Catalán Barrio, Isabel

Rodríguez Hidalgo, Pablo

Sánchez Tortosa, Francisco

Repositorio Institucional de la Universidad de Córdoba

22bUenas práCtiCas de transferenCia de ConoCimiento en la Universidad de CórdobaFoMento del estudio de esPecies cinegéticasestudio de viabilidad PaRa la iMPleMentación de un sisteMa de auMento de la calidad de las esPecies de caZa en exPlotaciones cinegéticasdePaRtaMento de  Zoología  de  la  univeRsidad de  cóRdoba Y  Fundación PRasaFRancisco sáncHeZ toRtosaPablo RodRígueZ Hidalgoisabel  catalán baRRioA.2.1identifiCaCión de la neCesidad o eXpeCtativas a las QUe da CobertUrael desarrollo de este proyecto intenta dar respuesta a diversas materias del sector ci-negético, tales como la mejora de especies afectadas por enfermedades, la mejora de la cubierta vegetal y del suelo, además de la conservación global del ecosistema. la mejora de la competitividad de las empresas que centran su actividad productiva en la actividad cinegética es otro de los factores que se verán beneficiados con esta iniciativa, que también pretende aumentar las posibilidades de empleo de la población local y del aprovechamiento turístico de la zona. 2obJetivos Contenidos, metodoloGÍa empleada Y presUpUesto del proYeCto2.1 Objetivos:el análisis del estudio tiene en cuenta aspectos económicos y ecológicos, puesto que en Andalucía va a ser necesaria la obtención del certificado de calidad cinegética para que se mantenga el cercado cinegético en las fincas que ocupen menos de 2.000 hectáreas, según dicta la ley andaluza de flora y fauna. en concreto, lo que pretende hacer este pro-yecto es una primera aproximación a la realidad de este tipo de explotaciones, su viabilidad y el margen de actuación que cabe en ellas. para desarrollar estas actuaciones, el proyecto incluye varios procesos:bUenas práCtiCas de transferenCia  de ConoCimiento en la  Universidad de CórdobaDESCRIPCIÓNLa caza mueve en España un importante volumen de negocio, aunque resulta di-fícil, en muchas ocasiones, cifrar su cuantía al tratarse de un sector en constante crecimiento y que encade-na el desarrollo de otros campos productivos, como el sector del turismo y la hostelería. Sin embargo, el aumento de la demanda está ya ocasionando pro-blemas en la gestión direc-ta de las poblaciones, como la pérdida de condición fí-sica o la calidad de los tro-feos, además de problemas de tipo sanitario. A éstos, se suman problemas de carácter ambiental, puesto que la intensificación de la producción cinegética pro-voca la afección del suelo por compactación como de la cubierta vegetal por so-brepastoreo. Ante estas circunstancias, este proyecto ofrece un análisis de viabilidad a una entidad que oferte un servicio científico-técnico completo a aquellas explo-taciones cinegéticas que quieran o no tengan más opción que optar por un in-cremento de la calidad de su oferta. Contacto para ampliar la información sobre el contenido del proyecto:csanchez@grupoprasa.esba1satof@uco.es 23bUenas práCtiCas de transferenCia de ConoCimiento en la Universidad de Córdoba24bUenas práCtiCas de transferenCia de ConoCimiento en la Universidad de CórdobaA. 2.a) balance entre costos de explotación e ingresos por la venta de caza:  para determinar los ingresos, el proyecto incide en la ne-cesidad de tener en cuenta la evolución de los precios por unidad cazada en cada modalidad para determinar las perspectivas económicas. subraya también la nece-sidad de estimar la sustentabilidad de los cupos de cap-tura para cada especie en base a las estimaciones de población y a su pirámide de edades.  por su parte, los costes de explotación se determinarán por unidad cazable, tanto en caza mayor como en caza menorB) Aspectos ecológicos: efectos sobre la finca del modelo de explotación:  en este apartado, la iniciativa incluye una evaluación del estado de los cotos. para su realización se tendrán en cuenta diversas variables, que irán desde el estado de la vegetación de estos espacios, hasta la capacidad de regeneración natural, la presencia de especies protegidas y las estructuras de población de cada especie.   los datos que se obtengan de este estudio servirán para detectar las carencias actuales en la gestión. es decir, se realizará un análisis del mercado potencial para una entidad que oferte una asesoría con capacidad científico-técnica suficiente para, de esta forma, optimizar el ren-dimiento económico de la caza con las mínimas densida-des posibles para que se adecuen a las exigencias sobre la normativa de la calidad cinegética.2.2 Metodología empleada:por una parte se han tomado muestras (registros morfomé-tricos, análisis de vísceras y sangre) de ciervos durante las monterías y los descastes a fin de determinar el estado sani-tario de los animales, su desarrollo corporal y la calidad de los trofeos. otra especie cinegética estudiada por su interés es el conejo, especie que además de su interés cinegético resulta clave como presa en los ecosistemas mediterráneos. al tener una visión global del sector cinegético, la iniciativa incluye también la observación y la recogida de muestras, entre otras tareas, de la cubierta vegetal de los cotos. 