Castejón y Martínez de Arizala, Rafael

Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba

Concurso Provincial de Ganados Granada, 1934 Informe emitido por D . Rafael Castejón y Martfnez. d e Ari z a l a Cumplimentando la Cvm unicnciún d~ es11 Di-rección Ge:1erul de Gnnnderin, no' hemos ¡wr sonado en la ciudad dr Gmnudn repre,entundo ese Supenor Or¡:ani,mo ~a In celcbrución del Concurso PJOvincinl de Gunados, celebrado en dicha Cn¡•itnl los clins 1 ul 3 del pasado mes d.-J unio. Respecto n In organiz11rión y ~<·lcbrución dl' este Concurso, primero en w duse que se hu celebrado en Grnnndn, debemo:. dcstucor, aute todo, In artividnrl desplcgudu por lo Junta Pro-vi ncial de !'omento Pccuur io y el entusiasmo clesplPgudo por gunndcros y expositores en !:ene· mi, animudo todo ello por el celo )' lnhonostdnrl incunsubl~ del Inspector Provincinl Yeterin11•i!J Dr. Césur Rojas. que a ~us excelentes cu11 lidll des de organizador, une 1ai sumo d•• conocí miemos y prestigio socinl on el medio que actúo, que todo ello hu sido ru~tur importante en el bri llante r~SLrlt odo de c>te Concurso. Huejga d<?cir que en este Ce11omen hon sino cumplirlos e>erupu lo~umcnte lo~ prPceptos le gnlcs dictudus por ese Superior Or¡:unisrno, re:.-pecto u dcsiguucione d~ jurndo,, udjudicución de premios, etc., no nwncionundo aquí ddtO ulgu no respt-cto &1 pArticulur, yo que todos ellos hcm sido archivarlos en lo Juntu Provincial de Fomt'nto Pecunrio, y por uucs1ra parte creemos debe limitor'e este info1me a una impresión ge neral acrrcn de In eficacia }' resultodos obtc!li dos y ensci111nr.us que del mismo SIJ desprendnn hnciH el futuro. l.b pre,encia de V. l. t>n el Concurso de Gro-nndn, sirviendo de rotir,coción n lo brillorliC7. dt>l 111isliiO, tuvo además In olt n fi uolidtld de recibir directamente las impresi!Jnes que autoridad<'s, gunaderos y público prodi¡;oron en alabanza riel nfto. de ~ us orgnnizndor <'~ )' de !u útil lnbor oficia l nllo clt'<Arrull mln. • El Con~ur'o (k Ganado, ct>lt'hrnclo <'n Gru nana "'' l' uiio de· 1 93 4 ' hu , ;d.) OP C'IIIIÍCtl'r ¡:e nrral pou n toda, In , <'~ JH'CÍl's domé~ticn, , Su, rl<>ttl~ domirllll\l l' ~ t>Xpur~t n> 'intO:·tk umcn-te, son lus siguit'l\11'': Se hn n pre,C'ntouo c<•n inesperndu br llllnt<'l y lwnno'>US cuructNbtico~ ub~mdHnt.-~ ln11•' rJ,. vucunu holundés y de co-nejos d e> •' nrne y hu huhido pMva represt-ntn ción d<' " " rcst u ute~ e>pCd<•s. La avicult um hu e~tndn hio•n 1 epW'>I.' utudu. Por lo que se rcf1ere e lo.., bovinos h oln r1de~Ps, pre,culnclu' cr • número y <'nlidtl<l no c·orric•ntes )' CUI\ dctuJie, de e~piOIOCic\n Hpr<'C'Íilbil,,, 'U d~sunollo en In VC'~e de Crnnudn es muy re LÍC' Iltl'. ! Ir. y Vflf¡Uel Íns Cjlll' por SU> i n>lU I LICÍOIH'~ y gunado, l'('presPrttn n un JJrun ... ,fuerzo l:'rt todos los c\rdent>,, y <¡u<' hucc d '" uiio> rru <'X I,tiun. El entt"i''""" por c~te gnnudo es ton putPl1lC', que es f•ícrl predecir en breve plazo, una 11h un dnncin cxlruordinoriu del mismo en In vegu ¡:ru-nadinu. E ta producción int ensi,·u de gan.,do holan-dés, pa n•ce murcur un ca mbio de oricntnción radien! e n e l Hprovechumiento de los rPgudios que de los cult Í\'0< indust rinlt'~ (remol nchu), pro penden u lo t rt~ sformació n en forrnjNus. rectifi-cnndo usí totnl mPnt e la ccono1nÍll agropecuaria