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Muñoz-Gutiérrez, Eulogia

Sánchez, M.

Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba

SÁNCHEZ M.', MARTjN D.' Y fERNANDEZ E.' yMUÑOZ E.' r OpIO. de Producción Animal. Unil'f!rsid,uJ de Córdoba. Edificio de Producción Animal, Campus Unil'crsililrio de Rarunol/es./ 40/ 4 Córdoba. 1 A50ci.ld6n N,leiona! de Criadores ele G.ln.ldo Caprino de HaziJ Florid.l. Edificio de Producción Animal, CUlJpUS de RaoonalC3. /4014 Córdoba. r:.tailtell:f Asociación de Criadores de Ganado Caprino de Raza Florida Validación en campo de la metodología de calificación morfológica lineal en las razas caprinas lecheras españolas ANTECEDENTES Como resultado del estudio técnico que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a tra\lés de la Subdi rección General de Medios de Producción Ganaderos encargó a la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Caprino de Raza Florida, en la con· vocatoria del Programa de Estudios del Departamento para 2004, se obtuvieron las fichas de calificación morfo-lógica lineal adaptadas para las razas autóctonas españo-las participantes del mismo. En la posterior convocatoria de 2005 fue aceptado para su realización de igual modo el "Estudio para la validación en campo de la metodolo-gía de calificación morfológica li neal en caprino de leche", segundo paso impresci ndible para la definitiva inclusión de las valoraciones morfológicas lineales de los reproductores en los esquemas de selección de las razas puras. INTRODUCCIÓN Sobre la base del primer año del presente estudio téc-nico, no está demás recordar que e l morfotipo afecta a los parámetros de eficiencia productiva en cuanto que exis-ten caracteres morfológicos individuales que innuyen en la longevidad funcional (vida útil del anima!), y conse-cuentemente su producción vitalicia, la herramienta que evalúa esos caracteres para obtener un mayor avance en e l proceso de mejora y establecer el sentido de la misma es la calificación lineal (Tabla 1). Con ella además, se podrá desarrollar la base de datos necesaria para determi -nar la heredabilidad de los aspectos estructura les en las distintas poblaciones de cabras lecheras y estimar su rela-c ión con longevidad y producción. Tabla , . Características de l sistema de calificación lineal de valoración morfológica • Evalúa cada aspecto individualmente, más que como parte de un conjunto. • lo evalúa desde un extremo biológico al olro. • Incluye los aspectos que tienen importancia econó-mica y que son al menos moder,ldamente hereda-bles. • Proporciona un sistema de evaluaciÓn que puede ser aplicado uniformemente en una esca la numé ri-ca, que puede irdell al 9, del 1 a l100 incluso del 1 al 50. En ese sentido, como resultado obtenido en el año 2004, este sistema se ha podido adaptar a las razas capri-nas españolas colaboradoras en el estudio, diseñándose las fichas de calificación en función de los extremos bio-lógicos de los caracteres mensurables y la distribución de los datos para cada medida. Sin embargo, es necesario consolidar los crite rios de calificación a partir de dichos datos mediante un proceso de validación en campo, de tal forma que se pueda evaluar el grado de fiabilidad de este método para cada una de las razas estudiadas. fEDEAACION ESPAfK>IJI DE ASOCIACIONES DE GAtftX) SElE<TO 97 - ~ feagas c:=====D nformación asociaciones MATERIAL Y MÉTODOS Los datos que se presenta n en el presente trabajo fue-ron obtenidos tras cal ificar y medir en campo un número suficiente de cabras, mayoritariamente en media lacla-ción, de cinco razas diferentes, (Malagueña, Florida, Murciano-Granadina, Guadarrama y Payoya), inscritas en seis Asociaciones de Criadores de Raza Pura: • Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (1 ). • ACRIFlOR (2). • ACRIMUR (3). • Asociación Nacional de Criadores de cabra Murciano-granadina (4). • AsociaciÓn de Criadores de Ganado caprino de Raza de Guadarrama (5). • Asociación