Cabello, A.

Cubero, S.

Domenech García, V.

Gómez-Castro, A.G.

López, D.

Mata Moreno, C.

Romero, A.M.

Sánchez Rodríguez, M.

Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba

, , M. Sánchez l/A. G. Gómez I / C. Mala l / V. Domcnech 1 D. lópez 1 I A. M. Romero l/ S. Cubero 3/ A. Cabello l , , . r4MUlill.J;J , OpIo. de Producción AnirTld/. Facultad de \leterin.Jfia. Universidad de C6rdoba 1 .... sociación Española de Criadores de Gnado Caprino de Raza Florida Asociación Española de Criadores de Ganado Caprino de R.aza Florida (ACRIFLOR¡ , Delegación de InVE'Sligación y Desarrollo Agdcofa y Ganadero. OipuliJción de Córdobd Resultados productivos del rebaño experimental de Raza Florida* INTRODUCCiÓN El rebaño experimenta l de ganado caprino de raza Florida, se encuentra en el Centro de fomento Pecuario de la Delegación de Investigación y Desarrollo Agrícola y Ganadero de la Diputación de Córdoba desde 1.994, roo-mento en el que se firma de un convenio de Desarrollo Ganadero entre Universidad de Córdoba y Diputación Provincia l de Córdoba para el mantenimiento del mismo. l os animales, propiedad de la Universidad, proceden del rebai'io de selección que conformó el veterinario zootec-nista D. Jose Antonio Sánchez Romero a partir de 1.984 con sangre de la mayoría de los rebaflos de la raza exis-tentes entonces. Actualmente se cuenta con un total de ciento cuaren-ta y cinco animales, de los cuales cien son reproductoras, veinticinco, cabritas de reposición, y quince, machos des-tinados a monta natural y a estudios sobre técnicas de re-producción asistida (i nseminación artificial con semen fresco, refrigerado y congelado). El sistema de explotación es de estabulació n perma-nente y la alimentación se basa en una ración elaborada a base de mafz grano, concentrado comercial para cabras lecheras, harina de soja, semilla de algodón, pulpa de re-molacha deshidratada, pelets de a lfalfa deshidratada y pa-ja de cereales. l os datos que a continuación se presentan correspon-den a los obtenidos en el año 1.999, y exclusivamente en este rebatlo, por lo que no deben ser considerados como medias productivas aplicables a l conjunto de la raza Flo-rida, aunque sf como una expresión del potencial de la misma . (' ) Universidad de CÓrdob<l·OiputaciÓn de Córdob<l ÁREA REPRO DUCTORA fndice de fecundidad Se efectuaron tres periodos de cubrición diferentes, Io-dos e llos mediante monta natural dirigida a mano: • " cubrición: Enero de 1999. • 2· cubriciÓn: Junio- julio de 1999. • 3· cubriciÓn: Octubre de 1999. l os fndices de fecundidad para dic has parideras fue-ron del 84.6%, 87.5% y 79.2% respectivamente. En e l conjunto de las tres parideras se cubrieron 124 animales, de los que gestaron 103, obte niéndose un índice de fe-cundidad anual del 83.9%. Por tanto, e l índice de fecun-didad obtenido es excelente si se tiene en cuenta que só-lo se hace detección de celos una vez al día, por la mai'iana, y que cada cabra sólo recibe un salto en la ma-yorra de los casos. Se puede afirmar pues que el sistema de monta dirigida a mano con efecto macho se consolida como una técnica sencilla y económica que permite el contro l de la paternidad en los rebaños, paso imprescin-dible en los esquemas de selección genética. Prolificidad Durante 1999 se produjeron tres parideras en el rebaflo: • l ' paridera, tuvo lugar e n