de la vego g-ranadinn. El fenómeno ~Pñalllclo es, por lo de más, com-plete me .. te lógico y se puede ;,cñalu r como la <'volución lrlt imn de todu zonn intensi va, 'icndo únicam<'nt f' de ex tm iulr q ue no se hayo produ-cido Hnt e,, m:nso po1 la no mur grande cxten-- -26 swn d el regadío gmnadino y empnjmln 11horo definit ivame nt e por lo puesta en riego d., gran-eles ext('nsioncs en toda lo región andaluz11, C! t•e t01nbi1;n, lógicamenrc, ini ciHn sus cuh ivos con pltJntus ind nslriHI.,s, e n esrem de lleg-u r nlgún día ol des¡Jlnzumi e nto de éstus por los fo rrajeras cunndo lu econ01 níu de lu Zunll permita la c ria int ensivo de gnnodo como pa rece y., e fect uurse en la vega gnmadina . Entre lns vncns holnndesa~ de Granadtt las hny de importnción directa del extrnnje ro, much11 s de orige n m1cionol , especinl menie del núc leo sa n-tanderi no y ni¡;-Lmus otrns nacidas y cri111lns en pknu zonu r·o mnrcul. Los crindures de Grunadu corn pruebun , como e n e l res to de las zonas ctilidns ele E spoño, que este gunodo import11do inic io su~ pc1 iodos de lactación con igua les ci-frus q ue e n s u país ele origen, las que ceden fuerteme1He ul segundo mes de p roducción a pro-ximadamente. o seo. que los 30 y 3 5 y a ún m tis litros diarios, se re ducen a nwnos de 20; e n ta nt o cp11~ IHs de prorlncción nHcionnl y espe-ciHhncnle lus nncidns en ln con1arcn, sostienen unu cifru diuriu rnorig·erudo, de 2 2 a 2 4 lit ros dun111te un pe1íodo mús la rgo. Corn o hustn ahora IH moyoría de los vaque-rus g runudinos son de fuertes recursos econó~ micos, no se deju sentir e ntre e llos con intensi-dud la neces idad d e solicitur toros se11te nt nles de co lido d que sostengan y oún mejo ren los troncos genen lóg-icos; y esto d etermi no q ue en-Ir<' a lguno de e llo se vea n ejem plares mt1los y dege n<'rndos, por hober sncrifi cudo acaso la ca-lidnd 11 la cnn tidncl, y ounque e l caso e s ex-cepcionul , l' llo obligo " pe nsar en lu ne cesidtJd de surt ir de 'emcntnle s d e not u a este ntícl eo de gunad o holu nclés que se i11iciu con luntu pujanza . Nos hoce pens ar es te núcleo holandés de Gro-nada, re locionlindolo con ot ros de igLIIII y aún mios fnen e cotegoría e xistentes en otras pro,·incias lll tdn lu zus, que r stu i nt•·n~ i cln cl ele impo rta ciÓI\ y crin, convPrt irü en hrevB pinzo a toda le región e 11 productoru y seg-u rnrne nte en ex pn nodow de este gonudo , e.~igi cndo es te p1 uble rnu la llecesi-dud de oricntnr los mercados yo u industrias 1/octeas , o bien en aprovechilmiel1lo carneo bien orgonizado q 11e asegure In rücil sal ida y no de lllot ivo n crisis ele supe rproducción que pondría e 11 co nfl icto , pre mnlum ment e, una explotaciÓII GAN A IJ E RÍA que está llamada o ser pcsi ti va fuente de ri-queza. En este Concurso de Grunnda, solo se pre-sentó un hermoso lote de vncas suizas r ardus, de gran tamaño y conrormnción, CUY" existenciu en Gr11 nada, que nosotros creíamos debiu ser mits abumlunte, plclltCil el problemu de lu supre-muciu de rnzu lechero en nuestros medios meri-dionales que nosotros hemos visto resuelto ¡míc-ticamente en lwlio, bien recurriendo para ello al cruwmiento p11ramente industrial del Schwitz con el holondes, u fin de lograr un tipo amplio de formas, ug-mndudo de tamaño, de elevcda producción