O leite humano é considerado um alimento nutricionalmente completo para alimentação de recém- nascidos. Para o fornecimento de leite humano à lactentes indisponíveis do consumo,foram criados bancos de leite humano, os quais são responsáveis pelo recebimento, processamento e distribuição. Uma proporção de leites fora do padrão de qualidade, tornam-
se significativa geração de resíduos por bancos de leite humano e são apresentados como leite fora do padrão, tanto sobre
os parâmetros de acidez titulável quanto ao número de microrganismos e presença de sujidades. Este leite fora do padrão é designado à descarte, e traz muitas preocupações, como ambientais e de fornecimento. A atual revisão tem como objetivo fornecer uma compreensão profunda dos fatores que induzem ao descarte de leite humano. Algumas novas
abordagens para a tratamento tornam de interesse a serem discutidas e pesquisadas afim de minimizar a geração deste resíduo. O trabalho também apresenta os aspectos de qualidade e tratamentos para distribuição ideal. Apesar dos imensos benefícios trazidos pela distribuição de leite humano, apresenta- se uma incógnita ao destino dado e ao volume de leite humano considerado descarte (ou fora do padrão)
