Udviklingen på afsætningsmarkederne for dansk svinekød.

Abstract

Danmark er verdens niende største producent af svinekød. Ca. 85% af den danske produktion afsættes i udlandet fordelt på ganske få hovedmarkeder. I Europa er de primære aftagere Tyskland, Storbritanien, Frankrig, Italien, mens Japan er det vigtigste marked uden for Europa, efterfulgt af Rusland, USA og Sydkorea. I denne rapport analyseres udviklingen på hjemmemarkedet og i de nævnte eksportmarkeder for dansk svinekød ud fra et værdiperspektiv, og der identificeres markedskrav og trends af betydning for den danske svinesektors muligheder for at fastholde og styrke sin position på de primære afsætingsmarkeder fremover.Svinekød; produktion; Danmark; afsætning; eksportmarkeder