lúcteo , con porcentaje elevado de muntecu y sobrio y resistente a las en fermedn-des; tipo controlado por lns Estaciones ExpPri-mcntalcs y cuyo fi n es el matadero, sin que se permita bajo ningún concepto dedicnrlo " In re-producción; o bien sirviéndose no Y" del Sdowit'-nuténtico, cuyo media no tnmmlo nu Uu en ctnne y leche el rendimiento que lu estt~bult~ciun exi¡:e, sino de otros tipos de IJruno ulpino de origen nustri11co, mza vt~cunn de Vorolberg, de gran tomt~i1o, comparables al holandés y que no solo compiten con éste en cifras de rendimiento, sino que sostienen estt1S cifras duronte largas tempo-radas. :losotros ofrecemos el problema a la Di-rección General de Gnnaderia, seguros de que encierra gran interés práctico, de lo cun l Ps clnrn mueslm este ceso del lote grnnndino que co-mentamos. El ganado bovino del país no estaba citado en el progruma del Concurso. Se presentó sin embargo, por requerimiento especial, unn y.o nu1 ne VII C8S procedente de Fiñona (Aimerín). de pelo rojo, perfi les convexos y cuernos en ruedH uoju y con oq uellus ligerus infusiones de pclujes lconodos que hocen suponer en todu esto zona la existencia del tipo de gtmado leonuclo-rubio que caracterizn la r.ona montañosn del occidente europeo, con mezcla udemás de tipos rojos q11e en Espnñn es tan abundante . Su ttpti tud trabajo-carne, merece ser exaltodtl y fijar el tipo de se-lección, parn lo cual deben 'er lln mado' n otros Concursos con opcic'm n premios. El ganado lonur presentudo, con hermosos ejemplares, es un mestizo de vurius ruzos nucio-nales y extranjeras. Asegurun los gt~naderos que, siendo muy deficientes los lanares del país, desde hnce mucho tiempo, y de marcha cons-GANADERfA tante, se surten de ¡¡anudo mum·hego que <e odaptono bien n las zona~ pobr~s y extremo,u~ mt>nt~ frias de lo comarca. Acuden puru mejo rnrlo ol cruznmiento con Suffolk, de cuy u opera ción >e muestrun muy sotisfechos, siendo el conj 111to de gunudo pre>entndo, un mt><t:zo ::on predominio mnnchcgu :,uffolk, y dando ello mo-tho a que lo, gun,odcro' pidun <on in<Í'ie:lCin semEntal,•s Suffolk, COII rueg-o espe<inl ele que tra<lodlirn mos esw petición n lu Oirecrión gPnP-rnl de Ganuderín , parn iusi:,tir e11 e"e rruzn-mtcnto. O~ In' fumo~as cobros goonudinus solo se pn·-se•~tln ron dos l ote~ pertenecientes umbos u un conocido crindor y exportador de C>tC gonudo. De• buenu producción llicteo, oscilante e11trc cuu tro y cinco litro>, esto-< lote~ aparte la um-fuo midud del ¡Jl•luje negrn y S!'r morhns, Nun de>ig-uulc' en tumuiio, pruporciont>s y r:onfo r-mación gcnerul, VOI ÚIHCIICS de IIIUI1l8S )" faneros (una~ con marmelld'> y ot ro~ curentes) y otro:. caracterc~. Estn desigualdad nos hu hecho pensar en In n~cc, ídnd de uniformar la cabra gnnadínn. y mtis nún, de ronservM su~ indil"iduos 5decto•, yn que luociéndose unn fuene exporwrión de cubrus gonnudinu:,, ~e corre el peligro ele que lo, dos o to e5 ccntenurcs de i11divicluos que con>titu yen ~i.:mpre lo élite de unu rozo animul. sulgan de nuestras frontews, ocubundo uca>O puru siem-pre con In porte selecta de lu mismn. Nosotros, que conocemos lo cobra gruMdinu, su< vt~riedMies mús notnhles de lo vcgn y del montP, y lns clúsic11~ e•Hlbulnciotws permonen-tPs dí-' l Allwirín, rrfl("mos de ulto int enb prltc· t ico, dc>de