Hacia una comprensión de los vínculos entre la agricultura y la salud

Abstract

Por lo general, las iniciativas para elaborar políticas relativas a la agricultura y la salud pública se llevan a cabo de una forma paralela e inconexa, a pesar de que las acciones conjuntas y coherentes en ambos sectores podrían generar grandes beneficios y reducir considerablemente los riesgos para las poblaciones pobres. Existe un creciente reconocimiento entre los profesionales del desarrollo de que la agricultura incide en la salud, de que ésta afecta a la agricultura, y que, en cambio, ambas tienen profundas implicaciones en la reducción de la pobreza. Este reconocimiento sugiere que existen oportunidades para que la agricultura contribuya a lograr una mejor salud y para que ésta contribuya a la producción agrícola. Sin embargo, para aprovechar estas oportunidades, es esencial comprender los vínculos precisos entre los dos sectores. ¿De qué forma funcionan estos vínculos? ¿Dónde yacen las oportunidades para tomar acciones conjuntas y cuáles son los impedimentos para ello? ¿De qué forma pueden el sector agrícola y el de salud trabajar juntos, de forma más estrecha y, por consiguiente, contribuir a abordar la pobreza? Para ayudar a incrementar estas sinergias, el IFPRI y sus centros filiales dentro del Grupo Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional (CGIAR, por sus siglas en inglés) han empezado a ejecutar una iniciativa sobre la agricultura y la salud. Parte de esta iniciativa está promoviendo una mejor coordinación de las investigaciones relativas a la salud entre los centros del CGIAR y varios socios de trabajo dentro del sector de salud. Los vínculos entre la agricultura y la salud son dinámicos y complejos, y las labores a lo largo de los sectores imponen considerables desafíos institucionales. Estos resúmenes de políticas se basan en un conjunto de investigaciones que se condujeron tanto dentro como fuera del CGIAR. Éstos ofrecen un contexto histórico sobre los vínculos entre la agricultura y la salud, abordan condiciones de salud y sistemas agrícolas específicos, y examinan los retos existentes en las políticas para establecer vínculos entre la agricultura y la salud.Non-PRIFPRI1; GRP4; GRP24; GRP28; Enhanced food and diet quality; Health, Diet and Nutrition; Theme 7; Subtheme 7.2; 2020DG