) en su tesis doctoral aplicó modelos fijos en estudios similares realizados sobre las razas Malagueña, Murciano-Granadina y Payoya, posteriormen-te, Vega y cols. (1999) realizó estudios similares sobre la raza Florida. Fresno (1 993 ), trabajando con la Agrupación Caprina Canaria, aplicó distintos modelos fijos en estu-dios de efectos de factores ambientales temporales, lo que constituyó un gran avance en el conocimiento de la pro-ducción láctea, tanto en lo concerniente a la cantidad de leche como a su contenido en grasa y proteína en el caprino canario. De cualquier forma, nuestro equipo se indina por la investigación de los efectos fijos en dos fases consecuti-vas. En la primera se aplican modelos fi jos con el objeto de definir y cuantificar los efectos y su magnitud. En la segunda y basándonos en los resultados de la primera, introducir aquellos que hayan demostrado una influencia significativa en los modelos mixtos de análisis genéticos. Esta sistemática ha demostrado una gran eficacia tanto en el presente trabajo como en el estudio realizado por Sierra (1998) sobre la variabilidad fenotípica y genética de distintos parámetros ligados a la producción cárnica del ovino Merino. De esta forma la definición eficaz del modelo de anál isis genético nos permite ajustarlo al máxi-mo, minimizando el cálculo sin pérdida de precisión en las estimaciones. 10 6 FEDERACtON ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE GANADO SELECTO rmaci n asociaciones MATERIAL Y MÉTODOS Se ha utilizado como base de información la formada por 15641 lactaciones registradas entre los años 1990 y 2004, para el núcleo de Control de Almería pertenecien-te a la Asociación Nacional de Cri adores de Caprino de Raza Murciano-Granadina. Se hizo un análisis descriptivo en cuanto a la produc-ción de leche estandarizada a 240 días. rara ello se apli-có un Modelo de Efectos Fijos que incluyó los efectos del año de parto (1990-2004), época de parto (primavera, verano otoño e invierno) y el número de lactación (de 1 a 9 lactaciones). Cuando el número de lactación fue supe-rior a 9 se agrupó en esta categoría. Se utilizó para este análisis el procedimiento GLM del paquete de análisis estadístico SAS. Fueron calculadas también las medias de mínimos cuadrados para la producción de leche a 240 días (LAC 240), para los efectos del año de parto, época de parto, número de lactación y la ganadería. El análisis de la influencia de los efectos considerados sobre la producción de leche a 240 días se realizó según el siguiente modelo: Y/IIjk = m + Eh+ A¡+ RJ+ N~+ e"'jk Donde: y= producción de leche a 240 d ías (kg.) m = media general Eh= Epoca de parto A¡= Año de parto Rí= Ganadería N~ = Numero de lactación ehii~~ error RESULTADOS Y DISCUSiÓN En la Tabla 1 puede observarse que todos efectos estu-diados resultaron significativos (P<O.OOl) en su influencia sobre la producción de leche a los 240 días. T,lbl,l l. Análisis de varianza para la producción de leche en lac/aciones de 240 días (LAC 240). Fuente de Variación Epoca Año Número de lactación Ganadería Error P<O,OOl n.s. No Significativo Gl Valo res de F (LAC 240) 3 14 8 57 15558 103.98 86.78' 294.44' 83.72' De los datos observados en la Tabla I se concluye la gran influencia del ar')o de parto sobre la producción de leche a los 240 días de lactación, así como del efecto de la ganadería, si tuac ión motivada por la diversidad de los sistemas de manejo aplicados en las distintas ganaderías que estarían afectando a la expresión del genotipo de los caracteres, ya que un manejo no adecuado ejerce un efecto negativo sobre duración de la lactación. También es admisible en la variación interanual de estos faclores, la influencia de las condiciones climáticas cambiantes de un año para otro en lo que a la precipita-ción, temperatura y humedad se refiere, si tuación que queda de relieve en la Tabla 11. En este sentido destaca el año 1995 como el más productivo, con una diferencia estadísticamente significativa respecto a los demás años en estudio, estableciéndose un grupo de homogeneidad para los primeros años de conlrol lechero (1990, 1991, 1992 Y 1993), por un lado y para los años 2000, 2001 Y 2004, por otro. la influencia significativa de la época de parto tam-bién ha quedado probada para la variable en estudio (Tabla 1), fa ctor que ejerce su influencia, a través de las características climáticas propias de cada estación en lo que a disponibilidad de forrajes se refiere, llevando aso-ciada una mejora de la condición corporal previa a la pre-ñez lo que se traduce en un incremento de la producción lechera durante la lactación (Gall, 1981 ; Camacho, 2(02). Tabla 11. Media de cuadrados mínimos para la producción de leche en lactaciones de 240 días (LAC 210) para el año de parto. 