Hygienic Processing: Umsetzung von produktspezifischen Hygieneanforderungen

Abstract

Unter dem Begriff Hygienic Processing werden alle Prozesselemente zusammengefasst, die für eine hygienische Produktion maßgebend sind. Dazu zählen beispielsweise Reinigungs- und Sterilisationsverfahren oder der Reinigungsnachweis. Innovationsmotoren im Bereich des Hygienic Processing sind die wachsende Produktvielfalt, die Forderung nach Energieeffizienz, das stetig steigende Sicherheitsbedürfnis der Verbraucher und die immer restriktiver werdenden gesetzlichen Vorgaben