اثرات محلول‌پاشی عصاره جلبک دریایی و اسید آسکوربیک بر صفات کمی و کیفی زعفران

Abstract

این پژوهش به­ منظور بررسی اثر اسید آسکوربیک و عصاره جلبک دریایی بر صفات کمی و کیفی زعفران در مزرعه شخصی در شهرستان شاهرود و آزمایشگاه دانشگاه صنعتی شاهرود از مهر 1400 تا پاییز 1401 اجرا شد. آزمایش در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی در سه تکرار انجام شد. محلول‌پاشی شامل هفت سطح (شاهد (محلول­پاشی با آب مقطر)، 2، 3 و 4 میلی‌گرم در لیتر عصاره جلبک قهوه­ ای (Ascophyllum nodosum) و 50، 100 و 150 میلی‌مولار اسید آسکوربیک) بود. وزن تر گل در گیاهانی به ثبت رسید که با 4 میلی‌گرم در لیتر عصاره جلبک محلول‌پاشی شده بودند که نسبت به شاهد 12/50درصد افزایش نشان داد. وزن خشک کلاله  با کاربرد تمامی سطوح عصاره جلبک و اسید آسکوربیک از 5/37 درصد تا 9/67 درصد  نسبت به شاهد افزایش یافت.  آنتوسیانین کلاله در گیاهانی که 2، 3 و 4 میلی‌گرم در لیتر عصاره جلبک را به‌صورت محلول‌پاشی دریافت کرده بودند به‌ترتیب 11/53، 28/87 و 23/07 درصد نسبت به شاهد افزایش یافت. فنل کل کلاله در گیاهانی که 2، 3 و 4 میلی‌گرم در لیتر عصاره جلبک و 100 و 150 میلی‌مولار اسید آسکوربیک را دریافت کردند، به ترتیب12/87، 20/99، 8/02، 10/87 و 8/96 درصدنسبت به شاهد افزایش یافت. سافرانال موجود در کلاله تحت تأثیر محلول­پاشی 3 میلی­گرم در لیتر عصاره جلبک  و 100 میلی­مولار اسید آسکوربیک به­ترتیب به میزان 9/69 و 3/65 درصد نسبت به شاهد افزایش یافت. در مجموع می­توان این­طور بیان کرد که با مصرف عصاره جلبک و اسید آسکوربیک می­توان خصوصیات کیفی و کمی زعفران را بهبود داد