2.3 presupuesto del proyectoEl presupuesto del proyecto, que financia por completo la fundación prasa, asciende a 50.000 euros. 3resUltados obtenidos, identifiCando sU impaCto en el mUndo prodUCtivo o en la soCiedadla elaboración de este proyecto ha permitido, entre otros, conocer mejor los modelos de crecimiento y desarrollo de los trofeos del ciervo, puesto que se han centrado en la com-paración de muestras de animales de distintas edades, así como de cotos con diferentes densidades de ciervos y con una disponibilidad de alimento también diferente. pero ade-más, el análisis simultáneo de las condiciones sanitarias de los animales ha supuesto la incorporación de otra variable más en la incidencia que tiene el estado general de los cier-vos y el desarrollo de sus cuernas, como es la aparición de enfermedades como la tuberculosis.  en concreto, hasta la fecha los resultados han posibilitado la obtención de unas curvas de crecimiento que muestran cómo se desarrollan las cuernas desde el nacimiento de los machos hasta que a los nueve o diez años alcanzan su máximo desarrollo. en este apartado aparecen dos factores que destacan sobre el resto por sus efectos negativos, como es la densidad de ciervos y la afección de la tuberculosis.la utilidad de los resultados implica a diferentes agentes. el sector de las explotaciones cinegéticas es uno de ellos, que además, resulta beneficiado. Gracias a una serie de charlas y conferencias en las que se han expuesto estos resultados, va-bUenas práCtiCas de transferenCia  de ConoCimiento en la  Universidad de Córdoba25bUenas práCtiCas de transferenCia de ConoCimiento en la Universidad de Córdobarios cotos se han decantado ya por una producción de trofeos de alta calidad. el mantenimiento de la biodiversidad en estos recintos es otro de los agentes a tener en cuenta. por ello, es de vital importancia moderar las densidades de ciervos en los cotos, ya que permite de manera casi inmediata una progresiva recuperación de la alta biodiversidad que se desarrolla sobre estas zonas se-rranas que se dedican a la caza mayor. el desarrollo de técnicas para la me-jora de establecimiento de núcleos de repoblación de conejos ha supuesto un gran avance, dada la práctica desapari-ción de esta especie en zonas serranas tras la afección de la enfermedad he-morrágico vírica (rHd) a inicios de los 90. estos resultados se han difundido a través de la colaboración con la fe-deración andaluza de Caza mediante charlas impartidas durante tres años (2007-2009) a los presidentes de los cotos de toda andalucía, siendo hasta la fecha más de 250 los cotos federados que han participado en dichas charlas-seminario. 4sostenibilidad del proYeCto Y sU importanCia en CUanto a la ColaboraCión Con la Universidadlos resultados de este proyecto han generado la publicación de artículos científicos en revistas internacionales que, en su conjunto servirán para el núcleo de dos tesis doctorales que, en estos momentos, se encuentra en fase avanzada. además, el conocimiento de estos factores que afectan al desarrollo de los ciervos ha permitido asentar las bases que, al mismo tiempo, permiten el planteamiento de nuevos objetivos. 5diversidad de aGentes partiCipan-tes Y relevanCia de la partiCipa-Ciónen la elaboración de este proyecto han participado el departamento de Zoología, la fundación prasa y los ayuntamientos de villaviciosa de Córdoba y villanueva del rey. la asociación bembézar, com-puesta por propietarios que suman más de 50.000 ha en el entorno del parque natural de Hornachuelos y la población de la zona también han contribuido a la realización de este estudio. además,  la federación andaluza de Caza (faC), enti-dad con más de 120.000 federados, du-rante tres años consecutivos ha facilitado la difusión y puesta en práctica de los re-sultados referentes al conejo de monte en las 8 provincias andaluzas a través de sus jornadas técnicas para los gestores. en relación a la difusión de medidas para recuperar las po-blaciones de conejo, hemos de indicar que resulta especial-mente relevante desde el punto de vista de su repercusión, ya que la caza del conejo ha sido históricamente la base de la caza social en la mitad sur de españa, al haber sido la especie cinegética más asequible económicamente para el común de los cazadores.  no en vano el interés de la faC en la difusión de estos resultados está motivada en la gran de-manda por recuperar las poblaciones de conejos por parte de los cazadores federados, generalmente procedentes de áreas rurales y con un menor poder adquisitivo.  Juan Carlos romero. fundación prasa.

Buenas prácticas de transferencia del conocimiento en la Universidad de Córdoba

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