1990 470.558c ± 10.720 1991 461.936c ± 9.113 1992 467.046 e ± 7.696 1993 467.197 e ± 7.704 1994 529.252 b ± 8.063 1995 599.832 a ± 11.895 1996 448.933 cd ± 6.324 1997 375.247 i ± 5.949 1998 341 .128j ± 5.911 1999 390.714 h ± 5.703 2000 410.094 9 ± 5.556 2001 405.616 9 ± 5.792 2002 436.869 e ± 5.757 2003 424.102 f ± 5.689 2004 404.773 Q ± 7.240 a, b, c, d -Medidas con diferentes caracteres difieren estadísticamente (p<0,05) Como puede observarse en la Tabla 11 1 las mayores producciones a los 240 días se alcanzan para las hembras que parieron en otoño, si tuación que podría atribuirse a una paulatina reducción del p..lstoreo y creciente intensi-ficación de las producciones en esta región, con aporte de alimentos durante la lactación de estas cabras con mayor valor nutritivo. También podemos observar como se esta-blece un grupo de homogeneidad entre la primavera y el verano, sin diferencia significativa de las producciones entre ambas épocas. Simi lares resultados son los hallados por lafuente y cols., en 1992 para esta raza en la región de Murcia. Tabla /11. Media de cuadrados mínimos ¡)dra la prOOucción de leche en laclaciones de 240 días (LAC 110) para la época de parro. poca Primavera Verano Oto o Invierno LAC 240 442.06' 446.41 ' 464.41 ' 415.97' 6.02 5.30 4.86 5.24 a,b,C - Medias con diferentes caracteres difieren esladís/icamente (p<O,OOI) <tb,c - Medias con diferentes carde/eres difieren esladisticdmenle (p<O,OSJ Tabla IV. Media de cuadrados mínimos P.lf,l la producción de leche en I,lcrac!ones de 140 días (LAC 2 JO) p.1ra el numero lk lactación. Núml·H.' .de LAC 24n L.ulal"lon ) ' 346.03 ' ± 4.98 2' 441.15' ± 4.90 3' 467.04' ± 4.96 4' 47 1.61 ' ± 5.18 S' 466.57 ' ± 5.50 6' 464.51' ± 6.30 7' 442.18' ± 7.36 8' 450.16'" ± 9.55 9;1 O suoerior 430.71 ' ± 12.03 a,b,c - Medias con diferentes caracteres difieren esta-dísticamente (p<0,05) FEDERACION ESPFWoIJ:I DE ASOOA<IONES DE GANADO SEleao 107 _ ~ feagas c:::=== mero de lactación también h, ejercido o"' notable sobre 1, producción de leche a 240 El nú influencia días. En es ciones de ción com observa u lactación teneía de te sentido las producciones obtenidas en lacta-240 días fueron mayores en cabras de 4' lacta-o puede aprecia rse en la Tabla IV, ,¡ bien ,e n grupo de homogeneidad entre la 3', 4", S" Y 6~ , lo que es indicativo de una muy buena persis-A part den hasta la lactación. ir de la 7' lactación las producciones descien-la 9" y superiores, pero si n encontrarse diferen-rmaci n asociaciones das estadísticamente signi ficativas entre ellas, dose las producciones medias a los 240 días de los 430 kg. para la 9' laclación, hecho que notable longevidad productiva eo 1, raza mantenién· por encima denota una Murciano-Granadina en el núcleo de control de Almería. El comportamiento productivo de la raza del número de lactación puede apreciarse clara en la Gráfica 1. en función de manera Kg.ll8ctacl " Gr flc a 1. Pro ducc!" de ree" e a 2 40 d a. e " fu " el n d e ' n m e ro de ' ae lac! n .,0 -.- .. _. --- - - --_ .. _ .. --- -- -- . - .. --- - - - - -._ .. ,"O -._ .. _-- - -- - -.. - . - - --"O - ._ .. - v- - - .. _ .. -- - -- - ---<20 - . _ .. - . _. _ . - - - _.-_ .. - -- - - - ._ .. - --- - - - ::--, - --390 =7 -- -- -- -- -_ .. - .. _. -- -- - -._ .. ------- --- -- --.- .. "O -- - - - -- -- - - - - - - -- --- - - --- - - -- - --330 -- - - - --_ .. -- -- -- -- - - ----- --- - - -- ---300 , 2 3 , 5 , , , 9 N mero Lactac; n CONCLUSIONES De los quince años de control lechero oficial de la raza caprina Murciano-Granadina en la provincia de Almería se desprende que la producción lechera está influenciada de forma muy significativa por los efectos fijos estudiados (año, estación, ganadería y número de parto), lo que indica su intensa relación con los sistemas de explotación existentes. BIBLIOGRAFíA ALDERSON, A., POLlAK, E.K. 1 980. 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Análisis de efectos fijos sobre el comportamiento productivo de la raza caprina murciano granadina en el núcleo de control de Almería

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