febrero y en marzo de 1999. • 2' paridera, que se produ jo en junio y ju lio de 1999. • 31 paridera, en noviembre y diciembre de 1999. En la primera paridera el fndice de prolificidad real fue de ' .9 cabritos vivos por cabra parida, y el fndice de pro-lificidad total. de 2.21 cabritos nacidos por cabra . FEOEIIAOON ESPfWolR DE flSOOAOONES DE GAN'lOO SEtEaO 1 OS - )aFéCIQO,) n asociaciones Durante la segunda paridera el índ ice de proJificidad ña, 1985; Fariña, 1988; Rojas, 1990 y González y Herre-real fue de 1.61 cabritos vivos por cabra, y e l tOlal, de ra, 1991). 1.91 cabritos por cabra. l os extremos registrados corresponden a los 4.1 kg. de La tercera paridera arrojó un índice de prolificidad rc- los machos simples correspondientes a la primera paridera y a l de 1.89 cabritos vivos por cabra, y un índice de prol i- a los 2.2 kg. de las hembras triples de la segunda paridera. ficidad total de 2. 14 cabritos por cabra . En el conjunto de las tres parideras el índice de prolifi-cidad tota l fue de 2. 11 cabritos por parto, mientras que la CRECIMIENTO prol ificidad real se situó en 1.81 cabritos vivos por parto. la prol ificidad registrada es alta y se encuentra muy l os cabri tos fueron también pesados al destete, que se por encima de los 1.27 cabritos por parto registrados en realiza en torno a los 60 días de vida. El conocimiento del esta misma raza en sistemas sem iextensivos (Herrera Gar- peso al nacimiento, peso a l destete, así como de las fe-da y col. 1.991). chas de nacimiento y destete permite e l cálculo de la ga-nancia media diaria de peso de los cabritos durante la fa -Peso al nacimiento se de lactancia. l a ganancia media diaria durante la lactancia fue de Todos los cabritos fueron pesados tras el nac imiento 180.8 g., con fluctuaciones escasas como puede apre-como rutina previa a su introducción en la sala de lac- ciarse en la tabla 3: tanc ia arlificial, los resultados de éstas pesadas son los si-guientes: Tabla 3. Ganancia media diaria Tabla 1. Peso a l nacimiento (kg) por paridera, sexo y tipo de pa rto ! , ....... ,. ...... -....... 1 ! , ....... ,. ...... ,. ...... ......... 1 CanarlCia media 180,80 ~ diaria (&'di.l) 184,44 \78,02 181 ,20 Machossi"1l~ 4,10 J," 3,27 3,63 Hembras simples J)' 3,15 3,20 3,23 Tabla 4. Ganancia media diaria """'" ""'" J,50 3,38 3,36 3,43 en diferentes razas españolas ........ """" JA' '"' ,.2 3,12 Machos rriple!; 2,91 2,6S 3,19 2,% Hembras triples 2,64 2,20 ,., 2.80 Peso medio cabfilo 3,14 3,27 3,17 3,18 , .... -c.MJ),_ ~ Negra Serrana Alfa. 1989 ." ... , ..... Peña Y col., \gaS m,s La media general de peso a l nacimiento fue de 3.18 kg., peso que situa a esta raza entre aquellas de cabritos más pesados, superando a las otras etnias lecheras espa-,.". Rodriguez, 1989; h r¡,.. y col., 1989 ' 50 Agrup. Caprina Canaria lópez ycol., 1991 '" , .... .,,> ñolas (labia 2) como la Verata (Rojas, 1990), Malagueña (Peña y col., 1985) y Murciano-granadina (Gutiérrez, 1992), Resultados lógicos si se tiene en cuenta el mayor peso vivo de la raza Florida. Se puede afi rmar por lanlO que la raza florida posee una destacada aptitud para la producción de carne de ca-brito, que por su rápido c recimiento alcanza temprana-mente el peso comerc ial. Así, tomando los pesos medios Tabla 2, Peso medio al nacimiento (kg) de razas españolas de nacimiento anles aportados y la G.M.D., se puede de-ducir que éstos cabritos alcanzan el peso comercial de sa-crific io (8·9 kg. de peso vivo) en tan sólo 27-32 días t--... -... -= 1 -PRODUCCiÓN LÁCTEA Murcia~. (Murcia) Falag.