Zuin, Luís Fernando Soares

Zuin, Poliana Bruno

Portuguese

OJS@FGV  (Fundação Getulio Vargas)

22 Abril de 2011AgroanalysisGestãoPecuária de corteCapacitação e bem-estar animalLuís Fernando Soares Zuin1Poliana Bruno Zuin2CADA VEZ mais, os consumidores estão interessados em co nhecer o histórico de como os animais destinados à produção de carne foram criados e aba-tidos. Práticas que garantem o bem-estar dos animais são cada v ez mais exigidas. Diante desse fato, o mercado consumidor começa a exigir de todos os agentes da ca-deia produtiva certifi cados que compro-vem que a criação foi realizada seguindo as normas de bem-estar animal. Indo ao encontro dessas prerrogativas, recente-mente, ganhou ainda mais importância a ISO 26000 de r esponsabilidade social e sustentabilidade. Pressionados pelo mercado consu-midor, os ag entes pertencentes à cadeia produtiva do gado de corte devem adotar novas práticas produtivas se quiserem se manter no mer cado. Para o p rodutor, a adoção de p ráticas de b em-estar animal reduz signifi cativamente os c ustos de produção, uma vez que é observada uma diminuição de animais machucados, des-de o seu nascimento até o seu embarque para o f rigorífi co, proporcionando um ganho maior de produtividade. Mas como capacitar os agentes envol-vidos com a criação para garantir o bem-estar dos animais? Um dos preceitos fun-damentais para o sucesso da capacitação em bem-estar é não chegar com um mo-delo pronto no ca mpo. Cada contexto é único, devendo, portanto, ser considera-do nos processos educativos. Nessa pers-pectiva, a capacitação ocorreria em dois momentos:• o primeiro, refere-se a uma fase pre-paratória, na qual a equipe de capa-citadores realiza um diagnóstico sem interferir nas p ráticas rotineiras de manejo da fazenda. Neste momento, os funcionários são fi lmados reali-zando seus trabalhos;• em uma segunda etapa, a capacitação é feita com aulas práticas e teóricas, de maneira a problematizar e levar à conscientização dos funcionários so-bre a importância de se adotarem as práticas de bem-estar.É interessante salientar que há p re-ocupação em relacionar a prática à teo-ria. Por isso, além da exp osição dos conteúdos de ma nejo técnico, a eq ui-pe utiliza fotos e filmes produzidos na própria fazenda, na fas e de diagnósti-co, para ilustrar as açõ es relacionadas ao correto manejo, bem como proble-matizar as atividades negativas que se desejam abandonar. O uso do diagnóstico como técnica em-pregada pelo entrevistado serve para que os capacitadores tenham contato com os modos de vida de s eus educandos, ou seja, sua c ultura, suas exp eriências e seu vocabulário. Essa prática é ess encial Sxu.huA31_04 - Agroanalysis_V5.indd   22 01/04/11   14:43Abril de 2011 Agroanalysis 23Gestão1. Professor da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP2. Professora da Faculdade de Tecnologia, Ciências e Educação (Fatece)para que se tenha um processo de ensino-aprendizagem.Outra técnica utilizada pelo entrevista-do é o uso de imagens coletadas do co-tidiano dos ed ucandos. A imag em, bem como a fi lmagem empregada neste con-texto educativo determinam o início de um diálogo problematizador, propiciando aos educandos a refl exão sobre o seu fazer prático, de maneira que os próprios indi-víduos se conscientizem de suas práticas.O objetivo dessa técnica é q ue o su-jeito fi lmado veja a sua própria ação e possa refl etir sobre ela a partir da fi gura de um capacitador, cujo papel é intervir na realidade, problematizar as questões que permitam levar a m udanças signi-fi cativas, como no cas o das p ráticas de bem-estar animal. Assim, o su jeito que executa a atividade que foi fi lmada vai se autoconhecendo e transformando as suas atividades de maneira consciente. Um ponto de f undamental importân-cia diz respeito às condições de vida dos funcionários nas fazendas. P ara que os funcionários possam se apropriar das práticas de b em-estar animal, eles de-vem possuir um mínimo de q ualidade de vida. Assim, para que tenhamos uma produção agropecuária sustentável, ne-cessariamente deve haver uma melho ra da qualidade de vida dos pecuaristas e de seus funcionários, de maneira que o mer-cado consumidor deve exigir um co n-junto de certifi cações que comprovem que determinado ambiente produtivo é sustentável, como no caso da ISO 26000.Pensar na adoção de práticas de bem-estar animal pelos agentes envolvidos na cadeia produtiva do agr onegócio é uma ação que irá b enefi ciar todos, já q ue os produtos se tornaram diferenciados no mercado consumidor, sendo possível, em um primeiro momento, agregar valor, au-mentando a renda de toda a cadeia p ro-dutiva da proteína animal.A31_04 - Agroanalysis_V5.indd   23 01/04/11   14:43

Capacitação e bem-estar animal

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