Sensore a fibra ottica comprendente: una sorgente laser (10) che emette un primo raggio laser; un divisore ottico (11,55,60) che riceve detto primo raggio laser ed fornisce un secondo raggio laser ed un terzo raggio laser; una prima fibra ottica (20) che riceve detto secondo raggio laser; una seconda fibra ottica (24) che riceve detto terzo raggio laser; detta prima fibra ottica (20) ha la stessa lunghezza di detta seconda fibra ottica (24); detta prima fibra ottica (20) e detta seconda fibra ottica (24) sono affiancate tra loro; un mezzo trasmissivo (22, 35) associato a detta prima fibra ottica; un primo mezzo di riflessione (23,37,52,64) di detto secondo raggio laser applicato a detto mezzo trasmissivo (22, 35); un secondo mezzo di riflessione (25,52,53,64) di detto secondo raggio laser applicato a detta seconda fibra ottica (24); un primo mezzo ricevitore (13,50,55,60) posto tra detto divisore ottico (11,55,60) e detta prima fibra ottica (20), per ricevere detto secondo raggio laser riflesso (S) da detto primo mezzo di riflessione (23,37,52,64); un secondo mezzo ricevitore (16,51,55,60) posto tra detto divisore ottico (11,55,60) e detta seconda fibra ottica (24), per ricevere detto primo raggio laser riflesso (OL) da detto secondo mezzo di riflessione (25,52,53,64); un ricevitore coerente (30,53,55,60) che riceve detto secondo raggio laser riflesso (S) e detto primo raggio laser riflesso (OL) e fornisce in uscita segnali ottici in quadratura (I e Q); convertitori ottico/elettrici (31) che ricevono le uscite ottiche del ricevitore coerente (30,53,55,60) e producono segnali elettrici analogici che vengono convertiti in digitale (32) e forniti ad un processore di segnale digitale (33). (Fig.1
