Alonso, M.

Boldrini, C.

Lozano, Leila

Ortin, S. P.

Palacios, G.

Rojas, R.

Toncovich, M. E.

Tálamo, Andrés

Repositorio de Ciencias Agropecuarias y Ambientales del Noroeste Argentino

IV Jo r n ad as de Comunicaciones de la Facultad d e 
Ci en ci as  Natur a l es  
I I Jo rn ad a s d e l a En se ña n z a d e la s Ci en cia s 
Natur a l es de S a l t a 
12  y  13  de  No v i embre  de  2009  
PRODUCCIÓN DE GRANA COCHINILLA (Dactylopius coccus Costa), PARA LA
PRODUCCIÓN DE ÁCIDO CARMÍNICO, BAJO CONDICIONES SEMICONTROLADAS
Alonso1, M., G. Palacios1, R. Rojas1, S. P. Ortín1, L. Lozano, A. Tálamo1, M. E. Toncovich2, C.
Boldrini1. 
1Universidad Nacional de Salta, Facultad de Ciencias Naturales; 2E. E. A. I. N. T. A. Cerrillos, Salta. 
silviapatricia_ortin@yahoo.com.ar 
La producción de grana cochinilla no esta muy difundido en la Argentina, pero presenta un gran
potencial para este producto. El objetivo de este trabajo fue criar y cosechar grana y analizar 
contenido seco para determinar calidad. 
Para criar las  cochinillas se utilizo un vivero de 12 m2, de plástico de 100 µ. Se utilizaron 100 pencas
de tuna de dos años de edad distribuidas en tres niveles: 33 paletas en el nivel superior (1,50m de
suelo) y nivel medio (1m del suelo) y 34 paletas en el nivel inferior (0,50m del suelo); cada penca fue
infestada con 10 hembras oviplenas. 
La infestacion se realizo el 21 de octubre de 2009 y la cosecha se realizo el 16 de enero de 2009. El
ciclo biológico de la cochinilla se realizo con total normalidad sin presentarse ningún daño o pérdida 
de la producción. 
El rendimiento obtenido del material fresco fue en nivel inferior  de 291,766 g, nivel medio  de 283,915
g y en el nivel superior  de 261,182 g. El nivel superior y el nivel medio se secaron en estufa a 65ºC
durante cuatro horas y en tres días y el nivel inferior se seco a temperatura ambiente durante 7 días.
Los rendimientos de peso seco fueron: nivel inferior 118, 71g con un 40 % de materia seca, nive
medio de 86,95 g con  un 30,61% de materia seca y nivel superior de 84,75g con un 32,44 % de
materia seca. 
Los rendimientos de grana cochinilla en fresco por penca fueron de 3 g, que resultaron 
los rendimientos encontrados en México y Perú. 
similares a
Ciencias Agrarias ISBN 978-987-633-049-7 25
 


Producción de grana cochinilla (Dactylopius coccus Costa), para la producción de ácido carmínico, bajo condiciones

semicontroladas

http://eprints.natura.unsa.edu.ar/123/1/Alonso_M_produccion_grana.pdf

Producción de grana cochinilla (Dactylopius coccus Costa), para la producción de ácido carmínico, bajo condiciones semicontroladas

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