el punto de \'Ístu gunndero, lu con-scn'ulÍÓII de lu cuhru g111nndinu. y creemos que :.o lo c>to u o gente necesidad seria motivo para fundur unu Estución pecuor!n provincial en Gra-nodu. En ganado de cerdo solo se presentó abun-dante exposición de cruzados York-Berbhire por un rico ganadero e indumial de los que don nombre a los fumosos indnSirius de Grnnudo. El gnnudo cnbullnr presentodu ero muy di-verso, nu nquc respondie:odo coda lote 11 una cu:,tu o tipo e>peciol, como es característico en lo goowderíu ondoluza. Un lote de yeguos árahe-hisps:~o, de pelo ca~taño, fi no y esbelto, apto para producir la típica jara nndnlnw, nirosu y 27 fina , muy aprt'ciuda toduviu <'n CirenRdn. n juz-gar por lo~ jítt<'tl'' qnt' 't' vl'n <'n su' f<'riu' u"ondo ulhordc\to jrrr7nt o )' rlunul nndnlnzu,. En otro lotr ,,, vt•iu c•l e rtlltttniento unqlo->imbe hi,puno r:n ut :o con )' <'~11·" bu,tn~ d<' atbt>t.u grundc )' uplnmo' pO>tcriote' ddectuo~O> , ~e hubin hcc ho uut.um·t'uto con ~cm<"m~tlc> br<'to n('' del E,tudo. E>t(' ú;timo cn'o nm mue\·(' o p.unt('~r l11 cu ,·,tión d(', ,¡ c•n Aoduluciu , dt'bt'n utiliw""· lo- brNon<'> o IIH•jnr didw. lo~ po-tier-brt"'tOO<'!"o qu~ t il'nt:n ligC' 111 l'cpl0~t'lltHciñn <:n lt>' rl<' pci~ll Ch 0•' .l('n•t v Córdubo. y mu y nhu n da niP e•n PI riP Hut>/.11. 1 o~ qto(' eo<'tH tnO' <.>j<'mplu-rt'S brPt<Ín-hb puno, prc•><•ntudo< <'t\ (irunuda, eru n ureptnhlt·~. pt'ru t'tl l endt'tnO' qu.- l'>lll lll<''-tiún dPIH• >t' t tt•vi " odu t on profundo ntctocióto. Lo~ que J ,•,dc• luq¡u movf'rtllll u frnncu ocpul su, fuct utt lt" ~t·tnt'ntol('s equin•" prc•:.etltndos. T' "' t:r<~Jnñutt<'S, udquioidus t•n otros comnrcu~ nndtoluzth, do~ rudo~)' li" \O blunco, de notnbttn el probiE'tnn , común u todo ··1 mediOdtn c s¡>nñol. dl' In fnltn d,• huno' sc>mcntnlt's, cxt r<.>mo q ue riPh<' ttwrc•rN In tll<•ncirin dc• In Oin·cción GenP-rnl d<' (iunud<•rin. 1 '" in>tuluc:iom•' d•· •·unPju' y ejcmpl<JJ es P>. puC',IOS, hun sido \t•edude•rn tll('lliC 1\0Wblcs. Como dijimo' ni po ÍII(Ípiu, csttt secció11 d(' runi-cult uru y In d" vucutoO holnndé~. hto l\ sido los do~ éxitos, y p11rn nosotro,, In, dos rcv~>locion!' -< del Concur'o dl' Grnnadu . AtttHJtlP hnhou div''"'" rnw~ d" ¡w lPtl'riu , lo fundutnf'lltlll l't\ núnwro y ¡:,.lidttd, fue ron los lutcs de• <iit.:ttnte·s d" Espn iHL. r:, tu l~nde·llc in , yu nncionul, d1• pt mlw:it cutttC CO t\ cont'jos, tncrcc(' todu <~•"<' dC' ¡•stínwJo,, yn que si('nd<, unn C'~plotución ni alct~nce de todu> lu~ fortunos y que permite todo5 los grttdos económi cos de la industriu Zootéc tlke, e~ subido que constituye. por Otfll porte, el tnt'jor ttprm•f>chumiento forro-jl'ro por >l'f el conPjo ltt especie qt.tP. produce el kilo de C>t rnt' o mt>no• precio de coste »limemi rio, s i los g->~Mns de instulución )' emreteni-miento lngrnn rcdudrse ul Jninimun. Por cuunto ~" refiere u !u transformación e n el uprovechu mie toto de lo> regadíos gra nadíno~. este desarrollo d" lu indu5tnH cunicolo nos su-giere con~ideracionc~ de índole onlologa a los que hicimoo; al trll tllr d!'l gnnudo holundés, y u lus qttP nos re mit imos Pn honor n lu bre vedud. F.n nvi culwnt hu bo bello~ in~tn luciones y lot es -- 28 d .