¡n, 19a5 2,00 Durante 1.999 las lactaciones cerradas en el rebaño Murci~no-sranad. (Gr~nadaj Gutimez, 19a2 J,08 3,25 2,' ofrecieron los siguientes resultados: ... , ..... Pefl.¡ycol., 198) J,OO 3,25 2,75 "' .. Rojas, 1990; Farii\a y col., 1989 2," 2,90 2.70 Tabla 5. Producción de leche (I)normalizada a 210, 240 días y lactación completa S.,,~ Martín y col., 1990 2,95 3,10 2," , .... 3, 18 ')4 lOS I 210'" 2 ..... ~!"',.-1 Primfpar.as J99 449 545 l. En 309 dras lógicamente, los machos fueron más pesados que las Muitrpar.as 5Sl 624 710 l. En 29& dr.as hembras, así como los cabritos de parto simple fue ron Media rebar'to 5J1 598 ó86 1. En 297 dfas mayores que los de parto doble, y éstos a su vez mayores que los triples, en concordancia con lo seña lado por la Éstos resultados pueden catalogarse de excelentes, lo mayoría de los autores que han tratado éstos aspectos (Pe- que se pone de manifiesto al realizar una comparación 106 FEDEAACION ESPAÑOlA DE ASOCIACIONES DE GANADO SELECTO Tabla 6. Producción de leche de diferentes razas españolas 1- ...... n ..... ,.. .... = 1 ,t,I,,¡ra--p-lNdinl Gutiéfrez, 1995 J45,% 382,00 Cmizosa y col. 1993 372,5 ~ Fuence y col., 1993 368,1 -l-lem!fa y col., 1983 480,47 (veg.¡) 385,27 (siena) I-lenWndez, 1991 368,1 P.,.,. Gutiéfrez y col., 1996 391 "". Rodrfguez ycol., 1988 j&2,3fI ~ano y 001., 1992 369 A.C.e (meciIl tipos) úpole y col., 1992; Fresno, 1993; Fresno y col., 1994 418,88 RoriI;I, (stmitxltnS.) Hemn y col., 1991 <3BS 499,7& 554,88 con la producción lechera de airas razas autóctonas es-pañolas (tabla 6), si bien conviene insistir en el hecho de que éstos datos se limitan al rebaño experimental, mien-tras que los datos de la tabla 6 exponen medias de pobla-ciones mucho mayores, y por tanto más representativos del conju nto racial. l a ut il idad de los resultados expues-tos radica en mostrar el excelente potencial productivo de nuestras razas caprinas autóctonas. En la tabla 5 aparecen también las producciones a lac-taciÓn completa, que fue de 297 días, prácticamente 10 meses de lactación. Éste es un factor muy importante, y hay que reseñar la extraordinaria persistencia de la lacta-ción de la raza Florida. Éste factor, duración de la lacta-ción, es como ya se ha comenlado, de gra n trascenden· cia, ya que es el que más influye sobre e l rendimiento tOlal lechero, al tiempo que permite llevar a los animales al cieJo productivo ideal, que sería el de un parto al año, seguido de diez meses de lactación y dos meses fina les de secado, coincidiendo con el final de la lactación. Se pueden comparar los rendimientos lecheros a lac-tación completa con otros datos de la raza Florida en sis-temas semiextensivos, frente al sistema actual de estabu-lación, como es lógico, la producción en sistemas intensivos es mayor, superando en un 24% a la obtenida en sistemas con pastoreo. fEDEAACION ESPAf;!O\FI DE ASOC!ACIONES DE GANflDO SElECTO 107 

Resultados productivos del rebaño experimental de Raza Florida

Resultados productivos del rebaño experimental de Raza Florida

Abstract

Similar works

Full text

Available Versions

Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba