Desarrollo de cuatro sistemas de PCR cuantitativa en tiempo real para la cuantificación y caracterización de ADN de trigo, de cebada y de centeno en alimentos "sin gluten" para celiacos: Nuevas técnicas en la analítica del gluten

Abstract

Tesis Doctoral inédita de la Universidad Autónoma de Madrid. Facultad de Ciencias. Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 05-06-200