- gnllinns, tunl o de explol<lci01 es de lu jo, como p uramenlc ind ust ritdes . Aunque lo moyoriH es-tnbun conslituidos po r Legh o m y Rhode, hnbiu ot ros lotes d o M in orco (u1doluzn negrH y nr.ul, y ot ro~ d iven,a s rozas extra nj e ras . H Pm os co m p ro-b ado con S>Hi sfocción In Pxcel r•nle orienlución qlle en cuestiones de olojm nien tu , Hlin1cnticios l' h igiénicns 1 it>nen los u vic uhorcs g ranodinos, qu t' constituyen un núciC'O de.: todt1 estin1ución, y es sensibc q ue lo uvicult u ra naciona l no ht1ya p rucluc it!o un 1ipo de p01aecl ora vis toso y pro-ducl ivo que ~u,t i t U}'" al L<>ghom, c 011 t endenr:ia o lo producc ión de u n huPvo mt~yor, y d<> rn ir. na cio11al. <l e sdt> luego , con t•l c.un l s e p rod uj era lo tran~forma ción de ll nit ivH de lu u\·ic ult u ru cs-poñola. El Concurso de Gono do tuvo un notabl e apén-dice, c ual fué e l de lus ins talAcio nes y explotn-ciones particula res, q ue nos propo rc ion<'> n j urtt-dos y gtmnc!No« f' i p iRctr de visitn r nlgunus modelos VPrdnclenun ente nmnb les , de e>tu b lus, porquPriws y g-rnnjus nvíco lus, e11 p le nu vego g rnnnd inn, 4ue 11\Creccn tOdu s uerte d e a lob an-zus, y que por 11Cccsitor pa ra s u d escripci ó n m tis d utos g rálkos q ue li te ra rios, no enume ramos. Se1iu lom os tombién lo lll ilisima labor d esarro-l lad a po r e l equipo m óvil de ind us 1rins lioc tens de la Di recc ión Genero! d e G unud eriu, y lus 110 -' " b le s co n fem neias del seii u r Burrusu ul frenle rlt·l mis lllo, q ue po r trus ludor d utos c ie n tí fi cos e i11d usl riuiP.s de grun volor o! te rreno d e la prác-li c n, lonn p rod ucido u tilís imas e nseña nzAs ent re los go nodcros de Granado, que debe n repe1i rse e n oca s iones aná logas , po r ho c riticu s itu ació n GANADER Í A en que ya decíamos que empiezon o desarro-llt~rse los industrias hicteus en aquella comorca . • "" * No ~omplctar iamos este informe, si dejúromos de mencionar el deseo de Gl'llnndu de conta r co n unn Estación Pecuari>l Provincial, a cuyo o bj eto no dejen df! notnrse ofrecimientos. que aunque no hayan tenido e:>tndo ofi cial, no por e s o dejan rle "er me nos efectivos . U no de los que tienen m!is posibilidarles, aparte los ofrccimie11lOS part iculares, es el de ins ta lació n de Estación Pecuaria en los terrenos de la Cnnuja, que habie ndo conseguido deJicnr un mngnífico ed ifi cio " ciurlnd u11i versi111 riu, c ucnt.u con terrenos, extensión reguble, y sobre lodo con locn les y 11 lbergues puru gonodos muy ú tiles ni fin seíio lndo, y que desde la expulsió11 de los jesuítos , carecen de a provechnmietato. Escuetnme11te, y aparte de los fi l\es esencial-me nte de aplicación de estos establecimient os provinciales, e11 la Estnció n PecunriA ele Gra-nnda, debia twbajarse por l11 seleccióH de lu cn hra grnnodi n>l, por In l'ijnción de tipos lunures y porcinos arlaptüdos u lu necesidad del país; po r el estudio compuralivo del ganodo hola ndé, y el suizo; por lu difu sión de la explowción a víco)¡, )' cunicola ; por el sostenimiento de pu-ra dos de sementa les ilrabes y de ga rh l'ione• nn-dol uces; y, por la implatnción, Pn fin, de uque-llns industrins zmígenus derivudns y complc-m enturins, que armo nicen lll explotación rural y son siempre fuente de riquczo paro los poi-ses. 

Concurso provincial de ganados: Granada, 1934

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