de Criadores de la raza caprina Payoya (6). A partir de los datos obtenidos el año anterior, se dise-ñó para cada Asociación de Criadores una tabla de pun-tuación lineal para hembras y otra para machos. En estas tablas se agruparon los diferentes valores entre los que osci laba cada parámetro en 11 clases: puntuaciones del 1 al 50 en rangos de 5 en 5 puntos. fueron imprescindibles para que el calificador pudiese valorar al animal en fun-ción de sus medidas reales. ejerciendo como "patrones de calificación~ . El trabajo se realizó en dos fases: l. Fase de entrenamiento Se real izó esta fase previa para que los tres calificado-res que posteriormente ejecutarían el estudio pudiesen adaptar sus conocim ientos previos del método de ca lifi-cación morfológica lineal a esta nueva forma de valora-ción, así como la adaptación al protocolo de campo, el cual se describe a continuación. Primero se cal ifi có el animal para cada carácter line-al. Posteriormente, se comprobó el valor de la medida asociada a cada carácter (valor real) siguiendo la misma metodología empleada durante el desarrollo del anterior estudio técn ico (Tabla 2). Por último, se comprobó la des-viación entre la calificación asignada a cada parámetro y el valor real que le correspondía según el resul tado de la medición, determinado la media de acierto de cada cal i-ficador. En este periodo de formación se calificaron y midieron 25 reproductores de raza f lorida pertenecientes a dos ganaderías. Este proceso se dio por finalizado cuando se comprobó que los tres ca l ificadores obtenían como media de acierto una aproximación superior al 90%. Esta fue calculada en cada caso de la siguiente forma: tras medi r e l animal, se le asignó para ese parámetro el rango concreto del 1 al 50 que le correspondía para esa medio da; posteriormente cada calificador comprobó la puntua-ción del 1 al 50 que había asignado en la calificación pre-via; si estos dos valores coincidían la media de acierto era entonces de 100 puntos, pero por cada rango que estos dos va lores se alejaban se restaba 10 puntos. Como exis-tían 11 rangos, la media de acierto por tanto podía osci· lar entre los 100 puntos que indicaban una coincidencia exacta entre la medición y el valor asignado por el cal ifi-cador y los O puntos que indicaban que el valor con el que puntuó el calificador al animal estaba en el otro extremo de la tabla con respecto a la medida real. 11. Fase de validación En la fase de validación las valoraciones fueron reali-zadas en todos los casos por al menos dos calificadores de los tres entrenados para tal fin. En esta fase se calificó y midió, en un mínimo de 3 ganaderías por Asociación, un total de 198 hembras y 26 machos, que correspondieron con un total de 55 I valida-ciones. En la Tabla 3 se refleja las ganaderías en las que se ha calificado para cada Asociación, la situación de las mismas, el numero de reproductores estudiados y el número de validaciones obtenidas por parte de los ca li fi-cadores. Tabla 2. Relación entre carácter lineal, medida asociada y herramienta Carácter Une,ll Medida ,lSocl.lda Estatura Alzada a la cruz (AC) Fortaleza Anchura de pecho (AP) Ángulo de grupa Ángulo de grupa (ANG) Anchura de grupa Anchura de grupa (AG) Altura inserción posterior de ubre Distancia vulva - inserción posterior (AIP) Arco posterior de la ubre Anchura de la ubre (APU) ligamento suspensor medio Profundidad del pliegue del ligamento suspensor medio (lSM) Profundidad de la ubre Profundidad de la ubre (PU) Diámetro del pezón Diámetro del pezón (DP) Herramienta NV,CM CP NV CP CP CP CM,NV CM,NV PR Cinta métrica (CM); Pie de Rey (PR); Nivel (NV); Nivel regulado para cálculo del ángulo de inclinación (NVA); Compás (CP). 