Dentro del proceso de cambio en el que se encuentra inmersa la
Universidad española con motivo de su incorporación al Espacio Europeo de
Educación Superior (EEES) se hace imprescindible la renovación de la
formación, evaluación y motivación del alumnado con el fin de garantizar
una profunda instauración de las reformas requeridas.
En este sentido la asignatura Tecnología Alimentaria perteneciente al tercer
curso de la Licenciatura de Veterinaria se percibe, por parte de los
estudiantes, con cierto desánimo y una clara falta de motivación general,
que se hace patente tanto en la escasa asistencia a clase como en el
elevado porcentaje de abandono de la asignatura a final de curso.
Debido a ello resulta necesario una transformación de las metodologías
docentes antaño arraigadas y la introducción de sistemas innovadores que
“enganchen” al alumnado haciendo extensivo este proceso al sistema de
evaluación, con el fin de completar el ámbito de actuación de las
metodologías que requiere el nuevo EEES.Campus Mare Nostrum, Universidad Politécnica de Cartagena, Universidad de Murcia, Región de Murci