98 FEDEAACION ESPAÑOLA DE ASOCIACIONES DE GflNADO SELECTO Posteriormente, los datos obtenidos en campo fueron sometidos a tratamiento estadístico en hoja de calculo Microsoft Excel. tres calificadores entrenados (1 , 2 Y 3). Se presentan resul-tados para los parametros de ubre (AIP, APU, DP, PU y lSM). parámetros estructurales (AC, AP. AG Y ANG) Y pun-tuación fina l. RESULTADOS Y DISCUSiÓN En la Tabla 4 se muestra las medias de acierto para las hembras obtenidas en cada asociación por parte de los Se observó que para hembras las puntuaciones finales de cada Asociación estuvieron en tocios los casos por enc ima del 90%, o lo que es lo mismo, que los califica-dores asignaron las puntuaciones en un rango entre el 100 (coincidencia exacta con la medida real del ani mal ) Tabla 3. Ejemplares y validaciones real izadas en cada ganadería AsoClilcion Siglas MunicipIO i ProVIIlUJ. DP V. Abdalají Málaga 10 2 36 SA CaS<lbermeja Málaga 10 2 36 FD Almogía Málaga 12 36 MM la Carlota Córdoba 12 36 2 JG Aguadulce Sevilla 14 3 SI es Cazalla Sevilla 11 3 42 SAT Ayora Valencia 11 22 3 DYM Pozohondo Albacete 11 4 30 X larca Murcia J2 24 BAB Alcaracejos Córdoba 12 24 4 YK Iznalloz Granada 11 4 30 IF Acula Granada 10 10 BQ V. Prado Madrid 12 24 S AR S. MarHn V. Madrid 10 2 24 BH Navas del R. Madrid 10 2 24 De El Bosque Cádiz 12 36 6 lSlSM Algodonales Cádiz B 24 ve Olvera Cádiz 10 4 42 Total 19B 26 SSI FEDEAACION ESPAÑOlA DE RSO<WKIONES DE GANADO SElEGO 9Q _ ~ (eagas L..-__ rmaci asociaciones Tabla 4. Medias de acierto para las reproductoras Calificaciones por raza P eslruclural l's ' P fi na l' Malagueña 92,25 92,01 92,14 32 92,31 92,97 92,60 2 32 92,88 9 1,95 92,47 3 32 91,56 91,09 91,35 Florida 93,52 90,68 92,26 37 93,86 89,53 91,93 2 37 93,41 91,22 92,43 3 37 93,30 91,28 92,40 AC RIMUR 93,73 91,62 92,79 33 93,15 91,54 92,43 2 34 94,29 91 ,69 93,14 A. Murciano-Granadina 93 89,38 91,39 23 92,19 89,02 90,78 2 33 93,57 89,62 91,82 Guadarrama 93,72 90,90 92,47 32 94,00 91,88 93,06 2 32 93,44 89,92 91,88 Payaya 94,04 92,64 93,42 30 93,53 94,42 93,93 2 30 95,27 91 ,42 93,56 3 30 93,33 92,02 92,78 'P _Ubre: Media de acierto de los parámetros de ubre. 'PJinal; Media de acierto final. 'P _estructurales: Media de acierto de los parámetros estructurales. 100 FEDEAACION eSPAfilolFl DE ASOCIACIONES D€ GANADO SELECTO y el 90 (media de acierto justo en el rango contiguo al correcto), tratándose por tanto las diferencias observadas de pequeñas osci laciones en milímetros. Cabe resaltar que para todas las razas, los calificadores obtuvieron mayor media de acierto en los parámetros de ubre. La Tabla 5 refleja los resultados obtenidos en cada Asociación para los sementales. Lógicamente, en este caso para hallar la puntuación final se han tenido en cuen -ta exclusivamente los parámetros estructurales. Tabla 5. Medias de acierto de para los sementales CalIficaciones Machos P fina l por raza I Malagueña 88,12 4 90,00 2 4 90,00 3 4 84,38 Florida 89,31 6 90,83 2 6 87,08 3 6 90,00 ACRIMU R 91,88 4 93,75 2 4 90,00 A. Murciano-Granadina 90,31 4 91,88 2 4 88,75 Guadarrama 87,81 4 88,75 2 4 86,88 Payoya 90,63 4 91,25 2 4 90,63 3 4 90,00 Tabla 6. Media de acierto lolal pa ra cada raza Califi(,l(lones ValIdaciones P fina l pnr ra/a ' Malagueña 130 91,69 Florida 147 91,85 ACRIMUR 84 92,69 A. Murciano-Granadina 72 91,32 Guadarrama 80 92,27 Payaya 114 93,09 Se observa que las medias de ac ierto obtenidas para machos son por lo general inferiores que para hembras. la causa fundamental está en que el número de hembras que se han estudiado, tanto en la fase de entrenamiento corno en la de validación, ha sido muy superior. Existiendo un nivel de acierto en las cali ficaciones para cada una de las razas estudiadas superior al 90% (tabla 6), se puede considerar este método como induda-blemente válido para la calificación de los parámetros lineales. FEDEAACION ESPAOOl.fl DE ASOCIACIONES DE GANADO SELECTO 101 -~ BIBlIOGRAFiA AlBERRQ, M. 1962. Clasificación por tipo del ganado vacuno lechero. Avances en al imentación animal n° 5. A l VARADO, R. 1958. El concepto de forma en Biología. Rev. Univ. Madrid. Tomo VII . N° 26: 201 -223 . Madrid. 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